Explico tamb\u00e9m como pensar no hor\u00e1rio quando se come fora durante o jejum e dou exemplos de pedidos por tipo de restaurante.<\/p>\n
<\/p>\n
<\/p>\n
Como as refei\u00e7\u00f5es fora fazem disparar a glicose e o impacto no jejum<\/h2>\n
Durante o jejum, o est\u00f4mago passa muitas horas vazio.<\/p>\n Uma barriga vazia \u00e9 como uma esponja seca, pronta a absorver rapidamente tudo o que se come.<\/p>\n Se, nesse estado, se comer muito de uma s\u00f3 vez numa refei\u00e7\u00e3o fora, a glicose tende a subir de forma brusca.<\/p>\n A isto chama-se \u00abpico de glicose\u00bb.<\/p>\n Num gr\u00e1fico, a glicose sobe e desce de repente, formando uma esp\u00e9cie de espinho (pico), da\u00ed o nome.<\/p>\n Quando h\u00e1 um pico de glicose, liberta-se uma grande quantidade de insulina e a queima de gordura, que estava a correr bem, para<\/strong><\/span>.<\/p>\n Isto acontece porque a insulina tamb\u00e9m funciona como uma esp\u00e9cie de \u00abarrumador\u00bb, que guarda o a\u00e7\u00facar em excesso no armaz\u00e9m sob a forma de gordura.<\/p>\n Como muitos pratos de restaurante s\u00e3o ricos em hidratos de carbono e a\u00e7\u00facares, \u00e9 preciso ter especial cuidado.<\/p>\n Um dos grandes efeitos do jejum \u00e9 a \u00abmelhoria da sensibilidade \u00e0 insulina\u00bb.<\/p>\n Dito de forma simples, o corpo passa a controlar melhor a glicose.<\/p>\n \u00c9 como aproximar-se de um corpo mais eficiente, em que mesmo pouca insulina chega para baixar bem a glicose.<\/p>\n No entanto, quando a glicose dispara numa refei\u00e7\u00e3o fora, este bom estado desfaz-se.<\/p>\n As varia\u00e7\u00f5es bruscas da glicose s\u00e3o o maior inimigo do jejum<\/strong><\/span>.<\/p>\n Por outro lado, isto tamb\u00e9m significa que quem aprender a comer mantendo a glicose est\u00e1vel consegue preservar quase todos os efeitos do jejum, mesmo comendo fora<\/strong><\/span>.<\/p>\n Sentir muito sono ou o corpo pesado depois de comer pode ser sinal de que houve um pico de glicose.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Quando comecei a fazer jejum, sempre que comia fora sentia o corpo um pouco pesado, e o jejum seguinte tornava-se dif\u00edcil.<\/p>\n Depois de perceber que a causa eram os picos de glicose, comecei a p\u00f4r em pr\u00e1tica os m\u00e9todos que apresento aqui e passei a sentir-me leve mesmo depois de comer fora.<\/p>\n Comer vegetais no in\u00edcio da refei\u00e7\u00e3o chama-se \u00abvegetais primeiro\u00bb.<\/p>\n A fibra dos vegetais abranda a absor\u00e7\u00e3o dos a\u00e7\u00facares que se comem a seguir.<\/p>\n A fibra funciona como uma \u00abpeneira\u00bb colocada \u00e0 entrada, para que o a\u00e7\u00facar n\u00e3o passe para o sangue de uma s\u00f3 vez.<\/p>\n Mesmo fora de casa, basta comer primeiro uma salada, ohitashi (verduras cozidas e temperadas) ou vegetais salteados para mudar bastante a forma como a glicose sobe<\/strong><\/span>.<\/p>\n A forma de escolher o molho \u00e9 explicada em detalhe mais \u00e0 frente, no ponto 3.<\/p>\n Em restaurantes sem pratos de vegetais, pode escolher em alternativa pequenas ta\u00e7as de algas, cogumelos ou tofu.<\/p>\n O arroz, o p\u00e3o e a massa s\u00e3o os exemplos t\u00edpicos de hidratos de carbono que fazem subir a glicose.<\/p>\n Ao comer fora durante o jejum, conv\u00e9m comer pouco ou nada destes alimentos e escolher sobretudo prote\u00edna, como carne, peixe, ovos e tofu, e gorduras de boa qualidade<\/strong><\/span>.<\/p>\n Se n\u00e3o souber que prato principal escolher, optar pelo peixe em vez da carne tamb\u00e9m \u00e9 uma boa op\u00e7\u00e3o.<\/p>\n Como a prote\u00edna demora a ser digerida, sacia durante mais tempo e ajuda a evitar petiscar depois da refei\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O molho da salada tem um grande impacto na glicose.<\/p>\n Mesmo come\u00e7ando pelos vegetais, regar a salada com muito molho doce pode reduzir o efeito para metade<\/strong><\/span>.<\/p>\n Muitos molhos sem \u00f3leo \u00e0 venda t\u00eam bastante a\u00e7\u00facar, por isso o melhor \u00e9 escolher molhos \u00e0 base de vinagre (bals\u00e2mico ou ponzu, um molho c\u00edtrico de soja) ou de azeite.<\/p>\n Se n\u00e3o puder escolher no restaurante, p\u00f4r s\u00f3 um pouco de molho ou pedi-lo \u00e0 parte j\u00e1 ajuda.<\/p>\n Os fritos n\u00e3o s\u00f3 t\u00eam muitas calorias por causa do \u00f3leo, como o \u00f3leo oxidado ainda sobrecarrega o corpo.<\/p>\n Mesmo com frango, \u00e9 mais f\u00e1cil proteger os efeitos do jejum escolhendo frango grelhado em vez de karaage (frango frito japon\u00eas), e sopa ou legumes cozidos em vez de batatas fritas.<\/p>\n Dar prioridade a grelhados, pratos a vapor, cozidos e estufados em vez de fritos e salteados \u00e9 a regra b\u00e1sica para comer fora<\/strong><\/span>.<\/p>\n Preste tamb\u00e9m um pouco de aten\u00e7\u00e3o \u00e0 forma de confe\u00e7\u00e3o, escolhendo, por exemplo, um teishoku (refei\u00e7\u00e3o completa japonesa) de peixe grelhado, uma salada de frango a vapor ou pratos de sopa.<\/p>\n![\"Refei\u00e7\u00e3o](\"https:\/\/matsuhealth.com\/pt\/pt_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\")
O que acontece quando se come fora durante o jejum<\/h3>\n
\n
Como os picos de glicose estragam os efeitos do jejum<\/h3>\n
Truques 1 a 4: estabilizar a glicose com a escolha do que se pede<\/h2>\n
1. Vegetais primeiro: comer sempre primeiro os vegetais e a salada<\/h3>\n
2. Reduzir os hidratos e escolher sobretudo prote\u00edna e gordura<\/h3>\n
\n
3. Escolher molhos \u00e0 base de vinagre ou de azeite<\/h3>\n
4. Escolher pratos grelhados, a vapor ou cozidos em vez de fritos<\/h3>\n