【दिखने वाली उम्र बदलती है】क्या 16 घंटे के उपवास से सच में जवानी लौटती है? सूजन घटाकर त्वचा और शरीर को जवां बनाने का तरीका

«आजकल लगता है कि त्वचा की कसावट कम होती जा रही है…»

«40 की उम्र पार करने के बाद थकान जल्दी उतरती ही नहीं…»

सच कहूँ तो ऐसा महसूस करने वाले लोग बहुत ज़्यादा हैं।

लेकिन इसकी वजह को «बढ़ती उम्र है, क्या कर सकते हैं» कहकर हार मान लेने से पहले, थोड़ा रुकिए। एक बात है जो मैं आपको बताना चाहता हूँ।

दरअसल, हाल के रिसर्च में यह बात लगातार साफ होती जा रही है कि शरीर के अंदर चुपचाप चलती रहने वाली «क्रॉनिक सूजन» ही त्वचा की उम्र बढ़ने, थकान और शरीर की कई परेशानियों की एक बड़ी वजह है।

और 16 घंटे के उपवास (इंटरमिटेंट फास्टिंग) में इस क्रॉनिक सूजन को असरदार तरीके से कम करके शरीर को फिर से जवां बनाने की ताकत है।

इस लेख में मैं वैज्ञानिक आधार और अपने खुद के अनुभव के साथ आसान भाषा में समझाऊँगा कि उपवास कैसे सूजन को रीसेट करके त्वचा और शरीर को जवां बनाता है।

2 साल से फास्टिंग कर रहे और इस विषय पर 30 से ज़्यादा किताबें पढ़ चुके एक इंसान के नज़रिए से, मैं आपको सब कुछ ईमानदारी से बताऊँगा।

 

Matsu
मैं 2 साल से फास्टिंग कर रहा हूँ और इससे जुड़ी 30 से ज़्यादा किताबें पढ़ चुका हूँ। जवां बने रहने के बारे में सोचते समय सूजन और उपवास का रिश्ता सच में एक बहुत अहम विषय है।

 

विषय सूची

40 की उम्र की «बिना वजह की परेशानियाँ» असल में क्रॉनिक सूजन की वजह से थीं

उपवास से जवानी का एहसास करने वाली महिला की स्वस्थ त्वचा
फोटो: CNordic Nordic (Unsplash)

40 की उम्र आते-आते, कोई खास बीमारी न होने के बावजूद, शरीर में जगह-जगह «कुछ ठीक नहीं लग रहा» वाली हालत बार-बार महसूस होने लगती है, है ना?

जल्दी थक जाना, त्वचा का बेजान दिखना, शरीर भारी लगना, ध्यान ज़्यादा देर न टिक पाना…

इन सब लक्षणों के पीछे जो चीज़ छिपी है, वह है «क्रॉनिक सूजन (Chronic Inflammation)»।

क्रॉनिक सूजन क्या है?

सूजन का नाम सुनते ही हमारे मन में घाव का लाल होकर सूज जाना या सर्दी-जुकाम में बुखार आना जैसी तस्वीर आती है, है ना?

इसे «एक्यूट सूजन» कहते हैं, और यह बैक्टीरिया या वायरस को भगाने के लिए शरीर की एक बचाव प्रतिक्रिया है।

एक्यूट सूजन को ऐसे समझिए जैसे घर में आग लगने पर फायर ब्रिगेड की गाड़ी आकर एक ही बार में आग बुझा देती है।

दूसरी तरफ, क्रॉनिक सूजन बिल्कुल अलग चीज़ है।

यह वह हालत है जिसमें शरीर के अंदर बहुत थोड़ी-थोड़ी मात्रा में, आँखों से न दिखने वाले स्तर पर, धीरे-धीरे सूजन लगातार बनी रहती है।

मिसाल के तौर पर, यह ऐसा है जैसे घर की दीवार के पीछे एक छोटी-सी चिंगारी लगातार सुलगती रहे, और पता भी न चले कि कब खंभे और दीवारें धीरे-धीरे खराब होते जा रहे हैं।

न बुखार आता है, न सूजन दिखती है, इसलिए इंसान को इसका पता ही नहीं चलता, यही इसकी सबसे बड़ी खासियत है।

रिसर्च में यह साफ हुआ है कि अगर यह क्रॉनिक सूजन लंबे समय तक बनी रहे, तो यह त्वचा की उम्र बढ़ना, थकान, इम्युनिटी कम होना, वज़न बढ़ना, मन उदास रहना जैसी कई परेशानियों की वजह बनती है।

आज के लोगों में सूजन आसानी से क्यों होती है

तो आखिर आज के लोगों में क्रॉनिक सूजन इतनी आसानी से क्यों होती है?

