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脂肪燃燒

【用科學檢驗】比較生酮飲食、斷食與低脂飲食｜真正能瘦的是哪一種？

比較生酮飲食、斷食（間歇性斷食）與低脂飲食，真正能瘦的是哪一種？本文從脂肪燃燒效果、持續難易度、安全性、成本這4個面向，根據科學數據徹底比較，並淺顯易懂地解說依類型的選擇方式，以及避免失敗的共通原則。

斷食和熱量限制，哪一種比較容易瘦？以刊登於NEJM的12個月研究數據為基礎，徹底比較體重、體脂肪、內臟脂肪的減少方式與持續的難易度。從斷食更勝一籌的3個理由、熱量限制的優點與注意事項，到依生活型態挑選的方法，以及搭配兩者的訣竅，都用淺顯易懂的方式解說。

做16小時斷食時，身體的燃料會開始從醣類切換成脂肪，而酮體增加正是這個轉換的指標。本文將以淺顯易懂的方式，說明什麼是酮體、容易產生和不容易產生酮體的人有什麼不同、酮體對身體和大腦的作用、增加酮體的做法訣竅，以及與酮酸中毒的差異等注意事項。