جيل الهواتف الذكية أيضاً في خطر: هل تُضعف السكريات البصر؟ كيف تؤذي ارتفاعات سكر الدم المفاجئة والغلَيكة العينين، وغذاء يحمي النظر

«مؤخراً، ما إن أنظر إلى هاتفي حتى تتشوش رؤيتي سريعاً. أظن أن السبب هو التقدم في العمر…»

«آكل الحلويات كثيراً، لكنني لم أسمع من قبل أنها تضر العينين. هل هناك علاقة بينهما فعلاً؟»

«أستخدم نظارة تحجب الضوء الأزرق، فلماذا لا يزول إرهاق عينيّ أبداً…»

كثيراً ما ننسب ضعف البصر وإرهاق العينين، دون تفكير عميق، إلى «التقدم في العمر» أو «الإفراط في استخدام الهاتف»، أليس كذلك؟

لكن الحقيقة أن قلة قليلة من الناس ما زالوا يعرفون أن الطعام اليومي، وخصوصاً الإفراط في السكريات، ينخر صحة العينين في صمت.

في هذا المقال، سنشرح بالتفصيل آلية «الإجهاد الغذائي» الذي يُلحقه الإفراط في السكريات بالعينين، وكيف يمكنك حماية عينيك بتغيير طعامك.

هذا المحتوى أريد أن يعرفه جيل الهواتف الذكية تحديداً، فاحرص على قراءته حتى النهاية.

ليس السكري وحده! العلاقة الوثيقة بين سكر الدم وأمراض العين

عندما نتحدث عن «العلاقة بين سكر الدم والعينين»، فإن أول ما يخطر على البال غالباً هو «اعتلال الشبكية السكري»، أليس كذلك؟

يُقال إن اعتلال الشبكية السكري مرض خطير يُعدّ ثاني أكبر سبب للعمى المكتسب في اليابان.

ولكن، كشفت الأبحاث في السنوات الأخيرة أنه حتى لو لم يصل سكر الدم إلى حدّ تشخيص «السكري»، فإن الارتفاع المزمن في سكر الدم يُلحق الضرر بالعينين شيئاً فشيئاً.

ما هو «الإجهاد الغذائي» الذي يؤذي العينين؟

نقصد بـ«الإجهاد الغذائي» في هذا المقال الحالة التي يضطرب فيها سكر الدم بسبب الإفراط في السكريات، بينما تنقص في الوقت نفسه العناصر الغذائية التي تحمي العينين.

ويسهل فهم هذه الحالة إذا اعتبرتها نوعاً من «سوء التغذية الخفي للعينين»: فالمعدة ممتلئة، لكن الفيتامينات ومضادات الأكسدة التي تحتاجها العينان ناقصة.

وعندما يستمر نظام غذائي يقتصر على المعجنات الحلوة والمشروبات المحلاة والأطعمة الأساسية البيضاء، يبدأ هذا الخلل في إثقال العينين تدريجياً.

أوعية العين الدموية هي الأدق في الجسم والأسهل تضرراً

تمتد في الشبكية (النسيج الموجود في عمق العين والذي يستشعر الضوء) أعداد لا تُحصى من الشعيرات الدموية، وهي من أدق الأوعية في الجسم كله.

وتتميز هذه الأوعية الدقيقة بأنها من أوائل ما يتأثر بتقلبات سكر الدم وارتفاع ضغط الدم والإجهاد التأكسدي وغيرها.

وعندما يستمر ارتفاع سكر الدم بشكل مزمن، تتضرر البطانة الداخلية للأوعية الدموية ويضعف تدفق الدم.

تخيّل أن الشعيرات الدموية في الشبكية تشبه خرطوماً رفيعاً تستخدمه لسقي الحديقة.

فإذا ظللت تُمرّر فيه ماءً محلّى لزجاً، فمن السهل أن تتخيل كيف يتلف من الداخل ويصبح أكثر عرضة للانسداد.

ونتيجة لذلك، لا تحصل العين على ما يكفيها من الأكسجين والعناصر الغذائية، فيؤدي ذلك إلى غشاوة الرؤية والإرهاق وضعف البصر.