इसकी एक बड़ी वजह है «खान-पान»।

प्रोसेस्ड फूड, चीनी और रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट ज़्यादा खाने से ब्लड शुगर तेज़ी से बढ़ता है और भारी मात्रा में इंसुलिन निकलता है।

जब यह चक्र बार-बार दोहराया जाता है, तो शरीर में सूजन बढ़ाने वाले पदार्थ (इन्फ्लेमेटरी साइटोकाइन) आसानी से बढ़ने लगते हैं।

इसके अलावा, नींद की कमी, लगातार बना रहने वाला तनाव और व्यायाम की कमी भी सूजन को बढ़ाने वाले बड़े कारण हैं।

आज की लाइफस्टाइल में सूजन पैदा करने वाली चीज़ें सच में बहुत ज़्यादा हैं।

  • प्रोसेस्ड फूड और चीनी का ज़रूरत से ज़्यादा सेवन
  • रिफाइंड कार्बोहाइड्रेट (सफेद चावल, ब्रेड, नूडल्स) का ज़्यादा सेवन
  • नींद की कमी और लगातार तनाव
  • व्यायाम की कमी और लंबे समय तक बैठे रहने वाली दिनचर्या
  • पेट (आंतों) के माहौल का बिगड़ना

सुबह से रात तक कुछ न कुछ मुँह में डालते रहने की आदत भी शरीर से आराम का समय छीन लेती है, और सूजन की चिंगारी को सुलगाए रखने की वजह बनती है।

 

Matsu
क्रॉनिक सूजन «बढ़ती उम्र की एक अनदेखी चिंगारी» है। बिना किसी लक्षण के यह शरीर को धीरे-धीरे बूढ़ा करती रहती है, इसलिए समय रहते इसका उपाय करना ही सबसे ज़रूरी बात है।

 

सच कहूँ तो 40 की उम्र तक मैं भी अपने खाने पर ज़्यादा ध्यान नहीं देता था।

रोज़ कन्वीनियंस स्टोर का खाना, रात को देर से खाना और मीठी चीज़ों के बिना काम न चलना, मेरी ज़िंदगी ऐसी थी, और अब सोचता हूँ तो वह खान-पान सीधा क्रॉनिक सूजन की तरफ ले जाने वाला था।

उस समय «सुबह से शरीर भारी लगना» और «दोपहर के बाद नींद आना» मेरे लिए आम बात थी, और मुझे लगता था कि यह सब बढ़ती उम्र की वजह से है।

16 घंटे का उपवास क्रॉनिक सूजन को कैसे रीसेट करता है

तो चलिए देखते हैं कि 16 घंटे का उपवास किस तरह क्रॉनिक सूजन को कम करता है।

दरअसल, उपवास कई अलग-अलग रास्तों से शरीर की सूजन को कम करता है।

  • खाली पेट का समय ऑटोफैजी को चालू करता है
  • कीटोन बॉडी सूजन-रोधी स्विच को चालू करती है
  • इंसुलिन घटने से सूजन शांत होती है

खाली पेट का समय ऑटोफैजी को चालू करता है

उपवास के दौरान, आखिरी भोजन के लगभग 12–16 घंटे बाद, शरीर में «ऑटोफैजी (Autophagy, कोशिकाओं की खुद की सफाई)» नाम की प्रक्रिया शुरू होती है।

ऑटोफैजी में कोशिकाएँ अपने पुराने हो चुके हिस्सों और खराब प्रोटीन को तोड़कर रीसायकल करती हैं, इसे आप «कोशिका के अंदर की बड़ी सफाई» कह सकते हैं।

माना जाता है कि इस बड़ी सफाई से सूजन पैदा करने वाले पदार्थ हट जाते हैं और क्रॉनिक सूजन में सुधार होता है।

