«ऑपरेशन हुए कई हफ़्ते बीत गए, फिर भी घाव ठीक से भर नहीं रहा…»
«सर्जरी के बाद ताकत वापस ही नहीं आ रही, लगता है रिकवरी बहुत धीमी है»
«सुना है कि खाने से रिकवरी पर फ़र्क पड़ता है, लेकिन असल में खाना क्या चाहिए?»
सर्जरी के बाद ऐसी परेशानियों से जूझने वाले लोग सच में बहुत ज़्यादा हैं।
दरअसल, सर्जरी के बाद की देखभाल के विशेषज्ञों के बीच यह बात काफ़ी जानी-मानी है कि «जल्दी ठीक होने वाले और देर से ठीक होने वाले लोगों का फ़र्क पोषण के प्रबंधन में छिपा होता है»।
ऑपरेशन से पहले और बाद की खाने की आदतें और पोषण की स्थिति घाव भरने की रफ़्तार, इंफेक्शन के खतरे और मांसपेशियों की ताकत लौटने पर बहुत गहरा असर डालती हैं।
इस लेख में हम समझेंगे कि सर्जरी के बाद की रिकवरी को पोषण किस तरह प्रभावित करता है, और कौन-से ऐसे खानपान के सुधार हैं जिन्हें आप आज से ही अपना सकते हैं।
ध्यान रखें कि सर्जरी के बाद का खाना ऑपरेशन के प्रकार और शरीर की हालत के हिसाब से काफ़ी बदल जाता है, इसलिए अगर आपके डॉक्टर या डाइटीशियन (क्लिनिकल न्यूट्रिशनिस्ट) ने कोई निर्देश दिए हैं, तो हमेशा उन्हीं को प्राथमिकता दें।
- 1 सर्जरी के बाद जल्दी और देर से ठीक होने वालों के बीच का निर्णायक फ़र्क
- 2 ज़्यादा खाना और असंतुलित पोषण सर्जरी के बाद की रिकवरी में रुकावट क्यों बनते हैं
- 3 सर्जरी के बाद की रिकवरी में अक्सर कम पड़ने वाले पोषक तत्व और उनकी कमी पूरी करने वाले खाद्य पदार्थ
- 4 सर्जरी के बाद की रिकवरी में रुकावट डालने वाली खाने की आदतें और सावधानी वाले खाद्य पदार्थ
- 5 सर्जरी के बाद खाना कैसे आगे बढ़ाएं | डॉक्टर और डाइटीशियन के निर्देश सबसे पहले
- 6 सर्जरी के बाद की रिकवरी और खाने-पोषण से जुड़े आम सवाल
- 7 सर्जरी के बाद की रिकवरी को ज़्यादा से ज़्यादा बेहतर बनाने के लिए खाने की आदतें
सर्जरी के बाद जल्दी और देर से ठीक होने वालों के बीच का निर्णायक फ़र्क
सर्जरी अपने आप में शरीर पर एक बड़ा आघात (नुकसान) होती है।
सर्जरी के बाद ठीक होने के लिए «टिश्यू की मरम्मत, इंफेक्शन से लड़ना और ताकत वापस पाना», ये 3 प्रक्रियाएं ज़रूरी हैं, और ये तीनों सही पोषण के बिना आगे नहीं बढ़ पातीं।
सर्जरी के बाद शरीर एक «कंस्ट्रक्शन साइट» जैसा होता है
सर्जरी के बाद का शरीर, मिसाल के तौर पर, एक ऐसी कंस्ट्रक्शन साइट की तरह है जहां टूटे हुए हिस्सों की जल्दी-जल्दी मरम्मत चल रही हो।
प्रोटीन दीवारें और खंभे बनाने वाला «बिल्डिंग मटीरियल» है, और विटामिन C व जिंक उस मटीरियल को आपस में जोड़ने वाले «गोंद और कारीगरों के औज़ार» हैं।
अगर मटीरियल और औज़ार ही न पहुंचें, तो चाहे कितने भी कारीगर हों, काम रुक ही जाएगा, है ना?