قد يصعب ضبط تركيز الرؤية أيضاً بسبب اضطراب سكر الدم

عندما يتقلب سكر الدم بشدة، يدخل الماء إلى العدسة البلورية (عدسة العين) ويخرج منها فتنتفخ، وقد يصعب ضبط التركيز مؤقتاً.

فإذا شعرت بأن «الرؤية تختلف من يوم لآخر» أو أن «مقاس النظارة لم يعد مناسباً فجأة»، فقد يكون لاضطراب سكر الدم علاقة بذلك.

وإذا لاحظت مثل هذه التغيرات، فمن الخيارات المفيدة ألا تكتفي بطبيب العيون، بل أن تفحص سكر الدم أيضاً لدى طبيب الباطنية.

«ارتفاعات سكر الدم المفاجئة» تُسرّع شيخوخة العين

إن الارتفاع الحاد في سكر الدم الذي يحدث عند تناول كمية كبيرة من السكريات دفعة واحدة (ارتفاع سكر الدم المفاجئ) يُلحق بالعين ضرراً كبيراً بشكل خاص.

تخيّله مثل قطار الملاهي، حيث يرتفع سكر الدم بسرعة ثم يهبط بسرعة مراراً وتكراراً.

ثلاثة مسارات تُدمّر بها السكريات أوعية العين وأعصابها وعدستها البلورية

لنستعرض الآلية بالتفصيل من خلال ثلاثة مسارات، لنفهم لماذا يؤذي الإفراط في السكريات العينين.

① تعكّر العدسة البلورية بسبب الغلَيكة (AGEs)

عندما يستمر ارتفاع سكر الدم، يحدث تفاعل يُسمى «الغلَيكة» (glycation)، يرتبط فيه السكر بالبروتينات.

وتُسمى المواد الناتجة عن الغلَيكة AGEs (المنتجات النهائية للغلَيكة المتقدمة)، وعندما تتراكم AGEs في العدسة البلورية (عدسة العين) فإنها تصبح سبباً لإعتام عدسة العين.

فالعدسة البلورية شفافة في الأصل، لكن AGEs تُغيّر طبيعة البروتينات فيها، فتتعكر تدريجياً.

وكما يتحول بياض البيض عند تسخينه من الشفافية إلى البياض العكر ولا يعود إلى حالته الأولى أبداً، يصعب كذلك على البروتينات التي تغيّرت بفعل الغلَيكة أن تستعيد شفافيتها الأصلية.

هل تعلم أن اكتساب سطح الفطيرة (البان كيك) لونه البني المحمّر عند طهيها يُقال إنه تفاعل من النوع نفسه الذي يرتبط فيه السكر بالبروتين؟

لطالما قيل إن «التقدم في العمر» هو السبب الرئيسي لإعتام عدسة العين، لكن ظهوره المبكر بسبب الإفراط في السكريات بات يلفت الانتباه أيضاً.

② ضرر الشبكية بسبب الإجهاد التأكسدي

في كل مرة يحدث فيها ارتفاع مفاجئ في سكر الدم، تتولد كميات كبيرة من الجذور الحرة.

ويُقال إن هذه الجذور الحرة تُتلف خلايا الشبكية وترفع خطر الإصابة بالتنكس البقعي (مرض تتشوش فيه الرؤية في مركز مجال البصر).

وعندما تنقص مضادات الأكسدة (مثل فيتامين C وفيتامين E واللوتين والزياكسانثين)، يصبح تراكم الضرر أسهل.

ويمكن القول إن مضادات الأكسدة تشبه مادة مانعة للصدأ تحمي الخلايا من «الصدأ» الذي تسببه الجذور الحرة.

③ ضرر العصب البصري بسبب الالتهاب

يؤدي النظام الغذائي المفرط في السكريات إلى التهاب مزمن في الجسم كله.

وقد أظهرت الأبحاث أن هذا الالتهاب إذا امتد إلى العصب البصري، فقد يؤدي إلى ارتفاع ضغط العين وضمور العصب البصري، ويُحتمل أن يرفع خطر الإصابة بالزَّرَق (الجلوكوما).

واعتبر العصب البصري بمثابة «كابل اتصال» ينقل الصور التي تستقبلها العين إلى الدماغ.