यह वही प्रक्रिया है जिस पर 2016 में फिज़ियोलॉजी या मेडिसिन का नोबेल पुरस्कार जीतने वाले प्रोफेसर योशिनोरी ओसुमी के रिसर्च से दुनिया का ध्यान गया, और आज भी दुनिया भर के वैज्ञानिक इस पर रिसर्च कर रहे हैं।

ऑटोफैजी की विस्तृत प्रक्रिया मैंने ऑटोफैजी और 16 घंटे के उपवास का संबंध में समझाई है।

कीटोन बॉडी सूजन-रोधी स्विच को चालू करती है

जब उपवास कुछ देर तक चलता है, तो लिवर में «कीटोन बॉडी» नाम का पदार्थ बनने लगता है।

कीटोन बॉडी ग्लूकोज़ की जगह ऊर्जा का स्रोत बनती है और दिमाग व शरीर की कोशिकाओं को चलाती है।

और हाल के रिसर्च में यह पता चला है कि कीटोन बॉडी में सूजन को कम करने का सीधा असर होता है।

खासकर «बीटा-हाइड्रॉक्सीब्यूटिरेट (BHB)» नाम की कीटोन बॉडी, सूजन से जुड़े NLRP3 नाम के प्रोटीन के काम को दबा देती है, यह बात साफ हो चुकी है।

NLRP3 एक ऐसा प्रोटीन है जो शरीर में सूजन के «फायर अलार्म» जैसा काम करता है।

अगर अलार्म लगातार बजता रहे तो शरीर को आराम नहीं मिलता, इसलिए उसे शांत करना ही कीटोन बॉडी की भूमिका कही जा सकती है।

इंसुलिन घटने से सूजन शांत होती है

उपवास के दौरान खाना न खाने से ब्लड शुगर स्थिर रहता है और इंसुलिन का निकलना कम हो जाता है।

इंसुलिन एक ज़रूरी हार्मोन है, लेकिन यह पता चला है कि अगर यह हमेशा ऊँचे स्तर पर बना रहे तो सूजन को बढ़ावा देता है।

उपवास से इंसुलिन का स्तर घटने पर इन्फ्लेमेटरी साइटोकाइन का निकलना भी कम होता है, और पूरे शरीर की सूजन की हालत में सुधार होना आसान हो जाता है।

इन तीनों प्रक्रियाओं के एक साथ मिलने से उपवास «शरीर की सूजन का रीसेट स्विच» बनकर काम करता है।

हर एक प्रक्रिया का असर भले छोटा हो, लेकिन रोज़ 16 घंटे का खाली पेट दोहराने से सुलगती हुई चिंगारी धीरे-धीरे छोटी होती जाती है, ऐसी तस्वीर समझिए।

उपवास से त्वचा और शरीर में महसूस होने वाले जवानी के असर

सूजन-रोधी असर वाली सब्ज़ियाँ और सेहतमंद भोजन
फोटो: Martin Adams (Unsplash)

«सूजन कम होने पर असल में क्या-क्या बदलाव आते हैं?», ऐसा सोचने वालों के लिए, मैं उपवास से महसूस होने वाले जवानी के असर विस्तार से बता रहा हूँ।

  • त्वचा की कसावट और निखार लौट आता है
  • लगातार बनी रहने वाली थकान आसानी से उतरने लगती है
  • पेट (आंतों) का माहौल सुधरता है और इम्युनिटी बढ़ती है

त्वचा की कसावट और निखार लौट आता है

त्वचा की कसावट और लचीलेपन को सहारा देने वाला प्रोटीन है कोलेजन।

कोलेजन को आप ऐसे समझ सकते हैं जैसे बिस्तर के गद्दे की स्प्रिंग, जो त्वचा के अंदर से उसे ऊपर की ओर उठाए रखती है।

क्रॉनिक सूजन त्वचा के कोलेजन को तोड़ने वाले एंजाइम बढ़ा देती है, और त्वचा की कसावट व लचीलापन छीनती जाती है।

उपवास से सूजन कम होने पर कोलेजन का टूटना कम होता है, और त्वचा धीरे-धीरे भरी-भरी होने लगती है।

साथ ही, उपवास के दौरान ब्लड शुगर स्थिर रहने से «ग्लाइकेशन (Glycation)» नाम की प्रक्रिया भी कम होती है।

