【值得花大錢嗎？】什麼是斷食營？費用、優缺點與選擇方法，以及和在家斷食的差異

「對斷食營有點好奇，但費用好像很貴……」

「不去機構，在家斷食的效果難道會不一樣嗎？」

斷食營（斷食集訓）正受到越來越多人的關注。

在遠離日常的環境中讓身心重新歸零，確實很有吸引力。

但是到底值不值得花上數十萬日圓？在家是不是也能得到同樣的效果？你一定也很想知道吧。

這篇文章會從「效果、費用、持續性、安全性」四個面向，科學地比較斷食營與在家斷食，提供你判斷哪一種比較適合自己的資訊。

什麼是斷食營？內容是什麼、要花多少錢？

斷食營的內容

斷食營是指在專門的機構住上幾天到幾週，在專家的指導下進行斷食與排毒的課程。

「營」（retreat）指的是離開平常生活的地方，讓身心好好休息的一種度過方式，在日本有時也會用「轉地療法」這個詞來說明。

一般的課程內容大多是像這樣的項目。

在日本國內，長野、群馬、沖繩等自然豐富的地區有很多這類機構，被稱為「斷食道場」的形式也很受歡迎。

斷食營一天的作息範例

每個機構的內容不同，但大多數的斷食營會照著以下的流程度過一天。

因為不用吃飯，時間變得很充裕，可以專心在平常總是被往後延的「休息」這件事上，這就是它的特色。

斷食營的費用

費用會依課程內容、期間和機構的等級而有很大的差異。

參加正式的斷食營，往往需要花上數十萬日圓的費用，並不是可以輕鬆反覆參加的東西。

斷食道場與斷食營的差異

「斷食道場」和「斷食營」都是住在機構裡進行斷食，這一點是一樣的。

斷食道場是傳統的形式，重視的是好好面對斷食本身，設備和生活通常比較簡樸。

另一方面，斷食營大多會結合瑜伽、冥想、溫泉、SPA等課程，重視像旅行一樣療癒身心。

想要接近修行的體驗就選斷食道場，想要放鬆地體驗就選斷食營，依照自己的目的來選擇就好。

斷食營的主要優點｜在家做不到的優勢

需要花錢的斷食營，也有在家斷食所沒有的優勢。

接下來就更詳細地看看每一項優勢。

①連同環境一起，把日常重置

在家斷食時，冰箱裡的食物、家人的餐點、工作上的聯絡等，會打亂心情的東西很多。

在斷食營裡，這些誘惑根本不會出現在眼前，所以不用靠意志力，也能自然地持續斷食。

②有專家支援的安心感

斷食中出現頭痛或倦怠時，要自己判斷那只是暫時的現象，還是應該馬上停止，其實很困難。

如果有可以諮詢專家的環境，就算是第一次斷食的人，也能沉著地進行。

③和夥伴的連帶感讓幹勁持續

一個人時好像快撐不下去的時候，有夥伴在身邊，往往就能自然地度過。

參加者之間可以互相分享身體的變化和小訣竅，這也是斷食營才有的樂趣。

也常聽到有人在斷食營認識夥伴後，回家仍保持聯絡，互相打氣，一起持續在家斷食。

④在短時間內體驗深度重置

應該有不少人平常除了一天三餐還會吃點心，過著腸胃幾乎沒時間休息的生活吧。

也有人說，讓腸胃好好休息幾天之後，重新察覺到「真正肚子餓的感覺」和「食物的美味」。

一旦體驗過身體的輕盈和頭腦的清爽感，對「不吃東西的時間」的排斥感就會變淡，很容易成為重新檢視之後飲食生活的契機。

不只是斷食本身，作為重新檢視飲食方式與生活的「覺察的場所」也很有價值，這也是它的一大魅力。

⑤能擁有遠離手機和工作的時間

許多斷食營都會建議住宿期間盡量遠離手機和電腦。

擁有一段不被通知和聯絡追著跑的時間，腦袋裡亂糟糟的思緒會被整理好，也更容易傾聽自己身體的聲音。

不只是食物，也能和資訊稍微保持距離，這是日常生活中很難創造的寶貴時間。

老實說出斷食營的缺點與注意事項

性價比的問題

斷食營最大的缺點，果然還是成本。

就算花了10萬～30萬日圓參加3～5晚的課程，回家後只要回到日常的飲食習慣，幾週內身體就會漸漸回到參加前的狀態。

「非日常的體驗」能帶來重置感，但光靠這樣，體質並不會改變。

此外，還必須調整工作和家人的行程，離家好幾天，從時間上來看門檻也很高。

注意斷食營後的復胖

就算在斷食營斷食幾天後體重下降，其中大多是體內水分和肝醣減少所造成的，
回家恢復正常飲食後，常常在1～2週內就回到原本的體重。

肝醣是身體能儲存起來的醣。

想要預防復胖，就必須細心地度過斷食營後的「復食期」，同時持續在家斷食的習慣。

關於結束斷食營後又回到原本飲食生活時該如何重新調整，也可以參考
【受挫也沒關係】斷食失敗的5個原因與重新開始就能成功的7個步驟、心理訣竅。

長時間斷食也有身體上的風險

像3天以上這種長時間的斷食，可能會出現頭暈、站不穩、低血糖、脫水等情況。

以下這些人在決定參加斷食營之前，一定要先諮詢醫師。

斷食前後也需要準備的期間

斷食營並不是只要在機構裡的期間努力就好。

建議在參加的幾天前，就開始一點一點減少食量，或少喝酒、少吃甜食，讓身體先習慣。

回家後也不要一下子回到原本的飲食，而是從日式白粥（okayu，以大量水熬煮的稀粥）、蔬菜湯等對腸胃溫和的食物開始，花幾天慢慢恢復，這一點很重要。

