【इम्यूनिटी की गड़बड़ी से बचाव】एलर्जी और आंतों के स्वास्थ्य का क्या संबंध है? आंतों को संतुलित रखने वाले खाद्य पदार्थ और आदतें

«बच्चे की एलर्जी हर साल और बढ़ती जा रही है…»

«सुना है कि खान-पान बदलने से एलर्जी में राहत मिलती है, क्या यह सच है?»

«आंतों के स्वास्थ्य और एलर्जी का आपस में क्या संबंध है?»

आजकल ऐसे सवाल पूछने वाले लोगों की संख्या काफ़ी बढ़ गई है।

असल में एलर्जी के तेज़ी से बढ़ने और खान-पान की आदतों में आए बदलाव का आपस में गहरा संबंध है।

शरीर की लगभग 70% इम्यून कोशिकाएँ आंतों में ही मौजूद होती हैं, और हाल के शोधों में एक के बाद एक यह सामने आ रहा है कि जब आंतों का माहौल बिगड़ता है, तो इम्यूनिटी में «गड़बड़ी» होने लगती है और एलर्जी के लक्षण पैदा होते हैं।

इस लेख में हम आंतों के स्वास्थ्य और एलर्जी के संबंध को चिकित्सा विज्ञान के नज़रिए से समझेंगे, और खान-पान की उन आदतों के बारे में जानेंगे जिन्हें आप आज से ही अपना सकते हैं।

एलर्जी और आंतों का स्वास्थ्य: क्या आप इनके गहरे संबंध के बारे में जानते हैं?

आज के जापान में पोलन एलर्जी (हे फ़ीवर), फ़ूड एलर्जी और एटोपिक डर्मेटाइटिस के मरीज़ों की संख्या तेज़ी से बढ़ रही है।

चिकित्सा जगत में इस नज़रिए को व्यापक समर्थन मिला हुआ है कि इस तेज़ बढ़ोतरी के पीछे «खान-पान का पश्चिमीकरण और आंतों के स्वास्थ्य का बिगड़ना» गहराई से जुड़ा है।

आंतों के बैक्टीरिया और एलर्जी का संबंध

आंतों में सैकड़ों ट्रिलियन से भी ज़्यादा बैक्टीरिया रहते हैं, और ये मिलकर «गट फ़्लोरा (आंतों के बैक्टीरिया का समूह)» बनाते हैं।

जब गट फ़्लोरा विविध और स्वस्थ रहता है, तब इम्यून कोशिकाएँ «जिस असली दुश्मन पर हमला करना है» और «जो चीज़ हानिरहित है», इन दोनों को सही-सही पहचान पाती हैं।

इसके उलट जब गट फ़्लोरा बिगड़ता है, तो इम्यूनिटी में गड़बड़ी होने लगती है और हानिरहित पराग, भोजन या धूल के कीटों (डस्ट माइट्स) पर ज़रूरत से ज़्यादा प्रतिक्रिया करने वाली एलर्जी आसानी से हो जाती है।

«हाइजीन हाइपोथीसिस» और आज के समय में एलर्जी का तेज़ी से बढ़ना

«हाइजीन हाइपोथीसिस (स्वच्छता परिकल्पना)» वह विचार है जिसके अनुसार आज का ज़रूरत से ज़्यादा साफ़-सुथरा माहौल इम्यूनिटी को सीखने के मौके कम कर देता है, और इससे एलर्जी बढ़ रही है।

खान-पान में आए बदलाव, खासकर फ़ाइबर का कम होना, किण्वित खाद्य पदार्थों का कम सेवन और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड का बढ़ना, गट फ़्लोरा की विविधता को नुकसान पहुँचाते हैं, और हाइजीन हाइपोथीसिस के साथ मिलकर एलर्जी को और बढ़ा रहे हैं।

आंतें शरीर के अंदर का «सबसे बड़ा चेकपोस्ट» हैं

मुँह से अंदर गया भोजन पेट से होते हुए आंतों में अवशोषित होता है।

यानी आंतें एक «चेकपोस्ट» का काम करती हैं, जो यह तय करती हैं कि बाहर की दुनिया से आई चीज़ को शरीर के अंदर जाने देना है या नहीं।

