加工食品

• 2026年10月27日

【不知道就危險】加工食品的致癌性是什麼？火腿、香腸等加工肉品的風險與戒掉經常吃的飲食習慣

給在意加工食品致癌性的你。用淺顯易懂的方式說明WHO將加工肉品列為第1級的意義、經常吃超加工食品會提高癌症風險的機制、亞硝酸鹽、燒焦、鹽分等需要注意的成分，以及慢性發炎與氧化壓力的關係。也會介紹原料標示的看法、在超商的挑選方式，以及從今天就能開始的飲食習慣。