{"id":500,"date":"2026-05-19T09:00:00","date_gmt":"2026-05-19T08:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/pt\/japan-america-obesity\/"},"modified":"2026-10-27T04:34:00","modified_gmt":"2026-10-27T04:34:00","slug":"japan-america-obesity","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/pt\/japan-america-obesity\/","title":{"rendered":"\u3010Uma Diferen\u00e7a de Quase 10 Vezes\u3011Comparar a Obesidade no Jap\u00e3o e nos EUA, os Riscos Que V\u00eam das Diferen\u00e7as na Alimenta\u00e7\u00e3o e Li\u00e7\u00f5es Para o Dia a Dia"},"content":{"rendered":"

\u00abPorque \u00e9 que h\u00e1 tantos japoneses que n\u00e3o s\u00e3o gordos, em compara\u00e7\u00e3o com os americanos?\u00bb<\/p>\n

Quem j\u00e1 viajou para fora do Jap\u00e3o talvez j\u00e1 tenha sentido isto.<\/p>\n

Na verdade, a diferen\u00e7a entre as taxas de obesidade do Jap\u00e3o e dos EUA \u00e9 de tal forma grande que chega a chocar.<\/p>\n

E, por detr\u00e1s dessa diferen\u00e7a, est\u00e3o profundamente envolvidas as diferen\u00e7as na alimenta\u00e7\u00e3o, na cultura alimentar e nos h\u00e1bitos \u00e0 mesa<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Neste artigo, comparamos os dados de obesidade do Jap\u00e3o e dos EUA e explicamos porque \u00e9 que a comida japonesa protegeu a sa\u00fade das pessoas, bem como a realidade de que essa vantagem tem vindo a desaparecer nos \u00faltimos anos.<\/p>\n

E, no fim, apresentamos o jejum como o h\u00e1bito de sa\u00fade mais poderoso que os japoneses de hoje devem adotar.<\/p>\n

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Matsu<\/figcaption><\/figure>\n
Uma das raz\u00f5es que me levaram a come\u00e7ar o jejum foi ter investigado as diferen\u00e7as entre as culturas alimentares de outros pa\u00edses e a do Jap\u00e3o. \u00abPorque \u00e9 que as pessoas de Okinawa vivem tanto tempo?\u00bb, \u00abPorque \u00e9 que a comida japonesa faz bem \u00e0 sa\u00fade?\u00bb, foi a partir da\u00ed que cheguei ao estudo do jejum.<\/div>\n<\/div>\n

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Afinal, o que \u00e9 a taxa de obesidade? Os crit\u00e9rios de \u00abobesidade\u00bb s\u00e3o diferentes no Jap\u00e3o e nos EUA<\/h2>\n

\"Compara\u00e7\u00e3o
Photo by \u0410\u043b\u0435\u043a\u0441\u0430\u043d\u0434\u0440 \u041f\u043e\u043b\u0435\u043f\u043a\u0438\u043d \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n

Antes de comparar as taxas de obesidade, vale a pena saber primeiro \u00abo que se considera obesidade\u00bb: assim, o significado dos n\u00fameros torna-se muito mais f\u00e1cil de perceber.<\/p>\n

O que \u00e9 o \u00abIMC\u00bb, a refer\u00eancia para a obesidade<\/h3>\n

O IMC \u00e9 uma refer\u00eancia da constitui\u00e7\u00e3o f\u00edsica que se obt\u00e9m dividindo o peso (kg) pelo quadrado da altura (m).<\/p>\n

Por exemplo, numa pessoa com 170 cm de altura e 72 kg de peso, o c\u00e1lculo \u00e9 72 \u00f7 (1,7 \u00d7 1,7), o que d\u00e1 cerca de 25.<\/p>\n

O IMC transforma, de forma aproximada, o \u00abtamanho visto de fora\u00bb do corpo num n\u00famero, e \u00e9 muito usado, por exemplo, nos exames de sa\u00fade.<\/p>\n

No Jap\u00e3o, usa-se como refer\u00eancia de \u00abpeso padr\u00e3o\u00bb um IMC de 22<\/strong><\/span>, que, segundo as estat\u00edsticas, \u00e9 o valor com menor tend\u00eancia para doen\u00e7as.<\/p>\n

Para uma pessoa com 170 cm, o peso padr\u00e3o seria de cerca de 64 kg.<\/p>\n

Se calcular o seu pr\u00f3prio IMC uma vez, os n\u00fameros deste artigo tornam-se mais f\u00e1ceis de ler como algo que lhe diz respeito.<\/p>\n