ज़ाहिर है, चेकपोस्ट पर बहुत सारे सुरक्षाकर्मियों की ज़रूरत होती है।

इसीलिए कहा जाता है कि आंतों की दीवार के आसपास पूरे शरीर की लगभग 70% इम्यून कोशिकाएँ इकट्ठा रहती हैं।

आंतों को «सबसे बड़ा इम्यून अंग» इन्हीं कारणों से कहा जाता है।

ब्रेक का काम करने वाली इम्यून कोशिकाएँ «रेगुलेटरी T कोशिकाएँ»

इम्यूनिटी में हमला करने वाला «एक्सीलरेटर» भी होता है और हमले को शांत करने वाला «ब्रेक» भी।

ब्रेक का काम करने वालों में सबसे प्रमुख हैं «रेगुलेटरी T कोशिकाएँ (Treg)» नाम की इम्यून कोशिकाएँ।

नाम भले ही मुश्किल लगे, लेकिन इन्हें बस ऐसा समझिए कि ये अपने साथियों को «शांत हो जाओ» कहकर समझाने वाली कोशिकाएँ हैं।

शोधों में बताया गया है कि आंतों के कुछ बैक्टीरिया, जैसे बिफ़िडोबैक्टीरिया, इस ब्रेक वाली कोशिकाओं को बढ़ाने की दिशा में काम करते हैं।

अगर ब्रेक ठीक से काम करे, तो पराग अंदर आने पर भी शरीर बेवजह हंगामा नहीं मचाता।

इसीलिए एलर्जी से बचाव के बारे में सोचते समय आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करने वाले नज़रिए पर ध्यान दिया जा रहा है।

आंतों के स्वास्थ्य को बिगाड़ने वाली खान-पान की आदतों की असलियत

गट फ़्लोरा का संतुलन बिगड़ने के कई कारण होते हैं, लेकिन सबसे ज़्यादा असर खान-पान की आदतों का पड़ता है।

आइए, खासकर आज के जापानी खान-पान में छिपे «आंतों के स्वास्थ्य को नष्ट करने वाले» पैटर्न को देखते हैं।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड और फ़ूड एडिटिव्स गट फ़्लोरा को बिगाड़ते हैं

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड में मौजूद इमल्सीफ़ायर, प्रिज़र्वेटिव और आर्टिफ़िशियल स्वीटनर आंतों के बैक्टीरिया को सीधा नुकसान पहुँचाते हैं।

जानवरों पर हुए प्रयोगों में यह पुष्टि हुई है कि ये एडिटिव्स अच्छे बैक्टीरिया को घटाते हैं, बुरे बैक्टीरिया को बढ़ाते हैं और आंतों की म्यूकस परत की सुरक्षा दीवार (बैरियर) को नुकसान पहुँचाते हैं।

जब आंतों का बैरियर कमज़ोर होता है, तो बिना पचा प्रोटीन और बैक्टीरिया के टुकड़े खून में रिसने लगते हैं, जिससे इम्यूनिटी की ज़रूरत से ज़्यादा प्रतिक्रिया आसानी से होने लगती है।

दिन भर कुछ न कुछ खाते रहना और ज़्यादा खाना आंतों से उनकी रिकवरी का समय छीन लेता है

दिन भर कुछ न कुछ खाते रहने की स्थिति, यानी «दिन भर कुछ न कुछ खाते रहना», में आंतें लगातार पाचन और तोड़ने के काम में उलझी रहती हैं।

आंतों के बैक्टीरिया के लिए अच्छा माहौल बनाने के लिए दो भोजनों के बीच पर्याप्त «खाली पेट का समय» ज़रूरी है, और यही समय आंतों की मरम्मत और बैक्टीरिया का संतुलन ठीक करने में लगता है।

«न खाने का समय बनाना», यह आसान-सी आदत सीधे आंतों के स्वास्थ्य में सुधार से जुड़ी है।

नींद की कमी और तनाव

आंतें और दिमाग नसों और हार्मोन के ज़रिए जुड़े होते हैं, इसे «गट-ब्रेन एक्सिस (Gut-Brain Axis)» कहा जाता है।

आप में से बहुतों को घबराहट होने पर पेट दर्द होने का अनुभव हुआ होगा।

जब लंबे समय तक तेज़ तनाव या नींद की कमी बनी रहती है, तो आंतों की गति और आंतों के बैक्टीरिया का संतुलन आसानी से बिगड़ जाता है।