ग्लाइकेशन एक ऐसी उम्र बढ़ाने वाली प्रतिक्रिया है जिसमें ज़्यादा शुगर प्रोटीन से चिपककर त्वचा को पीला कर देती है और झुर्रियाँ बढ़ा देती है।

पैनकेक सेंकने पर उसकी ऊपरी सतह सुनहरी-भूरी हो जाती है, वह भी शुगर और प्रोटीन के जुड़ने वाले ग्लाइकेशन का ही एक रूप है।

कहा जाता है कि उपवास से ब्लड शुगर घटने पर यह ग्लाइकेशन भी कम होता है, जिससे त्वचा का बेजानपन कम होता है और निखार बढ़ता है।

लगातार बनी रहने वाली थकान आसानी से उतरने लगती है

जब क्रॉनिक सूजन बनी रहती है, तो शरीर हमेशा «जंग के लिए तैयार» वाली हालत में रहता है।

इसकी वजह से ऊर्जा लगातार सूजन से निपटने में खर्च होती रहती है, और «आराम करने पर भी थकान नहीं उतरती» वाली हालत आसानी से बन जाती है।

उपवास से सूजन शांत होने पर बेकार का ऊर्जा खर्च कम हो जाता है, और शरीर अपनी असली रिकवरी पर ध्यान दे पाता है।

बहुत से लोग जो कहते हैं कि «सुबह उठने पर शरीर कितना हल्का लगता है, फर्क साफ है», उसकी वजह यही मानी जाती है।

 

Matsu
उपवास जारी रखने पर एक पल ऐसा आता है जब लगता है «शरीर बदल गया है»। त्वचा की चमक, सुबह शरीर का हल्कापन, ध्यान का बढ़ना, कई बदलाव एक साथ मिलकर महसूस होते हैं।

 

उपवास शुरू करने के बाद जिस बदलाव ने मुझे सबसे ज़्यादा हैरान किया, वह था यही «सुबह शरीर का हल्कापन»।

उपवास से पहले मैं रोज़ सुबह कई बार अलार्म बंद करने के बाद बड़ी मुश्किल से उठ पाता था, लेकिन उपवास शुरू करने के 1–2 महीने बाद मेरी आँख सुबह-सुबह ताज़गी के साथ खुलने लगी।

त्वचा की हालत भी बदलने लगी, और जब मेरी पत्नी ने कहा «आजकल तुम्हारा चेहरा कुछ ज़्यादा ही खिला-खिला लगता है», तो मुझे बहुत खुशी हुई।

पेट (आंतों) का माहौल सुधरता है और इम्युनिटी बढ़ती है

क्रॉनिक सूजन इम्यून सिस्टम को बिगाड़ देती है, और ऐसी हालत बना देती है जिसमें शरीर बेवजह की चीज़ों से लड़ता रहता है।

उपवास से सूजन शांत होने पर इम्यून कोशिकाएँ अपने असली काम पर लौट आती हैं, जिससे सर्दी-जुकाम कम होना या एलर्जी के लक्षण हल्के होना जैसे बदलाव आ सकते हैं।

साथ ही, उपवास के दौरान आंतों में कोई खाना नहीं जाता, इसलिए आंतों को आराम का समय मिल जाता है।

आंतें एक ऐसी फैक्ट्री की तरह हैं जो बिना रुके काम करती रहती है, और उसे भी कभी-कभी लाइन रोककर जाँच करने का समय चाहिए।

कहा जाता है कि आंतों का माहौल सुधरने से इम्युनिटी बढ़ती है और सूजन में और भी सुधार होता है।

जवानी को बढ़ावा देने वाले शरीर के बदलाव और त्वचा की देखभाल

ग्रोथ हार्मोन और शरीर की बनावट में बदलाव

खाली पेट का समय वह समय भी है जब शरीर की मरम्मत से जुड़ा ग्रोथ हार्मोन आसानी से निकलता है।

ग्रोथ हार्मोन त्वचा, मांसपेशियों और हड्डियों की मरम्मत में मदद करने वाला «शरीर का मेंटेनेंस कर्मचारी» जैसा हार्मोन है।

विस्तार से मैंने खाली पेट में ग्रोथ हार्मोन निकलने की प्रक्रिया में समझाया है, इसे भी साथ में ज़रूर पढ़िए।