A OMS e o Jap\u00e3o tra\u00e7am a linha da \u00abobesidade\u00bb em s\u00edtios diferentes<\/h3>\n

Segundo o crit\u00e9rio internacional da OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade), um IMC igual ou superior a 25 \u00e9 \u00abexcesso de peso\u00bb e um IMC igual ou superior a 30 \u00e9 \u00abobesidade\u00bb.<\/p>\n

Por outro lado, segundo o crit\u00e9rio da Sociedade Japonesa para o Estudo da Obesidade, a partir de um IMC de 25 j\u00e1 se considera \u00abobesidade\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Crit\u00e9rio<\/th>\nIMC igual ou superior a 25<\/th>\nIMC igual ou superior a 30<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Crit\u00e9rio internacional da OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade)<\/td>\nExcesso de peso<\/td>\nObesidade<\/td>\n<\/tr>\n
Crit\u00e9rio da Sociedade Japonesa para o Estudo da Obesidade<\/td>\nObesidade<\/td>\nObesidade<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

O crit\u00e9rio japon\u00eas \u00e9 mais rigoroso, provavelmente porque se considera que os japoneses tendem a desenvolver doen\u00e7as como a diabetes com um peso mais baixo do que os ocidentais.<\/p>\n

Por isso, nas compara\u00e7\u00f5es internacionais compara-se muitas vezes com base no \u00abIMC igual ou superior a 30\u00bb, e os n\u00fameros do Jap\u00e3o parecem extremamente baixos.<\/p>\n

O problema do \u00abinterior\u00bb, que o IMC sozinho n\u00e3o mostra<\/h3>\n

O IMC \u00e9 uma r\u00e9gua pr\u00e1tica, mas n\u00e3o consegue distinguir entre m\u00fasculo e gordura.<\/p>\n

Fazendo uma compara\u00e7\u00e3o, \u00e9 como saber o \u00abtamanho exterior\u00bb de uma casa sem conseguir ver quanta tralha (gordura visceral) est\u00e1 amontoada l\u00e1 dentro.<\/p>\n

No Jap\u00e3o, nos exames de s\u00edndrome metab\u00f3lica, mede-se o per\u00edmetro abdominal \u00e0 altura do umbigo, provavelmente para verificar este \u00abinterior\u00bb.<\/p>\n

Quem tem um peso normal mas uma barriga grande pode ter mais riscos do que os n\u00fameros indicam<\/strong><\/span>.<\/p>\n

N\u00e3o se fique pela tranquilidade do n\u00famero da balan\u00e7a: preste tamb\u00e9m aten\u00e7\u00e3o a mudan\u00e7as do dia a dia, como o furo do cinto que usa ou as cal\u00e7as a ficarem apertadas.<\/p>\n

Conseguir perceber cedo estes pequenos sinais \u00e9, provavelmente, a chave para os japoneses lidarem bem com a obesidade.<\/p>\n

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Matsu<\/figcaption><\/figure>\n
Quando cheguei aos 40 anos, fiquei chocado: o meu peso n\u00e3o tinha mudado assim tanto, mas a percentagem de gordura corporal tinha subido. Mesmo nos japoneses, quando os h\u00e1bitos alimentares se desregulam, h\u00e1 sem d\u00favida mudan\u00e7as a acontecer por dentro. Foi depois de perceber isso que comecei o jejum.<\/div>\n<\/div>\n

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Dados de obesidade do Jap\u00e3o e dos EUA: a diferen\u00e7a chocante em n\u00fameros<\/h2>\n

Dados de compara\u00e7\u00e3o internacional da taxa de obesidade<\/h3>\n

Segundo os dados mais recentes da OMS (2022), a taxa de obesidade em adultos (IMC igual ou superior a 30) \u00e9 a seguinte.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n
Pa\u00eds<\/th>\nTaxa de obesidade (IMC igual ou superior a 30)<\/th>\n<\/tr>\n
EUA<\/td>\nCerca de 42%<\/td>\n<\/tr>\n
Reino Unido<\/td>\nCerca de 28%<\/td>\n<\/tr>\n
Austr\u00e1lia<\/td>\nCerca de 30%<\/td>\n<\/tr>\n
Jap\u00e3o<\/td>\nCerca de 4 a 5%<\/td>\n<\/tr>\n
Coreia do Sul<\/td>\nCerca de 6%<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n

