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Matsu

【最新研究揭曉🔬】斷食的NEJM論文是什麼？醫學期刊指出的5大健康好處與代謝切換的機制

斷食的效果，在NEJM等世界頂尖醫學期刊中也有相關報告。本文用淺顯易懂的方式，解說2019年NEJM論文所提出的代謝切換機制、體重、血糖、大腦、發炎、自噬作用這5大健康好處、正確解讀研究數據的方法，以及根據研究開始斷食的方法與注意事項。

壓力性進食停不下來，不是因為意志力薄弱，而是大腦的獎勵迴路和內心的運作機制所造成。本文用淺顯易懂的方式，說明如何分辨情緒性飢餓與生理性飢餓、綠花椰菜測試、16小時斷食能減少壓力性進食的原因，以及正念飲食、情緒日記等心理學的克服技巧。

越是空腹的時候頭腦越清晰，這其實是有原因的。本文說明斷食時分泌的正腎上腺素與BDNF的作用、配合工作與讀書的16小時斷食實踐時間表，以及提升專注力的5個訣竅。也會分享我開始斷食後，專注力出現了哪些變化的真實經驗。

吃太多醣類，可能會透過血糖飆升、胰島素阻抗和AGEs，提高罹患失智症、阿茲海默症的風險。本文以淺顯易懂的方式說明「第3型糖尿病」的觀點、守護大腦的5種食材、穩定血糖值的吃法訣竅，以及斷食的效果與和醣類好好相處的方法。

斷食時大腦會發生什麼事？本文淺顯易懂地說明BDNF、酮體、自噬作用這3個機制，對記憶力與專注力的影響，與阿茲海默型失智症的關係，對頭痛、腦梗塞、萎縮等大腦負面影響的擔憂與對策，以及保護大腦的正確斷食做法與生活方式。

一般認為，16小時斷食能在空腹的時間讓胰島素休息，幫助改善血糖值。本文用簡單易懂的方式，說明血糖值變化的機制、研究目前發現的事實、斷食期間血糖值上升的原因、預防血糖飆升的做法，以及糖尿病患者需要注意的事項。

16小時斷食期間就算有外食、旅行或聚餐的行程也沒關係。本文將解說放下完美主義的想法、配合外食調整開始進食的時間、旅行中飲料的選擇方法、特別日子的享受方式、隔天的修復斷食，以及不失敗的菜單選擇方法等，輕鬆持續斷食的5個訣竅。

16小時斷食，不吃早餐和提早吃晚餐，到底哪一種比較容易持續？本文用簡單易懂的方式，說明不吃早餐的優點與缺點、蛋白質不足和午餐血糖飆升等注意事項、與提早吃晚餐模式的差異、依生活型態的選擇方法與一天的流程，以及輕鬆持續下去的訣竅。

16小時斷食後的第一餐該怎麼選？這篇文章會用淺顯易懂的方式說明：斷食後血糖值容易急速上升的原因與NG吃法、第一餐推薦先吃的7種食材、預防血糖飆升的進食順序、香蕉和高蛋白的搭配方式，以及進食窗口的安排方法。

斷食期間到底該選哪些飲品？本文用簡單易懂的方式說明區分OK與NG的標準「會不會刺激胰島素」、水、茶、黑咖啡等5種推薦飲品、零熱量飲料等意想不到的陷阱、補水訣竅，以及在便利商店的挑選方法。