इसके अलावा, इस काम को चलाने वाला «बिजली का बिल» है एनर्जी (कैलोरी)।
अगर बिजली का बिल कम पड़ जाए, तो शरीर अपनी ही मांसपेशियों को तोड़कर एनर्जी बनाने लगता है, जिससे मरम्मत में लगने वाला मटीरियल भी घट जाता है।
यानी सर्जरी के बाद यह समझना आसान होगा कि मटीरियल, औज़ार और एनर्जी, तीनों के एक साथ मौजूद होने पर ही रिकवरी आगे बढ़ती है।
प्रोटीन की कमी सीधे सर्जरी के बाद की रिकवरी पर चोट करती है
सर्जरी के बाद शरीर को टिश्यू की मरम्मत के लिए बहुत ज़्यादा प्रोटीन की ज़रूरत होती है।
प्रोटीन की कमी होने पर घाव देर से भरता है, मांसपेशियां टूटने लगती हैं और इम्युनिटी कमज़ोर हो जाती है, ये 3 नुकसान एक साथ होते हैं।
सर्जरी के बाद प्रोटीन की ज़रूरत सामान्य से 1.5–2 गुना बढ़ जाती है, इसलिए इसे सोच-समझकर लेना बेहद ज़रूरी है।
लंबे समय से कुपोषण की हालत में सर्जरी करवाने का खतरा
अगर सर्जरी से पहले से ही खाने की आदतें बिगड़ी हों और लंबे समय से पोषण की कमी चल रही हो, तो उस हालत में ऑपरेशन होने पर रिकवरी काफ़ी धीमी हो जाती है।
खास तौर पर बुज़ुर्गों, भूख न लगने वाले मरीज़ों और ज़्यादा खाने या एक ही तरह का खाना खाने वालों में सर्जरी के बाद कॉम्प्लिकेशन का खतरा ज़्यादा होता है, यह कई क्लिनिकल स्टडीज़ में दिखाया गया है।
ऑपरेशन से पहले ही पोषण की स्थिति सुधारना, सर्जरी के बाद की रिकवरी को बहुत हद तक तय करता है।
देखने में मोटे लगने वाले लोगों में भी ऐसे कम नहीं हैं, जिनमें प्रोटीन और विटामिन की कमी होती है, यानी «छिपा हुआ कुपोषण»।
सिर्फ़ वज़न देखकर यह मान लेना ठीक नहीं कि «पोषण पूरा मिल रहा है»।
| पोषक तत्व | सर्जरी के बाद की रिकवरी में भूमिका | कमी होने पर खतरा |
|---|---|---|
| प्रोटीन | टिश्यू और मांसपेशियों का दोबारा निर्माण, इम्यून एंटीबॉडी बनाना | घाव देर से भरना, मांसपेशियों का तेज़ी से घटना |
| विटामिन C | कोलेजन बनाना, इम्युनिटी को मज़बूत करना | घाव की मरम्मत ठीक से न होना, इंफेक्शन का खतरा बढ़ना |
| जिंक | कोशिका विभाजन, कोलेजन बनाना, इम्युनिटी का संतुलन | घाव देर से भरना, इंफेक्शन जल्दी होना |
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | सर्जरी के बाद की सूजन को कम करना, टिश्यू की मरम्मत को बढ़ावा देना | सूजन लंबी खिंचना और रिकवरी में देरी |
| विटामिन A | त्वचा और म्यूकस मेम्ब्रेन (श्लेष्मा झिल्ली) का पुनर्निर्माण, इम्युनिटी बनाए रखना | घाव देर से भरना, इंफेक्शन का खतरा बढ़ना |
| आयरन | ऑक्सीजन पहुंचाना, टिश्यू तक पोषण पहुंचाना | एनीमिया से थकान, रिकवरी का रुक जाना |
ज़्यादा खाना और असंतुलित पोषण सर्जरी के बाद की रिकवरी में रुकावट क्यों बनते हैं
कुछ लोग सोच सकते हैं कि «अगर पोषण इतना ज़रूरी है, तो खूब सारा खा लेना ही ठीक रहेगा ना?»