इसके अलावा, खाने का समय सीमित होने से दिन भर की कैलोरी आसानी से कम हो जाती है, और पेट के आसपास की चर्बी घटने की भी उम्मीद की जा सकती है।

शरीर की बनावट सुधरने से पोस्चर और चाल-ढाल भी हल्की होती है, जो दिखने में जवां लगने से भी जुड़ा है।

पेट की अंदरूनी चर्बी घटाकर सूजन के स्रोत को छोटा करना

पेट के आसपास जमा होने वाली अंदरूनी चर्बी (विसरल फैट) सिर्फ ऊर्जा की जमा-पूँजी नहीं है।

कहा जाता है कि जब अंदरूनी चर्बी बहुत ज़्यादा जमा हो जाती है, तो उससे सूजन बढ़ाने वाले पदार्थ आसानी से निकलने लगते हैं।

यानी अंदरूनी चर्बी सूजन की चिंगारी पैदा करने वाला «स्रोत» भी बन जाती है।

16 घंटे के उपवास से चर्बी को ऊर्जा के रूप में इस्तेमाल करने का समय बढ़ता है, जिससे इस स्रोत को धीरे-धीरे छोटा करने में मदद मिलती है।

लगभग 2 हफ्तों में महसूस होने वाले बदलावों के लिए 16 घंटे का उपवास 2 हफ्ते जारी रखने पर आने वाले बदलाव भी देखिए।

त्वचा का बदलाव «अंदर के बदलाव» के बाद आता है

त्वचा शरीर के अंदर की हालत दिखाने वाले आईने की तरह है।

सूजन शांत होना, ब्लड शुगर स्थिर होना, नींद की क्वालिटी बेहतर होना, ऐसे अंदरूनी बदलाव जुड़ते-जुड़ते धीरे-धीरे त्वचा पर दिखने लगते हैं।

अगर आप त्वचा के लिए उपवास शुरू कर रहे हैं, तो फोटो खींचकर रिकॉर्ड रखिए, इससे छोटे-छोटे बदलाव भी आसानी से नज़र आएँगे।

बाहर से की जाने वाली देखभाल भी साथ में करें

16 घंटे का उपवास शरीर के अंदर से त्वचा को सुधारने का तरीका है, लेकिन बाहर से की जाने वाली देखभाल भी उतनी ही ज़रूरी है।

  • कहा जाता है कि अल्ट्रावायलेट (UV) किरणें त्वचा के कोलेजन को नुकसान पहुँचाकर झुर्रियाँ और ढीलापन लाने की एक बड़ी वजह हैं।
  • सनस्क्रीन और टोपी से UV किरणों से बचिए, और चेहरा धोने के बाद अच्छी तरह मॉइस्चराइज़ करने की आदत डालिए।
  • जिस मौसम में हवा आसानी से सूख जाती है, उसमें ह्यूमिडिफायर जैसी चीज़ों से कमरे की नमी बनाए रखना भी अच्छा है।

उपवास के जवानी वाले असर को ज़्यादा से ज़्यादा बढ़ाने के लिए खान-पान और आदतों के उपाय

16 घंटे के उपवास से जवां ज़िंदगी जीती 40 की उम्र की महिला
फोटो: Priscilla Du Preez 🇨🇦 (Unsplash)

उपवास का पूरा फायदा उठाने के लिए, उपवास के बाहर का समय कैसे बिताते हैं, यह भी ज़रूरी है।

अगर आपने शरीर की सूजन रीसेट भी कर ली, लेकिन खाने के समय सूजन पैदा करने वाली चीज़ें खाते रहे, तो असर आधा रह जाएगा।

उपवास के बाद पहले भोजन में सूजन न बढ़ाएँ

उपवास खत्म होने के बाद का पहला भोजन (ब्रेकफास्ट) खास तौर पर ज़रूरी है।

अचानक भारी, देर से पचने वाला खाना या ब्लड शुगर को तेज़ी से बढ़ाने वाली चीज़ें खाने से सूजन फिर से आसानी से बढ़ जाती है।

शुरुआत आसानी से पचने वाली और सूजन-रोधी असर वाली चीज़ों से करना बेहतर है।

  • सब्ज़ियाँ और सलाद (ब्रोकली, पालक, टमाटर आदि)
  • अच्छी क्वालिटी का प्रोटीन (अंडा, मछली, टोफू, चिकन ब्रेस्ट)
  • ऑलिव ऑयल और नट्स (अच्छा फैट)
  • बेरीज़ (ब्लूबेरी, स्ट्रॉबेरी)
  • ग्रीन टी और हर्बल टी (पॉलीफेनॉल)