इसके अलावा माना जाता है कि ऑटोनॉमिक नर्वस सिस्टम के बिगड़ने से इम्यूनिटी का संतुलन भी आसानी से बिगड़ सकता है।

एंटीबैक्टीरियल दवाओं का ज़्यादा इस्तेमाल और ज़रूरत से ज़्यादा साफ़-सुथरा माहौल

एंटीबैक्टीरियल दवाएँ (एंटीबायोटिक्स) सिर्फ़ बुरे बैक्टीरिया पर ही नहीं, बल्कि आंतों के अच्छे बैक्टीरिया पर भी असर डाल सकती हैं।

बेशक, ज़रूरत पड़ने पर डॉक्टर के निर्देश के अनुसार इनका इस्तेमाल करना ज़रूरी है, इसलिए अपनी मर्ज़ी से इन्हें बंद नहीं करना चाहिए।

आज की ज़िंदगी सुविधाजनक और साफ़-सुथरी तो हो गई है, लेकिन शायद इसी वजह से यह ऐसा माहौल भी बन गया है जिसमें आंतों के बैक्टीरिया की विविधता बनाए रखना मुश्किल होता है।

इम्यूनिटी की «गड़बड़ी» से एलर्जी कैसे होती है

आंतों का स्वास्थ्य बिगड़ने से एलर्जी तक पहुँचने के रास्ते के रूप में जिसकी अक्सर चर्चा होती है, वह है «आंतों के बैरियर का कमज़ोर होना (आंतों की पारगम्यता का बढ़ना)»।

आइए, इसे थोड़ा विस्तार से समझते हैं।

«आंतों का बैरियर ढीला पड़ना» का मतलब क्या है

«आंतों की पारगम्यता (इंटेस्टाइनल परमिएबिलिटी) का बढ़ना» उस स्थिति को कहते हैं जिसमें आंतों की म्यूकस परत का बैरियर ढीला पड़ जाता है और वे पदार्थ भी आसानी से पार होने लगते हैं जो सामान्य रूप से आसानी से पार नहीं होते।

यहाँ मैं बात को सटीक रूप से लिखना चाहता हूँ: आंतों की पारगम्यता अपने आप में एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे वास्तव में मापा जा सकता है, और इसकी पुष्टि इन्फ़्लेमेटरी बाउल डिज़ीज़ और सीलिएक रोग जैसी बीमारियों में हुई है।

दूसरी ओर, «लीकी गट सिंड्रोम» नाम की अलग बीमारी को अभी तक आधिकारिक चिकित्सा निदान के रूप में मान्यता नहीं मिली है।

यानी «आंतों का बैरियर ढीला पड़ना» एक तथ्य के रूप में शोध का विषय है, लेकिन यह अकेले ही हर तरह की तकलीफ़ का कारण बनता है, यह अभी तक साबित नहीं हुआ है।

फिर भी कई शोधों में यह दिखाया गया है कि अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड का नियमित सेवन, फ़ाइबर की कमी और लंबे समय का तनाव आंतों के बैरियर पर असर डालते हैं, इसलिए आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करने की दिशा में खान-पान बदलना पूरी तरह फ़ायदेमंद है।

फ़ूड एलर्जी, पोलन एलर्जी और एटोपी से संबंध

आंतों के स्वास्थ्य का बिगड़ना कई तरह की एलर्जी संबंधी बीमारियों से जुड़ा है।

लंबे समय तक चले (लॉन्गिट्यूडिनल) शोध के नतीजे बताते हैं कि जिन शिशुओं और छोटे बच्चों में आंतों के बैक्टीरिया की विविधता कम होती है, उनमें आगे चलकर फ़ूड एलर्जी और एटोपी होने की संभावना ज़्यादा होती है।

खासकर बचपन में गट फ़्लोरा का बनना, आगे चलकर एलर्जी की प्रवृत्ति को काफ़ी हद तक तय करता है।

ज़्यादा खाने का आंतों के स्वास्थ्य और इम्यूनिटी पर असर के बारे में एक अलग लेख में विस्तार से बताया गया है, उसे भी ज़रूर पढ़ें।

शॉर्ट-चेन फैटी एसिड की कमी हो जाती है

यानी «फ़ाइबर → अच्छे बैक्टीरिया → शॉर्ट-चेन फैटी एसिड → इम्यूनिटी का ब्रेक», यह एक पूरी कड़ी है।