लेकिन ज़्यादा खाना और असंतुलित पोषण, सर्जरी के बाद की रिकवरी में उल्टा रुकावट बन सकते हैं।
क्रॉनिक सूजन की स्थिति सर्जरी के बाद के खतरे बढ़ाती है
- ज़्यादा खाने और ज़्यादा कार्बोहाइड्रेट (शुगर) वाले खाने से होने वाली क्रॉनिक सूजन की हालत में सर्जरी होने पर, ऑपरेशन के बाद सूजन की प्रतिक्रिया ज़्यादा तेज़ होती है और रिकवरी में ज़्यादा समय लगता है।
- स्टडीज़ में बताया गया है कि जिन मरीज़ों में क्रॉनिक सूजन के मार्कर ज़्यादा होते हैं, उनमें सर्जरी के बाद कॉम्प्लिकेशन ज़्यादा होते हैं और अस्पताल में रहने का समय भी लंबा हो जाता है।
क्रॉनिक सूजन ऐसी स्थिति है, जैसे शरीर के अंदर कोई छोटी-सी आग लगातार सुलगती रहे।
ऐसे में अगर सर्जरी जैसी बड़ी चिंगारी जुड़ जाए, तो आग बुझाने में ही समय लग जाता है और मरम्मत का काम पीछे छूट जाता है।
पाचन तंत्र पर ज़्यादा बोझ आंतों की रिकवरी को धीमा करता है
सर्जरी के बाद अक्सर पाचन और अवशोषण की क्षमता कुछ समय के लिए कम हो जाती है, और इस दौरान बहुत ज़्यादा खाने से पाचन तंत्र पर ज़रूरत से ज़्यादा बोझ पड़ता है।
खास तौर पर ज़्यादा फैट और ज़्यादा फ़ाइबर वाली चीज़ें अचानक बड़ी मात्रा में खाने से पेट में गैस, दस्त और आंतों की गति में गड़बड़ी होती है, जो रिकवरी में रुकावट डालती है।
सर्जरी के बाद «मात्रा से ज़्यादा क्वालिटी» पर ध्यान देकर पोषण लेना ज़रूरी है।
कमज़ोर पेट और आंतें, किसी बीमारी से अभी-अभी उठे और कमज़ोर हुए इंसान की तरह होती हैं।
उन पर अचानक भारी बोझ न डालें, बल्कि अच्छी तरह चबाकर थोड़ा-थोड़ा खाएं और इस तरह अपने पेट और आंतों की रिहैबिलिटेशन में मदद करें।
अगर पेट फूलना या दस्त लगातार बने रहें, तो ज़बरदस्ती खाते न रहें और जल्दी से जल्दी अपने डॉक्टर से सलाह लें।
ज़्यादा खाने का आंतों के माहौल पर असर के बारे में एक दूसरे लेख में विस्तार से बताया गया है, उसे भी ज़रूर पढ़ें।
ब्लड शुगर का उतार-चढ़ाव घाव भरने और इंफेक्शन पर असर डालता है
अगर लगातार मीठी चीज़ों और कार्बोहाइड्रेट से भरा असंतुलित खाना खाया जाए, तो ब्लड शुगर बार-बार ऊपर-नीचे होने लगता है।
कहा जाता है कि ब्लड शुगर लंबे समय तक ज़्यादा रहने पर व्हाइट ब्लड सेल्स (शरीर के सुरक्षा गार्ड) की हरकत धीमी पड़ जाती है, और घाव से बैक्टीरिया आसानी से अंदर घुस जाते हैं।
डायबिटीज़ वाले लोगों से सर्जरी के बाद ब्लड शुगर को सख्ती से कंट्रोल करने के लिए इसी वजह से कहा जाता है।
सिर्फ़ «कितना खाते हैं» ही नहीं, बल्कि «किस चीज़ से पोषण लेते हैं», यह संतुलन रिकवरी की क्वालिटी तय करता है।
सर्जरी के बाद की रिकवरी में अक्सर कम पड़ने वाले पोषक तत्व और उनकी कमी पूरी करने वाले खाद्य पदार्थ
सर्जरी के बाद शरीर को खास तौर पर किन पोषक तत्वों की ज़रूरत होती है, यह जानना ही जल्दी ठीक होने का सबसे छोटा रास्ता है।
प्रोटीन (मांसपेशियों और टिश्यू के पुनर्निर्माण की धुरी)
जैसा कि पहले भी बताया गया है, सर्जरी के बाद प्रोटीन की ज़रूरत सामान्य से 1.5–2 गुना बढ़ जाती है।