要知道，連同前後的準備一起算，需要的天數會比想像中更多。

作者的觀點：斷食營是「入口」，在家斷食才是「主體」

我認為把斷食營當作「進入斷食生活方式的入口」來運用，是非常可行的。

但是斷食真正的效果，來自每天的累積。

把斷食營當作契機、重置和體驗來運用，主體則是在家的16小時斷食，這樣的想法是最平衡的，我是這麼認為的。

斷食營的選擇方法｜不踩雷的6個檢查重點

斷食營的內容和品質會因機構而有很大差異，所以在報名之前好好確認非常重要。

①是否有醫療人員

首先要確認的，是有沒有醫師、護理師、營養師等專業人員。

特別是要挑戰3天以上的斷食時，有沒有能立刻因應身體狀況變化的體制，是不可或缺的重點。

有慢性病的人的參加條件，以及身體不舒服時會如何處理，也事先問清楚會比較安心。

②斷食的期間與方法是否適合自己

斷食的期間從當日來回到1週以上都有。

只喝水度過的方法、喝酵素飲或蔬菜湯的方法等，斷食的做法也因機構而不同。

第一次參加的人，建議從期間短、方法溫和的課程開始選。

③費用明細是否清楚

④是否有復食的支援

斷食中最重要的，其實是斷食之後讓飲食慢慢恢復的「復食」期間。

要確認是否有準備復食的餐點，以及能不能得到回家後的飲食建議。

⑤交通與日程是否合理

如果到機構的路程太長，會對斷食前後的身體造成負擔。

請連同交通時間和回家後的行程一起考量，看看能不能安排出不勉強的日程。

⑥確認評價與口碑

報名之前，也要看看實際參加過的人的評價和口碑。

該注意的重點是工作人員的應對、身體不舒服時的後續照顧、機構的清潔程度、有沒有額外費用等。

比起只強調「瘦了〇kg」這類體重數字的機構，仔細說明安全面與後續照顧的機構會比較讓人安心。

在家斷食的優點與科學根據

在家進行16小時斷食的效果

在家進行的間歇性斷食（16小時斷食），是透過和斷食營相同的生理機制發揮效果。

斷食時間超過16小時後，體內的醣類（肝醣）會耗盡，身體會製造出以脂肪作為能量來源的酮體。

這個「代謝切換」不管是在斷食營還是在家，都會以同樣的身體機制發生。

2019年NEJM（新英格蘭醫學期刊）的綜述也以在家實施的數據確認，
間歇性斷食對改善體重、血糖值、血壓和發炎指標有效果。

詳細內容也可以一起閱讀醫學期刊證實的斷食健康好處。

在家斷食壓倒性的成本優勢

在家斷食最大的優勢是成本。

比起一年去一次斷食營，每天持續在家斷食，長期下來對身體帶來的改變更大，這是科學上的看法。

作者的親身感受：持續才是最大的效果

我能持續斷食3個月瘦下15kg，不是因為去了昂貴的斷食營，而是因為每天踏實地持續16小時斷食。

斷食營那種「非日常的重置感」很有魅力，但回家後只要日常習慣回來了，效果也會漸漸變淡。

另一方面，在家斷食一旦養成習慣，就能持續一輩子。

也要了解在家斷食的缺點

當然，在家斷食也有弱點。

這些弱點可以靠一些方法來彌補，例如把斷食時間控制在12～16小時、請家人協助、身體不舒服的日子就休息等。

適合斷食營的情況、適合在家斷食的情況

斷食營特別有效的情況

特別是作為「第一次長期斷食體驗」，在有醫師、專家支援的環境中嘗試，從安全性來看也很合理。

在家斷食壓倒性適合的情況

關於在日常生活中養成斷食習慣的方法，也請參考間歇性斷食完全指南。

「在斷食營開始，在家持續」是理想的流程

不要把兩者對立起來，在斷食營抓到斷食的感覺，回家後以在家16小時斷食的方式融入日常，這樣的用法是最有效的。

因為斷食營那種「非日常的重置體驗」，常常會成為持續在家斷食的強大動力。

猶豫的話，就從「在家12～16小時」開始試試

還在猶豫要選哪一種的人，建議先在家試著做12～16小時的斷食1～2週左右。

如果在家也能持續，就算不花大錢去斷食營，直接養成習慣就好。

相反地，如果覺得在家怎麼樣都會輸給誘惑，或想體驗更深度的重置，到那時候再考慮斷食營也不遲。

先在家體驗過斷食，參加斷食營時身體也已經習慣，就能更從容地享受課程。

關於斷食營與在家斷食的常見問題

每天持續在家斷食，長期來看壓倒性地划算又有效

斷食營有「非日常的重置體驗」這個獨一無二的價值。

壓力接近極限時、想第一次體驗斷食時、想當作給自己的獎勵時，如果是這些目的，那就是非常有價值的投資。

但是如果目的是體重管理、體質改善和長期維持健康，每天持續的在家16小時斷食，性價比壓倒性地高。

一年一次30萬日圓的斷食營，和每天的16小時斷食，哪一個能改變身體，答案不是很明顯嗎？

想先從在家就能做的斷食開始的人，請從間歇性斷食完全指南開始讀起。

想更舒適地持續斷食的人，也可以選擇善用支援斷食的保健食品。

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