وبما أن مجال الرؤية الذي يُفقد بسبب الزرق لا يعود مرة أخرى، فإن الوقاية أمر بالغ الأهمية.

والمشكلة المزعجة أن هذه المسارات الثلاثة لا تسير كلٌّ على حدة، بل تتداخل الغلَيكة والأكسدة والالتهاب ويزيد كلٌّ منها الآخر سوءاً، كمن يصب الزيت على النار.

ولهذا السبب، فإن الأساس ليس الاعتماد على عنصر غذائي واحد للحماية، بل اتباع طريقة أكل تُقلّل موجات سكر الدم نفسها.

الهاتف الذكي × السكريات: ضربة مزدوجة تُسرّع «شيخوخة العين»

إن سبب سرعة إرهاق العينين لدى الناس في عصرنا ليس الإفراط في استخدام الهواتف والشاشات وحده.

فعندما يجتمع النظام الغذائي المفرط في السكريات مع الإفراط في استخدام الأجهزة الرقمية، تتسارع شيخوخة العين بشكل مضاعف.

الضرر الذي يُلحقه الضوء الأزرق بالشبكية

الضوء الأزرق المنبعث من الهواتف وأجهزة الكمبيوتر ضوء قصير الموجة يصل بسهولة إلى عمق العين (الشبكية).

والتعرض له لفترات طويلة يرفع الإجهاد التأكسدي في الشبكية، ويجعل الخلايا المستشعرة للضوء أكثر عرضة للتلف.

وفوق ذلك، يُخلّ الضوء الأزرق بالساعة البيولوجية فيُضعف جودة النوم، ثم إن قلة النوم تُضعف قدرة العين على التعافي بشكل كبير، فتنشأ حلقة مفرغة.

عادة تناول الحلويات أثناء النظر إلى الهاتف هي أسوأ مزيج

هل لديك عادة تناول الحلويات أثناء مشاهدة Netflix أو تصفّح وسائل التواصل الاجتماعي أو اللعب بالألعاب الإلكترونية؟

أنا أيضاً كانت هذه عادة راسخة لديّ تماماً في الماضي.

فهذه الحالة، التي يجتمع فيها الإجهاد التأكسدي الناتج عن الضوء الأزرق مع ارتفاعات سكر الدم المفاجئة وتكوّن AGEs بسبب الإفراط في السكريات في الوقت نفسه، هي من أكثر الحالات ضرراً على العين.

ومجرد تقليل «الوقت الذي تتناول فيه السكريات أثناء النظر إلى الهاتف» عن وعي يُحدث فرقاً كبيراً في العبء الواقع على عينيك.

الوجبات الليلية والسهر يعيقان تعافي العين

تُصلح خلايا العين أثناء النوم الأضرار التي تعرضت لها خلال النهار.

وتناول الحلويات أو النودلز سريعة التحضير في وقت متأخر من الليل قد يُبقي سكر الدم مرتفعاً حتى أثناء النوم، فيسلب العين وقت الإصلاح.

وإذا أضيفت إلى ذلك صعوبة النوم بسبب استخدام الهاتف ليلاً، فإن الوقت الذي ترتاح فيه العين نفسه يصبح أقصر.

إن عادة الانتهاء من العشاء قبل النوم بـ3 ساعات على الأقل، ثم الاكتفاء بالماء أو الشاي بعده، خيار له فوائد كبيرة للعين وللجسم معاً.

كيف تُريح عينيك أثناء النظر إلى الشاشة

عندما تركز في النظر إلى الشاشة، يقل عدد مرات الرمش ويصبح سطح العين أكثر عرضة للجفاف.

خمس عادات غذائية يجدر بك تغييرها الآن لحماية عينيك

إليك خلاصة النقاط التي ينبغي أن تنتبه إليها في عاداتك الغذائية لحماية صحة عينيك.

لا يوجد فيها أي شيء صعب، فابدأ بتطبيق ما تستطيع منها.

تحتوي الفواكه على فيتامينات مفيدة للعين، لكن تحويلها إلى عصير يجعل السكر يُمتص دفعة واحدة، لذا احرص قدر الإمكان على تناولها كاملة.