मांस, मछली, अंडे और सोया से बनी चीज़ों जैसे अच्छी क्वालिटी के प्रोटीन स्रोत हर बार के खाने में शामिल करना, सीधे घाव की मरम्मत और मांसपेशियों को बनाए रखने से जुड़ा है।
विटामिन C और जिंक (घाव की मरम्मत के लिए 2 सबसे ज़रूरी पोषक तत्व)
विटामिन C कोलेजन बनाने के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है, और इसकी कमी होने पर घाव की मरम्मत में देरी होती है और इंफेक्शन का खतरा बढ़ जाता है।
जिंक भी कोशिका विभाजन, इम्युनिटी और कोलेजन बनाने से जुड़ा है, और सर्जरी के बाद इसकी खपत खास तौर पर बढ़ जाती है।
सब्ज़ियां, फल, ऑयस्टर (सीप) और नट्स सोच-समझकर खाने में शामिल करने से रिकवरी में मदद मिलती है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड (सर्जरी के बाद की सूजन पर नियंत्रण)
सर्जरी के बाद की सूजन रिकवरी का ही एक हिस्सा है, लेकिन यह लंबी खिंच जाए तो रिकवरी में रुकावट बनती है।
ओमेगा-3 फैटी एसिड (EPA/DHA) में सूजन कम करने वाला असर होता है, और यह सर्जरी के बाद की सूजन को लंबा खिंचने से रोक सकता है।
मैकेरल, सार्डिन और सैल्मन जैसी तैलीय मछलियां हफ़्ते में कई बार खाने पर ध्यान दें।
विटामिन A और आयरन (त्वचा का पुनर्निर्माण और ऑक्सीजन का वाहक)
विटामिन A त्वचा और म्यूकस मेम्ब्रेन जैसी शरीर की «बाहरी दीवार» को दोबारा बनाने के लिए एक अनिवार्य पोषक तत्व है।
अच्छी बात यह है कि इसे गाजर और पालक जैसी हरी-पीली सब्ज़ियों और अंडे की ज़र्दी से आसानी से पाया जा सकता है।
आयरन, खून में ऑक्सीजन ढोने वाले ट्रक जैसी भूमिका निभाता है।
सर्जरी में खून बहने से आयरन की कमी आसानी से हो जाती है, और अगर ट्रक कम पड़ जाएं, तो घाव तक ऑक्सीजन और पोषण पहुंचना मुश्किल हो जाता है।
रेड मीट और आसारी (एक तरह की छोटी सीपी/क्लैम) जैसी आयरन वाली चीज़ें, विटामिन C वाली सब्ज़ियों और फलों के साथ खाने पर बेहतर तरीके से अवशोषित होती हैं।
एनर्जी (कैलोरी) और पानी को भी न भूलें
ध्यान अक्सर सिर्फ़ पोषक तत्वों पर चला जाता है, लेकिन अगर बुनियाद यानी एनर्जी ही कम हो, तो बड़ी मेहनत से लिया गया प्रोटीन भी एनर्जी के लिए जल जाता है।
चावल, ब्रेड और आलू-शकरकंद जैसे मुख्य आहार भी, अगर डॉक्टर ने मना न किया हो, तो सही मात्रा में ज़रूर लें।
साथ ही, पानी की कमी होने पर कब्ज़ और डिहाइड्रेशन आसानी से हो जाते हैं, और शरीर के अंदर का «सामान पहुंचाने का सिस्टम» रुक जाता है।
थोड़ा-थोड़ा करके बार-बार पानी पीना भी रिकवरी को सहारा देने वाले पोषण प्रबंधन का एक अहम हिस्सा है।
हालांकि, जिन लोगों को दिल या किडनी की बीमारी जैसी वजहों से पानी की मात्रा सीमित रखने को कहा गया है, वे उसी निर्देश का पालन करें।
| पोषक तत्व | सुझाए गए खाद्य पदार्थ | रोज़ का अनुमान |
|---|---|---|
| प्रोटीन | चिकन ब्रेस्ट, अंडे, टोफ़ू, मछली, नात्तो (किण्वित सोयाबीन) | शरीर का वज़न × 1.5–2 ग्राम (उदाहरण: 60 kg हो तो 90–120 ग्राम) |