फ़ाइबर की कमी होने पर यह रिले दौड़ शुरुआती बिंदु पर ही रुक जाएगी।

आंतों की सूजन नाक और त्वचा तक भी फैलती है

माना जाता है कि आंतों में हुई इम्यूनिटी की गड़बड़ी सिर्फ़ आंतों तक ही सीमित नहीं रहती।

इम्यून कोशिकाएँ खून के साथ पूरे शरीर में घूमती हैं, इसलिए आंतों में ज़्यादा संवेदनशील हुई इम्यूनिटी नाक, श्वास नली और त्वचा जैसी जगहों पर भी प्रतिक्रिया कर सकती है।

आंतों और त्वचा, तथा आंतों और फेफड़ों के संबंध को «गट-स्किन एक्सिस» और «गट-लंग एक्सिस» कहा जाता है, और इन पर कई तरह के शोध हो चुके हैं।

एलर्जी को बढ़ाने वाले आज के खान-पान के पैटर्न

आइए, एलर्जी वाले लोगों में अक्सर दिखने वाले खान-पान के पैटर्न को जाँचते हैं।

अगर इनमें से कोई आप पर लागू होता हो, तो पहले उनमें से किसी एक को सुधारकर शुरुआत करें।

फ़ाइबर की भारी कमी गट फ़्लोरा को कमज़ोर बना देती है

कहा जाता है कि जापानी लोगों का फ़ाइबर सेवन 1950 के दशक की तुलना में लगभग आधा रह गया है।

फ़ाइबर आंतों के अच्छे बैक्टीरिया (खासकर ब्यूटिरिक एसिड बनाने वाले बैक्टीरिया) का भोजन बनने वाला एक ज़रूरी पोषक तत्व है, और फ़ाइबर की कमी होने पर गट फ़्लोरा की विविधता खत्म होने लगती है और इम्यूनिटी को नियंत्रित करने की क्षमता घट जाती है।

«ज़्यादा सब्ज़ियाँ खाना», यह आसान-सा बदलाव एलर्जी में सुधार की दिशा में एक बड़ा पहला कदम बन सकता है।

किण्वित खाद्य पदार्थों का कम होना और आंतों में अच्छे बैक्टीरिया की कमी

मिसो, त्सुकेमोनो (जापानी अचार), नात्तो, दही जैसे पारंपरिक किण्वित खाद्य पदार्थ आंतों को सीधे अच्छे बैक्टीरिया पहुँचाते हैं।

आज के खान-पान में ये कम हो गए हैं और उनकी जगह अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फ़ूड ने ले ली है, जिससे आंतों के स्वास्थ्य का बिगड़ना और तेज़ हो गया है।

पुरानी सूजन और मेटाबॉलिक सिंड्रोम का संबंध के बारे में भी एक अलग लेख में विस्तार से बताया गया है, उसे भी ज़रूर देखें।

भोजन का समय अनियमित होना और देर रात खाना

कभी नाश्ता करना और कभी छोड़ देना, या किसी दिन रात का खाना बहुत देर से खाना, ऐसे अनियमित समय पर खाने वाले लोग कम नहीं हैं।

माना जाता है कि आंतों के बैक्टीरिया की भी एक दैनिक लय होती है, और भोजन का समय अनियमित होने पर यह लय आसानी से बिगड़ जाती है।

देर रात खाने से सोते समय भी आंतें पाचन में लगी रहती हैं, जिससे आंतों को आराम देने का समय कम हो जाता है।

जहाँ तक हो सके, रोज़ एक ही समय पर खाएँ, और रात का खाना सोने से 3 घंटे पहले तक खत्म करने का ध्यान रखें।

एलर्जी से बचाव के लिए आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करने वाले खाद्य पदार्थ और पोषक तत्व

अब हम उन खाद्य पदार्थों के बारे में जानेंगे जिन्हें आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करने के लिए अपनाना चाहिए।

इसके तीन मूल मंत्र हैं: «बैक्टीरिया लेना», «बैक्टीरिया को पोषण देना» और «आंतों का ख्याल रखना»।

बैक्टीरिया लेना: किण्वित खाद्य पदार्थ (प्रोबायोटिक्स)