Enquanto a taxa de obesidade dos EUA \u00e9 de cerca de 42%, a do Jap\u00e3o \u00e9 de apenas 4 a 5%.<\/p>\n

H\u00e1 uma diferen\u00e7a de cerca de 10 vezes.<\/strong><\/span><\/p>\n

Este n\u00famero n\u00e3o \u00e9 uma mera diferen\u00e7a de figura.<\/p>\n

A obesidade \u00e9 um dos maiores fatores que aumentam o risco de muitas doen\u00e7as cr\u00f3nicas, como a diabetes, as doen\u00e7as card\u00edacas, o cancro e a dem\u00eancia.<\/p>\n

Cuidados a ter ao olhar para os n\u00fameros<\/h3>\n

A taxa de obesidade varia um pouco consoante o ano do estudo e o facto de a altura e o peso terem sido medidos ou declarados pelas pr\u00f3prias pessoas.<\/p>\n

Por isso, \u00e9 natural que os n\u00fameros exatos difiram de fonte para fonte, como \u00abEUA cerca de 40%\u00bb e \u00abJap\u00e3o cerca de 4%\u00bb.<\/p>\n

Ainda assim, seja qual for o estudo, a tend\u00eancia de que \u00abos EUA t\u00eam v\u00e1rias vezes mais pessoas obesas do que o Jap\u00e3o\u00bb n\u00e3o muda.<\/strong><\/span><\/p>\n

O mais importante n\u00e3o s\u00e3o os n\u00fameros exatos, mas sim perceber de onde vem esta grande diferen\u00e7a.<\/p>\n

Olhando para o excesso de peso (IMC igual ou superior a 25), o Jap\u00e3o tamb\u00e9m n\u00e3o pode ficar descansado<\/h3>\n

Em termos de \u00abobesidade\u00bb (IMC igual ou superior a 30), o Jap\u00e3o est\u00e1 num n\u00edvel baixo, mas em termos de \u00abexcesso de peso\u00bb (IMC igual ou superior a 25), cerca de 30% da popula\u00e7\u00e3o est\u00e1 nessa categoria.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os estudos mostram que os japoneses, em compara\u00e7\u00e3o com os ocidentais, t\u00eam uma constitui\u00e7\u00e3o que acumula gordura visceral com mais facilidade com o mesmo IMC (obesidade de tipo visceral)<\/strong><\/span>.<\/p>\n

A realidade \u00e9 que h\u00e1 muitos casos de pessoas que n\u00e3o parecem gordas mas que t\u00eam problemas a n\u00edvel metab\u00f3lico.<\/p>\n

N\u00e3o se pode afirmar que \u00abos japoneses podem ficar descansados porque a taxa de obesidade \u00e9 baixa\u00bb.<\/p>\n

A diferen\u00e7a na taxa de obesidade traduz-se numa diferen\u00e7a na \u00abquantidade de doen\u00e7as\u00bb<\/h3>\n

Quanto mais pessoas obesas um pa\u00eds tem, mais pessoas tendem a sofrer de doen\u00e7as relacionadas com o peso, como a diabetes, as doen\u00e7as card\u00edacas ou as dores nos joelhos e nas costas.<\/p>\n

Com mais doen\u00e7as, aumentam tamb\u00e9m os gastos com consultas e medicamentos, e os dias de falta ao trabalho.<\/p>\n

Ou seja, a taxa de obesidade n\u00e3o \u00e9 uma quest\u00e3o de apar\u00eancia: \u00e9 uma esp\u00e9cie de \u00abterm\u00f3metro da sa\u00fade\u00bb que reflete at\u00e9 que ponto as pessoas de um pa\u00eds conseguem viver muito tempo e com energia<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Conhecer a diferen\u00e7a entre o Jap\u00e3o e os EUA tamb\u00e9m d\u00e1 pistas para pensar na sua pr\u00f3pria sa\u00fade no futuro.<\/p>\n

Porque \u00e9 que os EUA chegaram a este n\u00edvel de obesidade? A diferen\u00e7a fundamental na cultura alimentar<\/h2>\n

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Photo by cottonbro studio \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n

A cultura alimentar dos EUA: alimentos ultraprocessados, grandes quantidades e petiscar o dia todo<\/h3>\n

Numa palavra, a caracter\u00edstica da alimenta\u00e7\u00e3o nos EUA \u00e9 o \u00abconsumo em massa de alimentos ultraprocessados\u00bb.<\/p>\n

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