| विटामिन C | ब्रोकली, शिमला मिर्च (रंगीन), कीवी, खट्टे फल | 200 mg या उससे ज़्यादा (सामान्य से 2–3 गुना का अनुमान) |
| जिंक | ऑयस्टर (सीप), बीफ़, काजू, कद्दू के बीज | वयस्क पुरुष लगभग 15 mg, महिलाएं लगभग 12 mg |
| ओमेगा-3 फैटी एसिड | मैकेरल, सार्डिन, सैल्मन, अलसी का तेल | हफ़्ते में 3–4 बार तैलीय मछली का अनुमान |
| विटामिन A | लिवर, गाजर, पालक, अंडे की ज़र्दी | हर बार के खाने में कम से कम 1 हरी-पीली सब्ज़ी |
| आयरन | रेड मीट, लिवर, पालक, आसारी (छोटी सीपी/क्लैम) | विटामिन C के साथ लेने पर अवशोषण बढ़ता है |
टेबल में दिए गए अनुमान सिर्फ़ सामान्य जानकारी हैं। जिन लोगों को किडनी की बीमारी जैसी वजहों से प्रोटीन सीमित रखना है, या
जिनके लिए सर्जरी के प्रकार के हिसाब से खाना तय किया गया है, वे हमेशा अपने डॉक्टर या डाइटीशियन के निर्देशों का पालन करें।
सर्जरी के बाद की रिकवरी में रुकावट डालने वाली खाने की आदतें और सावधानी वाले खाद्य पदार्थ
आइए देखें कि खाने की कौन-सी आदतें सर्जरी के बाद की रिकवरी में रुकावट डालती हैं।
अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड और ज़रूरत से ज़्यादा शुगर सूजन को लंबा खींचते हैं
अगर अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड और रिफ़ाइंड कार्बोहाइड्रेट लगातार खाए जाएं, तो सर्जरी के बाद ज़रूरी «सूजन का शांत होना» रुक जाता है।
चीनी, सफ़ेद ब्रेड और मिठाइयां ब्लड शुगर स्पाइक पैदा करती हैं, जिससे इम्युनिटी कमज़ोर होती है और इंफेक्शन का खतरा बढ़ता है।
खास तौर पर सर्जरी के बाद इम्युनिटी कमज़ोर होती है, इसलिए खाने की क्वालिटी रिकवरी की रफ़्तार को बहुत हद तक तय करती है।
शराब और तंबाकू का रिकवरी पर नुकसान
शराब इम्युनिटी को कमज़ोर करती है और घाव भरने में देरी करती है।
तंबाकू भी खून की नसों को सिकोड़कर टिश्यू तक ऑक्सीजन और पोषण पहुंचने में रुकावट डालता है, और घाव भरने में बहुत ज़्यादा देरी करता है।
सर्जरी के बाद कम से कम कुछ हफ़्तों से लेकर कुछ महीनों तक शराब और सिगरेट से पूरी तरह दूर रहना ज़रूरी है।
मिलने आने वालों के लाए खाने और बार-बार स्नैकिंग से भी सावधान
अस्पताल में भर्ती रहने के दौरान और छुट्टी मिलने के तुरंत बाद, मिलने आने वालों की लाई मिठाइयां और जूस पास में ही रहते हैं, और यही वह समय है जब हाथ अनजाने में उनकी तरफ़ बढ़ जाता है।
जब शरीर की हलचल पहले से कम हो और ऊपर से मीठे स्नैक्स भी खाए जाएं, तो ब्लड शुगर आसानी से बिगड़ता है, और कई बार असली खाना ही ठीक से नहीं खाया जाता।
अगर स्नैक लेना हो, तो दही, फल या नट्स जैसी चीज़ें चुनें जो रिकवरी का मटीरियल बनती हैं।
अपने मन से खाने पर रोक और «जल्दी पतला होना है» वाली डाइट से भी सावधान
कुछ लोग अस्पताल में वज़न कम हो जाने को मौका मानकर «अब ऐसे ही पतले हो जाते हैं» सोचकर खाना कम कर देते हैं।
लेकिन रिकवरी के बीच में खाना बहुत ज़्यादा कम करने पर, अक्सर फैट से ज़्यादा वो मांसपेशियां घटती हैं जो मरम्मत के लिए ज़रूरी हैं।