जिन खाद्य पदार्थों में जीवित अच्छे बैक्टीरिया या उनके जैसे सूक्ष्मजीव होते हैं, उन्हें «प्रोबायोटिक्स» कहा जाता है।

जापानी भोजन में पुराने समय से ही ढेर सारे किण्वित खाद्य पदार्थ शामिल रहे हैं।

बाहर से लिए गए ज़्यादातर बैक्टीरिया आंतों में हमेशा के लिए नहीं बसते, इसलिए थोड़ी मात्रा में ही सही, रोज़ लगातार खाना ज़रूरी है।

सुबह का मिसो सूप या रात के खाने में नात्तो जैसी चीज़ों को अपनी मौजूदा आदतों के साथ जोड़ देने से इन्हें जारी रखना आसान हो जाएगा।

बैक्टीरिया को पोषण देना: फ़ाइबर और ओलिगोसैकेराइड (प्रीबायोटिक्स)

अच्छे बैक्टीरिया का भोजन बनने वाले तत्वों को «प्रीबायोटिक्स» कहा जाता है।

बैक्टीरिया लेने के बाद भी अगर उन्हें भोजन न मिले, तो वे आंतों में अच्छी तरह काम नहीं कर पाते।

फ़ाइबर दो तरह का होता है: पानी में घुलने वाला «घुलनशील फ़ाइबर» और पानी में न घुलने वाला «अघुलनशील फ़ाइबर»।

कहा जाता है कि खासकर घुलनशील फ़ाइबर अच्छे बैक्टीरिया के लिए शॉर्ट-चेन फैटी एसिड बनाने का कच्चा माल आसानी से बनता है।

चावल में मोचिमुगी मिलाना, मिसो सूप में वाकामे (एक प्रकार का समुद्री शैवाल) और मशरूम डालना, ऐसे छोटे-छोटे बदलावों से शुरुआत करें।

अचानक फ़ाइबर बढ़ाने से पेट फूल सकता है, इसलिए इसकी मात्रा धीरे-धीरे बढ़ाना ही सही तरीका है।

आंतों का ख्याल रखना: ओमेगा-3 फैटी एसिड और पॉलीफ़ेनॉल

तैलीय मछलियों में भरपूर पाए जाने वाले EPA और DHA जैसे ओमेगा-3 फैटी एसिड शरीर की सूजन को शांत करने की दिशा में काम करने के लिए जाने जाते हैं।

मैकेरल, सार्डिन या सानमा (पैसिफ़िक सॉरी मछली) जैसी मछलियों को हफ़्ते में कुछ बार खाने की सलाह दी जाती है।

इसके अलावा ग्रीन टी, कोको और बेरी जैसी चीज़ों में मौजूद पॉलीफ़ेनॉल के बारे में भी बताया गया है कि वे आंतों के बैक्टीरिया का भोजन बनते हैं और सूजन को दबाने का काम करते हैं।

इसके उलट, तली हुई चीज़ों और प्रोसेस्ड मीट में ज़्यादा पाए जाने वाले फैट को रोज़ लगातार खाने से बचना चाहिए।

फ़ूड एलर्जी वाले लोगों के लिए सावधानियाँ

अब तक बताए गए खाद्य पदार्थों में कुछ ऐसे भी हैं जो फ़ूड एलर्जी की वजह बन सकते हैं।

ध्यान दें कि जिन्हें फ़ूड एलर्जी है, वे एलर्जी पैदा करने वाले भोजन को अपनी मर्ज़ी से न खाएँ, और न ही ज़रूरत से ज़्यादा चीज़ें भोजन से हटाएँ, हमेशा डॉक्टर के निर्देशों का पालन करें।

आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करने वाली जीवनशैली और खाने के तरीके के टिप्स

क्या खाना है, यह जितना ज़रूरी है, उतना ही ज़रूरी है कि कैसे खाना है और दिन कैसे बिताना है।

यहाँ हम आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करने वाली जीवनशैली की आदतों के बारे में बताएँगे।

खाली पेट का समय बनाकर आंतों को आराम दें

आंतों में जब भी खाना पहुंचता है, उन्हें पाचन के काम में जुटना पड़ता है, इसलिए उन्हें आराम देने का समय बनाना भी ज़रूरी है।