وعندما ترغب في تناول شيء حلو، فإن مجرد تناول كمية قليلة بعد الوجبة لا على معدة فارغة يساعد كثيراً على تجنب الارتفاع الحاد في سكر الدم.

نصائح لطريقة أكل لا ترفع سكر الدم بسهولة

ولا يقل أهمية عن اختيار المكونات ترتيبُ تناول الطعام وطريقة الجمع بين الأصناف.

فإذا بدأت بالخضراوات والفطر والطحالب البحرية، ثم البروتينات مثل اللحم والسمك والبيض، وأخيراً الأرز أو الخبز، فإن ارتفاع سكر الدم يصبح أكثر تدرجاً.

ومجرد استبدال الأرز الأبيض بالأرز البني أو بالأرز المطبوخ مع الحبوب المتنوعة، والخبز الأبيض بخبز القمح الكامل، يُسهّل الحد من الارتفاع الحاد في سكر الدم.

كيف تختار عند الأكل خارج المنزل أو من متاجر البقالة الصغيرة

عند الأكل خارج المنزل، فإن اختيار وجبة «تيشوكو» (وجبة يابانية متكاملة تضم طبقاً رئيسياً وأطباقاً جانبية) يرافقها طبق صغير من الخضار أو سمك مشوي، بدلاً من طبق واحد من الدونبوري (وعاء أرز تعلوه الإضافات) أو المعكرونة، يجعل سكر الدم أقل ارتفاعاً.

وفي متجر البقالة الصغير، يكفي أن تستبدل مزيج المعجنات الحلوة مع الكافيه لاتيه المحلّى بسلطة وبيضة مسلوقة وقطعة واحدة من الأونيغيري (كرة أرز يابانية) وشاي غير محلّى، لترى فرقاً كبيراً.

نموذج ليوم كامل من الوجبات لحماية العينين

يُمتص اللوتين وفيتامين E الموجودان في الخضراوات الخضراء والملونة بسهولة أكبر عند تناولهما مع الزيت، لذا ننصح بطهيها مقلية قليلاً أو بتتبيلها بالسمسم.

كما أن متلازمة الأيض وصحة العين مرتبطتان ارتباطاً وثيقاً.

فعندما تجتمع الدهون الحشوية وارتفاع سكر الدم وارتفاع ضغط الدم، يتضاعف الإجهاد الغذائي الواقع على العين بشكل مركّب، لذا من المهم مراجعة النظام الغذائي ككل.

أمراض العين المرتبطة بالسكريات وعلامات تستدعي زيارة طبيب العيون

كما رأينا حتى الآن، يرتبط اضطراب سكر الدم بأمراض متعددة في العين.

لنرتّب أبرز أمراض العين، ومتى ينبغي الذهاب إلى طبيب العيون.

اعتلال الشبكية السكري

هو مرض تتضرر فيه الأوعية الدموية الدقيقة في الشبكية بسبب ارتفاع سكر الدم، فتنزف أو تنسد.

وفي مراحله الأولى لا تظهر أعراض تُذكر تقريباً، وكثيراً ما يكون قد تقدّم كثيراً حين يلاحظ المريض صعوبة الرؤية.

ومن شُخّص بالسكري، فلا غنى له عن إجراء فحوصات دورية لدى طبيب العيون حتى لو لم تظهر عليه أعراض.

إعتام عدسة العين والزرق والتنكس البقعي

إعتام عدسة العين مرض تتعكر فيه العدسة البلورية فتبدو الرؤية ضبابية، ومن سماته أيضاً زيادة الشعور بالانبهار من الضوء.

أما الزرق فمرض يتآكل فيه مجال الرؤية شيئاً فشيئاً، ويُقال إنه يصعب ملاحظته لأن العين الأخرى تعوّض النقص حتى إذا ضعفت الرؤية في إحدى العينين.

وأما التنكس البقعي فمرض يتضرر فيه مركز الشبكية، ومن سماته أن تبدو الخطوط المستقيمة متعرجة، أو أن يبدو المكان الذي تريد النظر إليه مظلماً.