मांसपेशियां घटने पर ताकत लौटना मुश्किल हो जाता है, और चलने-खड़े होने जैसे रोज़मर्रा के काम भी तकलीफ़देह हो जाते हैं।
वज़न को संतुलित करने का काम घाव और ताकत के ठीक होने और डॉक्टर की इजाज़त मिलने के बाद ही करें।
| बचने वाले खाद्य पदार्थ और आदतें | रिकवरी पर बुरा असर |
|---|---|
| अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड, मीठी ब्रेड, चिप्स जैसे स्नैक्स | क्रॉनिक सूजन को लंबा खींचते हैं और घाव भरने में रुकावट डालते हैं |
| सॉफ़्ट ड्रिंक्स, चीनी वाले पेय | ब्लड शुगर स्पाइक से इम्युनिटी कमज़ोर होती है |
| शराब | इम्युनिटी का दबना, लिवर की कार्यक्षमता घटना, घाव देर से भरना |
| तंबाकू | खून की नसें सिकुड़ने से टिश्यू तक पोषण पहुंचने में रुकावट |
| तली हुई चीज़ें, ट्रांस फैट | ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस बढ़ाकर सूजन को और बिगाड़ते हैं |
| ज़्यादा खाना, दिन भर कुछ न कुछ खाते रहना (बिना रुके खाते रहने की आदत) | पाचन तंत्र को थका देते हैं और आंतों की रिकवरी धीमी करते हैं |
क्रॉनिक सूजन और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का संबंध के बारे में भी एक दूसरे लेख में बताया गया है, उसे भी साथ में ज़रूर देखें।
सर्जरी के बाद खाना कैसे आगे बढ़ाएं | डॉक्टर और डाइटीशियन के निर्देश सबसे पहले
सर्जरी के बाद खाने को अचानक पहले जैसा कर देने के बजाय, आमतौर पर इसे चरणों में आगे बढ़ाया जाता है।
कौन-सा चरण कितने समय में आगे बढ़ाना है, यह सर्जरी के हिस्से और शरीर की हालत के हिसाब से काफ़ी अलग होता है।
यहां बताया गया क्रम सिर्फ़ एक सामान्य तरीका है, इसलिए अगर अस्पताल ने खाने के बारे में कोई निर्देश दिए हैं, तो हमेशा उन्हीं को प्राथमिकता दें।
रिकवरी के हर चरण में खाने का अनुमान
| चरण | खाने के उदाहरण | किन बातों का ध्यान रखें |
|---|---|---|
| अस्पताल में (खाना फिर से शुरू होने का शुरुआती दौर) | पानी, लिक्विड डाइट, ओकायू (जापानी चावल का दलिया) आदि | अस्पताल के निर्देश के अनुसार ही आगे बढ़ें, अपने मन से मात्रा न बढ़ाएं |
| छुट्टी मिलने के तुरंत बाद | नरम और आसानी से पचने वाली साइड डिश, थोड़ा-सा मुख्य आहार | थोड़ी मात्रा में ही सही, हर बार के खाने में प्रोटीन शामिल करें और कई बार में बांटकर खाएं |
| ताकत लौटने लगने का समय | मछली, मांस, अंडे, सब्ज़ियां और फल, सब कुछ शामिल सामान्य खाना | विटामिन C, जिंक और तैलीय मछली पर ध्यान दें, प्रोसेस्ड फ़ूड कम करें |
सलाह लेते समय क्या बताएं
भूख न लगना, वज़न का लगातार घटते जाना, निगलने में दिक्कत जैसे बदलाव हों, तो बिना झिझक अपने डॉक्टर या डाइटीशियन को बताएं।
ज़्यादातर अस्पतालों में डाइटीशियन से पोषण संबंधी सलाह मिल सकती है, इसलिए छुट्टी से पहले «घर पर किस तरह का खाना खाना चाहिए» यह पूछ लेने से मन को तसल्ली रहती है।