इसके लिए मेरी सलाह है «इंटरमिटेंट फास्टिंग» नाम का तरीका, जिसमें दिन में खाने का समय तय कर लिया जाता है और बाकी समय पेट को आराम दिया जाता है।

उदाहरण के लिए, अगर आप रात 8 बजे खाना खत्म कर लेते हैं, तो अगले दिन दोपहर 12 बजे तक कोई ठोस चीज़ नहीं खाते, इस तरह लगभग 16 घंटे का खाली पेट वाला समय बनता है।

ऐसे शोध भी सामने आए हैं जिनमें फास्टिंग से आंतों के बैक्टीरिया की बनावट में बदलाव देखा गया।

इसका तरीका और सावधानियाँ बेहद आसानी से सेहतमंद बनाने वाली 2 आदतें: इंटरमिटेंट फास्टिंग से मेटाबॉलिज़्म में सुधार और वज़न घटाने में भी असरदार में विस्तार से बताई गई हैं।

खाली पेट का समय आंतों के लिए बिखरे हुए कमरे को समेटने वाले «सफ़ाई के समय» जैसा है।

हालाँकि गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएँ, किसी पुरानी बीमारी का इलाज करा रहे लोग और बढ़ती उम्र के बच्चे अपनी मर्ज़ी से फास्टिंग न करें, डॉक्टर से सलाह लें।

भोजन का «पहला निवाला» सब्ज़ी या सूप से शुरू करें

भोजन की शुरुआत में सब्ज़ियाँ, समुद्री शैवाल या मिसो सूप जैसी चीज़ें लेने से फ़ाइबर अपने आप बढ़ जाता है।

साथ ही ब्लड शुगर के अचानक बढ़ने को भी काबू में रखना आसान हो जाता है, यानी एक पंथ दो काज।

अच्छी तरह चबाकर धीरे-धीरे खाना भी पाचन का बोझ कम करके आंतों का ख्याल रखने का एक अहम तरीका है।

आंतों के स्वास्थ्य में बदलाव आने में समय लगता है, और यह इलाज का विकल्प भी नहीं है

आंतों का स्वास्थ्य कुछ ही दिनों में बहुत ज़्यादा नहीं बदलता; कहा जाता है कि इसे संतुलित होने में कुछ हफ़्तों से लेकर कुछ महीनों तक का समय लगता है।

साथ ही आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करना एलर्जी के इलाज की जगह नहीं ले सकता।

दवाएँ और इलाज जारी रखते हुए, उसकी नींव के रूप में जीवनशैली को सुधारना, यही सोच ज़रूरी है।

आंतों और इम्यूनिटी को संतुलित करने वाली खान-पान की आदतों के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

आंतों के स्वास्थ्य को संतुलित करके इम्यूनिटी को सामान्य करने के व्यावहारिक कदम

एलर्जी में सुधार के लिए खान-पान की आदतें बदलते समय «क्या बढ़ाना है» और «क्या छोड़ना है», इन दोनों नज़रियों से काम करें।

आंतों के बैरियर की मरम्मत करना, अच्छे बैक्टीरिया को पोषण देना और इम्यूनिटी की गड़बड़ी को सुधारना, यह सब भोजन की गुणवत्ता और खाने के समय पर दोबारा ध्यान देने से शुरू होता है।

जो कर सकते हैं, उसे एक-एक करके अपनाते जाएँ।

आज से शुरू करने लायक खान-पान की 3 आदतें

इंटरमिटेंट फास्टिंग (16 घंटे की फास्टिंग) अपनाने से न खाने का समय मिलता है, साथ ही आंतों की मरम्मत को बढ़ावा मिलता है, और ऐसा माहौल बनता जाता है जिसमें इम्यूनिटी की गड़बड़ी सामान्य हो सके।

इंसुलिन रेज़िस्टेंस और पूरे शरीर की सूजन का संबंध के बारे में भी एक अलग लेख में विस्तार से बताया गया है, उसे भी साथ में ज़रूर देखें।

आंतों का स्वास्थ्य सिर्फ़ एलर्जी पर ही नहीं, बल्कि पूरे शरीर की सूजन, मेटाबॉलिज़्म और मानसिक स्वास्थ्य तक पर असर डालता है।

खान-पान की आदतों में किए गए छोटे-छोटे बदलाव मिलकर पूरे शरीर की सेहत को ऊपर उठाते जाएँगे।

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