إرهاق العين (الإجهاد البصري) وجفاف العين

حتى إن لم يصل الأمر إلى حد المرض، فإن الحالة التي لا يزول فيها الثقل في عمق العين أو الشعور بتعب العينين وزغللتهما حتى بعد الراحة تُسمى «الإجهاد البصري».

وإذا اجتمعت قلة النوم واختلال التغذية واضطراب سكر الدم مع الإفراط في النظر إلى الشاشات، فإن إرهاق العين يصبح أصعب زوالاً.

كما أن جفاف العين، الذي يجف فيه سطح العين، يتفاقم بسهولة مع قلة الرمش وهواء المكيّف، ويصبح سبباً لغشاوة الرؤية.

وحتى لو شعرت براحة مؤقتة بقطرات العين، فإن المشكلة تتكرر بسهولة إن لم تتغير عاداتك اليومية، لذا راجع طعامك وطريقة تعاملك مع الشاشات معاً.

وكلما اكتُشف أيٌّ من هذه الأمراض مبكراً، اتسعت خيارات العلاج، لذا من المهم أن تفحص عينيك دون أن تحكم مسبقاً بأن «السبب هو العمر».

علامات تستدعي زيارة طبيب العيون فوراً

مراجعة الطعام أمر مهم، لكن إذا ظهرت لديك أعراض مثل التالية، فلا تنتظر لترى أثر تغيير الطعام، بل راجع طبيب العيون في أقرب وقت.

ومن قيل له إنه مصاب بالسكري أو بمقدمات السكري، فمن المهم أن يُجري فحصاً دورياً لقاع العين حتى لو لم تظهر عليه أعراض.

أسئلة شائعة حول الإفراط في السكريات وضعف البصر

احمِ عينيك بالطعام والصيام، وحافظ على رؤية واضحة حتى بعد 10 سنوات

العين عضو حساس يصعب أن يتعافى إذا تضرر.

وفي مجتمع الهواتف الذكية اليوم، يصعب التخلص تماماً من المؤثرات الخارجية على العين (الضوء الأزرق والتحديق في الشاشات).

ولهذا السبب، أصبحت العناية من الداخل، أي التحكم في الطعام وسكر الدم، أهم من أي وقت مضى.

خطوات لصحة العين يمكنك البدء بها اليوم

لا تحتاج أيٌّ من هذه الخطوات إلى أدوات خاصة أو مال، ويمكنك البدء بها كلها فوراً من وجبة الغد.

لا تحاول تطبيق الخطوات الأربع كلها دفعة واحدة، بل ابدأ باختيار واحدة والمواظبة عليها لمدة أسبوع.

وعندما تبدأ الصيام 16 ساعة، لا تنسَ أن تبدأ وجبتك بالخضراوات، لأن الإفراط في الأكل في أول وجبة بعد فترة الصيام يُسهّل حدوث ارتفاع مفاجئ في سكر الدم.

ومن يتلقى علاجاً للسكري ويستخدم أدوية تخفض سكر الدم، فلا بد أن يستشير طبيبه المعالج قبل أن يبدأ الصيام، نظراً لخطر انخفاض سكر الدم.

وإذا كنت ممن يشعرون بأن «عيني تتعب بسهولة» أو أن «الرؤية أصبحت تتشوش كثيراً مؤخراً»، فابدأ بمراجعة كمية السكريات في طعامك.

فقد يكون تغيير الطعام في الحقيقة أفضل عناية لعينيك.

وكما تطرّقنا أيضاً في العلاقة بين ارتفاع ضغط الدم والعادات الغذائية، فإن النظام الغذائي الذي يحمي الأوعية الدموية يرتبط بصحة العين والقلب والكلى جميعاً.

إن صحة العين تُحمى بتراكم الخيارات الصغيرة كل يوم.

فخطوة بسيطة، مثل تقليل وجبة خفيفة واحدة اليوم، أو استبدال مشروب محلّى واحد بالشاي، قد تُحدد كيف سترى بعد 10 سنوات.

فاحرص على أن تجرّب بنفسك ذلك الشعور بأن الجسم كله يستعيد توازنه بتغيير عادة واحدة.

▼ شاهد النسخة المرئية من هذا المقال