जिन लोगों को पहले से कोई बीमारी है, उनके लिए यह ज़रूरी है कि खाने की पाबंदियों और सर्जरी के बाद के पोषण के बीच तालमेल कैसे बिठाना है, यह विशेषज्ञ के साथ मिलकर तय करें।
छुट्टी के बाद शरीर के किन संकेतों पर ध्यान दें
अगर नीचे दिए गए बदलाव दिखें, तो सिर्फ़ खाने में बदलाव करके इंतज़ार न करें, बल्कि जल्दी से जल्दी अस्पताल या डॉक्टर से संपर्क करें।
- घाव में लालिमा, सूजन, गर्माहट या रिसने वाला पानी बढ़ने लगा हो
- कई दिनों से लगभग कुछ भी खाया न जा रहा हो, और वज़न तेज़ी से घट रहा हो
- जी मिचलाना, उल्टी, पेट में तेज़ दर्द, या कई दिनों से दस्त या कब्ज़ हो
- बुखार हो, या हमेशा से अलग, बहुत ज़्यादा थकान बनी रहे
ये सिर्फ़ पोषण की कमी ही नहीं, बल्कि इंफेक्शन या कॉम्प्लिकेशन के संकेत भी हो सकते हैं।
«खा लूंगा तो ठीक हो जाएगा» सोचकर सब कुछ खुद पर न लें, आखिरकार यही सबसे छोटा रास्ता साबित होता है।
इंटरनेट की जानकारी से ज़्यादा, आपके शरीर की जांच करने वाले डॉक्टर और स्वास्थ्यकर्मियों के निर्देश ही सबसे सटीक «नक्शा» होते हैं।
सर्जरी के बाद की रिकवरी और खाने-पोषण से जुड़े आम सवाल
सर्जरी के ठीक बाद अक्सर पूरी तरह भूखे रहना या लिक्विड डाइट ज़रूरी होती है, और डॉक्टर के निर्देशों का पालन करना सबसे ज़रूरी है।
अगर पोषण लेना मुश्किल हो, तो अक्सर ट्यूब फ़ीडिंग (एंटरल न्यूट्रिशन) या नसों के ज़रिए पोषण (IV न्यूट्रिशन) से इसकी कमी पूरी की जाती है, इसलिए अपने मन से खाने की पाबंदी न हटाएं।
रिकवरी के बाद खाना फिर से शुरू करने की इजाज़त मिल जाए, तो पहले प्रोटीन और विटामिन पर ध्यान देने वाली चीज़ों से शुरुआत करें।
रिकवरी के दौरान जानबूझकर फास्टिंग करने की सलाह नहीं दी जाती, लेकिन जब सर्जरी के बाद की क्रॉनिक सूजन को कम करना हो, या रिकवरी के बाद शरीर को फिर से संभालना हो, तब «न खाने का समय सही तरीके से रखना» वाली सोच कारगर है।
दोनों ही मामलों में, अपने डॉक्टर से सलाह लेकर ही इसे अपनाएं।
फास्टिंग की बुनियादी जानकारी और सेहत पर इसके फ़ायदे के बारे में एक दूसरे लेख में भी विस्तार से बताया गया है, उसे भी ज़रूर पढ़ें।
बहुत ज़्यादा ज़रूरी है।
ऐसी कई स्टडीज़ हैं जो बताती हैं कि सर्जरी से पहले से ही अच्छी पोषण स्थिति (खासकर पर्याप्त प्रोटीन और विटामिन) होने पर, सर्जरी के बाद कॉम्प्लिकेशन का खतरा कम होता है और रिकवरी का समय छोटा हो जाता है।
सर्जरी तय हो जाने पर, जितनी जल्दी हो सके खाने की आदतें सुधारने पर काम शुरू करना ज़रूरी है।
प्रोटीन, विटामिन C, जिंक और ओमेगा-3 के सप्लीमेंट्स, सर्जरी के बाद पोषण पूरा करने में सहायक के रूप में इस्तेमाल किए जा सकते हैं।
लेकिन ये सर्जरी के बाद ली जाने वाली दवाओं के साथ रिएक्ट कर सकते हैं, इसलिए इस्तेमाल से पहले हमेशा अपने डॉक्टर से पूछ लें।
सप्लीमेंट्स को हमेशा खाने की आदतें सुधारने के एक सहायक के रूप में ही देखना ज़रूरी है।
सर्जरी के बाद भूख न लगना बहुत से लोगों के साथ होता है।
थोड़ी मात्रा में ही सही, ज़्यादा प्रोटीन और ज़्यादा विटामिन वाली चीज़ें (अंडे, टोफ़ू, प्रोटीन ड्रिंक, स्मूदी) कई बार में बांटकर लें।