खाने का क्रम (पहले सब्ज़ियाँ और मशरूम, फिर प्रोटीन, फिर चावल या ब्रेड) ध्यान में रखेंगे तो ब्लड शुगर का तेज़ उछाल रोकना आसान होगा।

सूजन की चिंगारी बनने वाली चीज़ें कम करें

मीठी ब्रेड, स्नैक्स, कोल्ड ड्रिंक, तली हुई चीज़ें, प्रोसेस्ड मीट वगैरह आसानी से मिल जाते हैं और स्वादिष्ट भी होते हैं, लेकिन ये ब्लड शुगर को अचानक बढ़ा देते हैं या इनमें ऑक्सीडाइज़्ड (बासी) तेल ज़्यादा होता है।

ये चीज़ें सुलगती हुई सूजन की चिंगारी पर तेल डालने जैसी हैं।

इन्हें पूरी तरह छोड़ने की ज़रूरत नहीं है, लेकिन «रोज़» से बदलकर «कभी-कभार का मज़ा» बना देने से ही शरीर पर बोझ काफी कम हो जाता है।

प्रोटीन त्वचा के कोलेजन, मांसपेशियों और बालों का कच्चा माल है, इसलिए हर भोजन में अंडा, मछली, मांस, सोया से बनी चीज़ें वगैरह शामिल करने पर भी ध्यान दीजिए।

नींद की क्वालिटी बढ़ाने से उपवास का जवानी वाला असर दोगुना होता है

उपवास और नींद, दोनों ही शरीर की मरम्मत और नए सिरे से बनने से गहराई से जुड़े हैं।

गहरी नींद के दौरान ग्रोथ हार्मोन निकलता है, और त्वचा व मांसपेशियों की मरम्मत होती है।

उपवास से शरीर की सूजन शांत होने की हालत में सोने पर यह मरम्मत का असर और बढ़ जाता है।

रात का खाना जल्दी (रात 7–8 बजे तक) खत्म करने वाले 16 घंटे के उपवास में नींद के दौरान का उपवास समय अपने आप मिल जाता है, इसलिए यह नींद की क्वालिटी बढ़ाने में भी मदद करता है।

सोने से पहले मोबाइल और कंप्यूटर से दूरी बनाना और कमरे में अंधेरा करके सोना भी गहरी नींद के लिए ज़रूरी उपाय हैं।

हल्के व्यायाम से उपवास का सूजन-रोधी असर और बढ़ाएँ

बहुत ज़्यादा भारी व्यायाम उल्टा सूजन पैदा कर सकता है, लेकिन हल्के एरोबिक व्यायाम में सूजन-रोधी असर होता है।

उपवास के दौरान हल्की वॉक, स्ट्रेचिंग और योग सूजन को और कम करके जवानी की रफ्तार बढ़ाने में असरदार हैं।

ऐसे रिसर्च नतीजे भी आए हैं कि रोज़ सिर्फ 20–30 मिनट चलने से ही क्रॉनिक सूजन में सुधार पर बड़ा असर होता है।

«व्यायाम मुझसे नहीं होता» कहने वालों के लिए भी आस-पास थोड़ी देर टहलना ही काफी है।

16 घंटे के उपवास से जवानी पाने की कोशिश में ध्यान रखने वाली बातें

ज़रूरत से ज़्यादा करना उल्टा असर भी कर सकता है

जल्दी जवां होने की चाह में बार-बार 24 घंटे से ज़्यादा का उपवास करना, या खाने के समय में बहुत ज़्यादा डाइट कंट्रोल करना सही नहीं है।

पोषण की कमी होने पर त्वचा रूखी हो सकती है, बाल बेजान हो सकते हैं, मांसपेशियाँ घट सकती हैं, और उल्टा आप ज़्यादा उम्रदराज़ दिखने लग सकते हैं।

अगर चक्कर आना, बहुत ज़्यादा सुस्ती या हाथ काँपना जैसी चीज़ें हों, तो ज़बरदस्ती मत कीजिए, खाना और पानी ले लीजिए।