एक बार में कितना खाया, इस पर ज़ोर न देकर, पूरे दिन का कुल पोषण पूरा करना ही रिकवरी का सबसे छोटा रास्ता है।
सर्जरी के बाद की रिकवरी को ज़्यादा से ज़्यादा बेहतर बनाने के लिए खाने की आदतें
सर्जरी के बाद की रिकवरी को तय करता है «क्या खाएं», «क्या न खाएं» और «कब खाएं», इन 3 बातों का संतुलन।
सही पोषण मिलने पर शरीर की मरम्मत की प्रक्रिया पूरी क्षमता से काम करती है, जिससे जल्दी रिकवरी होती है और कॉम्प्लिकेशन का खतरा कम होता है।
आज से शुरू करें: सर्जरी के बाद की रिकवरी के लिए खाने की आदतें
- हर बार के खाने में अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन स्रोत ज़रूर शामिल करें
चिकन ब्रेस्ट, मछली, अंडे या सोया से बनी चीज़ों में से कोई एक हर बार के खाने में लें। सर्जरी के बाद सामान्य से 1.5–2 गुना प्रोटीन चाहिए होता है, इसलिए «थोड़े खाने में भी ज़्यादा प्रोटीन» पर ध्यान देना ही रिकवरी की नींव बनता है - विटामिन C और जिंक सोच-समझकर लें
ब्रोकली, शिमला मिर्च और खट्टे फलों में से रोज़ 1–2 चीज़ें जोड़ें, और ऑयस्टर (सीप), नट्स, कद्दू के बीज जैसी जिंक वाली चीज़ें भी भरपूर लें। यही दोनों घाव की मरम्मत की रफ़्तार तय करते हैं - सर्जरी के बाद अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड, ज़रूरत से ज़्यादा शुगर और शराब से बचें
सूजन को लंबा खींचने वाली चीज़ों से दूर रहकर, शरीर अपनी सीमित मरम्मत वाली एनर्जी का सही इस्तेमाल कर पाता है। खास तौर पर रिकवरी के शुरुआती 1–2 महीनों में खाने की क्वालिटी पर पूरा ध्यान दें
छुट्टी के बाद एक दिन के खाने का उदाहरण
- उदाहरण के लिए, सुबह ओकायू (जापानी चावल का दलिया) या चावल के साथ अंडे की कोई डिश और फल लेने से प्रोटीन और विटामिन C आसानी से मिल जाते हैं।
- दोपहर में ग्रिल की हुई मछली या चिकन ब्रेस्ट के साथ ब्रोकली जैसी उबली-भाप वाली सब्ज़ियां रखकर, थोड़ा नरम सेट मील अच्छा रहता है।
- रात में टोफ़ू या सफ़ेद मछली से बनी निमोनो (जापानी तरीके से धीमी आंच पर पकाई गई डिश) या नाबे (जापानी हॉट पॉट) बनाएं, तो यह पचने में हल्का रहेगा और शरीर को गर्माहट भी देगा।
- जिस दिन 3 बार के खाने में पूरा न खा पाएं, उस दिन दही या प्रोटीन ड्रिंक को स्नैक के रूप में लेकर कमी पूरी करें।
इंटरमिटेंट फास्टिंग (16 घंटे का उपवास) सर्जरी से रिकवरी के बाद शरीर को फिर से संभालने में भी काम आ सकती है, इसलिए रिकवरी स्थिर होने पर अपने डॉक्टर से इसके बारे में सलाह ज़रूर लें।
इंसुलिन रेज़िस्टेंस और क्रॉनिक सूजन का संबंध के बारे में एक दूसरे लेख में विस्तार से बताया गया है, उसे भी ज़रूर पढ़ें।
रिकवरी की रफ़्तार «शरीर की अंदरूनी ताकत» है, और यह अंदरूनी ताकत रोज़ की खाने की आदतों से बनती है।
तो आज के खाने से ही, प्रोटीन और विटामिन C को ध्यान में रखकर चीज़ें चुनने की शुरुआत करें।
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