पानी और पोषण की कमी से सावधान रहें

उपवास के दौरान खाने से मिलने वाला पानी कम हो जाता है, इसलिए बिना पता चले शरीर में पानी की कमी हो जाना आम है।

पानी की कमी से त्वचा का रूखापन, सिरदर्द, कब्ज़ जैसी परेशानियाँ भी हो सकती हैं।

प्यास लगने से पहले ही थोड़ा-थोड़ा करके बार-बार पानी या चाय पीने का ध्यान रखिए।

साथ ही, खाने का समय छोटा होने की वजह से विटामिन, मिनरल और प्रोटीन की कमी आसानी से हो जाती है।

सब्ज़ियाँ, फल, मछली, सोया से बनी चीज़ें वगैरह मिलाकर खाइए, और त्वचा तक उसका कच्चा माल अच्छी तरह पहुँचाइए।

तनाव जमा न होने दें

अगर जवानी की खातिर आप तनाव जमा कर लें, तो यह तो उल्टी बात हो जाएगी।

लगातार बना रहने वाला तनाव भी सूजन को बढ़ाने वाला कारण है, इसलिए मुश्किल दिनों में उपवास का समय छोटा कर लेना जैसे तरीकों से, मन को सहज रखते हुए इसे जारी रखना ज़रूरी है।

गहरी साँस लेना, गुनगुने पानी से नहाना, अपने शौक का समय, ऐसा कोई अपना आराम करने का तरीका हो, तो उपवास भी आसानी से जारी रहता है।

शुरू करने से पहले किन्हें डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए

अगर आप इनमें से किसी श्रेणी में आते हैं, तो खुद से फैसला करके शुरू न करें, अपने डॉक्टर से सलाह लें।

  • डायबिटीज़ वगैरह की वजह से ब्लड शुगर घटाने वाली दवा ले रहे लोग
  • गर्भवती या स्तनपान कराने वाली महिलाएँ, और बढ़ती उम्र के बच्चे-किशोर
  • कोई पुरानी बीमारी है और नियमित रूप से दवा ले रहे लोग
  • जिन्हें ईटिंग डिसऑर्डर का अनुभव रहा हो, या जो बहुत ज़्यादा दुबले हों

खासकर अगर आप ब्लड शुगर घटाने वाली दवा ले रहे हैं, तो खाना छोड़ने से ब्लड शुगर बहुत ज़्यादा गिर जाने का खतरा होता है।

अगर सेहत को लेकर कोई चिंता है, तो डॉक्टर से सलाह लेते हुए ऐसे समय से शुरू कीजिए जो आपके लिए आसान हो।

उपवास के दौरान शरीर में होने वाले बदलावों को नोट करते रहिए और डॉक्टर के पास जाने पर उन्हें बताइए, इससे सलाह लेना आसान हो जाएगा।

ज़बरदस्ती न करना और अपने शरीर की आवाज़ सुनते हुए इसे जारी रखना ही जवानी की ओर सबसे छोटा रास्ता है।

16 घंटे के उपवास से जवानी के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले सवाल

जवानी का असर कितने समय में महसूस होता है?

हर व्यक्ति में फर्क होता है, लेकिन त्वचा का बदलाव अंदर के बदलाव के बाद दिखता है, इसलिए इसे कुछ हफ्तों से लेकर कुछ महीनों के हिसाब से देखिए।

वज़न, कमर का नाप और सुबह की ताज़गी वगैरह का भी रिकॉर्ड रखेंगे तो छोटे-छोटे बदलाव आसानी से नज़र आएँगे।

क्या 50 या 60 की उम्र में शुरू करने पर भी जवानी का असर होता है?

उम्र चाहे जो हो, न खाने का समय बनाकर सूजन को शांत करने का यह तरीका काम का है।

लेकिन यह वह उम्र है जिसमें मांसपेशियाँ आसानी से घटती हैं, इसलिए प्रोटीन अच्छी तरह लीजिए और ऐसे समय से शुरू कीजिए जो आपके लिए आसान हो।

उपवास शुरू करने के बाद त्वचा खराब हो गई, क्या इसे जारी रखूँ?

हो सकता है कि खाने की मात्रा कम होने से पोषण या पानी की कमी हो रही हो।

खाने के समय के पोषण संतुलन और पानी पीने की आदत पर दोबारा ध्यान दीजिए, और अगर सुधार न हो तो त्वचा रोग विशेषज्ञ (डर्मेटोलॉजिस्ट) वगैरह से सलाह लीजिए।

आज से 16 घंटे का उपवास शुरू करें, और त्वचा व शरीर की जवानी वापस पाएँ

उपवास से जवानी का एहसास करने वाली महिला की स्वस्थ त्वचा
फोटो: CNordic Nordic (Unsplash)

«करना तो चाहता हूँ, पर पता नहीं जारी रख पाऊँगा या नहीं…», शायद बहुत से लोग ऐसा सोचते होंगे।

लेकिन 16 घंटे के उपवास को मुश्किल समझने की कोई ज़रूरत नहीं है।

मिसाल के तौर पर, अगर आप रात 9 बजे खाना खत्म कर लें, तो अगली सुबह तक सोने का समय भी उपवास में गिना जाता है, इसलिए
असल में जानबूझकर «न खाने का समय» सिर्फ सुबह के कुछ घंटों का ही निकालना पड़ता है।

शुरुआती लोगों के लिए बिना ज़ोर लगाए शुरू करने के 3 स्टेप

  1. पहले 12 घंटे के उपवास से शुरू करें: रात 9 बजे खाना खत्म करके अगली सुबह 9 बजे तक कुछ न खाएँ (समय सिर्फ एक उदाहरण है; अगर डिनर को रात 7–8 बजे तक पहले कर सकें, तो और भी बेहतर है)। सिर्फ नींद का समय जोड़ने से ही यह हो जाता है
  2. आदत पड़ने पर 14 घंटे तक बढ़ाएँ: अगली सुबह 11 बजे तक खाने से रुकें। कॉफी या ग्रीन टी (बिना चीनी) से भूख का एहसास कम कर सकते हैं
  3. 16 घंटे का लक्ष्य रखें: अगले दिन दोपहर 1 बजे तक खाना न खाएँ। यहाँ तक पहुँचने पर उपवास का असर महसूस करना आसान हो जाता है

किसी भी स्टेप पर, खाने के समय सब्ज़ियों और प्रोटीन पर आधारित संतुलित भोजन का ध्यान रखिए।

उपवास को और आसानी से जारी रखने के लिए सहारा

«भूख बर्दाश्त नहीं होती, इसलिए जारी नहीं रख पाता…», ऐसे लोगों के लिए सप्लीमेंट का समझदारी से इस्तेमाल करने का तरीका भी है।

दरअसल, मैं फास्टिंग 3 महीने तक जारी रख पाया, उसकी एक बड़ी वजह थी Unicity के Unimate और Balance नाम के सप्लीमेंट से मेरी मुलाकात।

उपवास के दौरान भूख का एहसास काफी आसान हो गया, और काम के दौरान भी मेरा ध्यान टिका रहने लगा।

सच कहूँ तो कीमत सस्ती नहीं है, लेकिन मुझे लगता है कि इसकी कीमत से ज़्यादा फायदा मिला।

«उपवास शुरू करना चाहता हूँ, पर भूख की चिंता है», ऐसा सोचने वाले लोग एक बार इसे ज़रूर देखिए।

16 घंटे के उपवास की बुनियादी बातें मैंने इंटरमिटेंट फास्टिंग की पूरी गाइड में समेटी हैं।

 

Matsu
पहला हफ्ता शायद थोड़ा मुश्किल लगे, लेकिन 2–3 हफ्ते जारी रखने पर शरीर को आदत पड़ जाती है। ज़बरदस्ती न करें, आराम से धीरे-धीरे शुरू करके देखिए!

 

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फास्टिंग को आसान बनाएं — Unicity सप्लीमेंट से

इंटरमिटेंट फास्टिंग के दौरान भूख को नियंत्रित करना और ऊर्जा बनाए रखना मुश्किल हो सकता है।

मैंने Unicity के Unimate और Balance सप्लीमेंट का इस्तेमाल किया — और फर्क वाकई चौंकाने वाला था।

भूख काफी कम लगी, मन शांत रहा, और फास्टिंग कब खत्म हुई पता ही नहीं चला।

अगर आप भी फास्टिंग को आसान और प्रभावी बनाना चाहते हैं, तो एक बार जरूर देखें।