{"id":731,"date":"2026-07-30T09:00:00","date_gmt":"2026-07-30T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/allergy-gut-diet\/"},"modified":"2026-10-22T08:48:20","modified_gmt":"2026-10-22T06:48:20","slug":"allergy-gut-diet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/allergy-gut-diet\/","title":{"rendered":"\u3010Evita que tus defensas se confundan\u3011\u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n hay entre las alergias y la salud intestinal? Alimentos y h\u00e1bitos para cuidar tu intestino"},"content":{"rendered":"

\u00abLas alergias de mi hijo empeoran cada a\u00f1o\u2026\u00bb<\/p>\n

\u00abEscuch\u00e9 que cambiar la alimentaci\u00f3n alivia las alergias, pero \u00bfser\u00e1 cierto?\u00bb<\/p>\n

\u00ab\u00bfQu\u00e9 relaci\u00f3n hay entre la salud intestinal y las alergias?\u00bb<\/p>\n

\u00daltimamente, cada vez m\u00e1s personas se hacen preguntas como estas.<\/p>\n

En realidad, el aumento acelerado de las alergias est\u00e1 muy relacionado con los cambios en los h\u00e1bitos alimentarios.<\/p>\n

En el intestino se concentra alrededor del 70% de las c\u00e9lulas inmunitarias, y las investigaciones de los \u00faltimos a\u00f1os han ido demostrando, una tras otra, que cuando el ambiente intestinal se altera, el sistema inmunitario \u00abfalla\u00bb y provoca s\u00edntomas de alergia.<\/strong><\/span><\/p>\n

En este art\u00edculo te explico desde el punto de vista m\u00e9dico la conexi\u00f3n entre la salud intestinal y las alergias, y te presento cambios en tus h\u00e1bitos alimentarios que puedes empezar a aplicar desde hoy.<\/p>\n

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Matsu<\/figcaption><\/figure>\n
Cuando empec\u00e9 a hacer ayuno y cambi\u00e9 a una alimentaci\u00f3n basada en alimentos fermentados y verduras, la comez\u00f3n de ojos y la congesti\u00f3n nasal de la temporada de polen se volvieron mucho m\u00e1s llevaderas que antes. Pude comprobar en carne propia que, cuando el intestino se equilibra, la respuesta del sistema inmunitario cambia.<\/div>\n<\/div>\n

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Alergias y salud intestinal: \u00bfconoces la estrecha conexi\u00f3n entre ambas?<\/h2>\n

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Foto de Alicia Harper \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n

En el Jap\u00f3n actual, el n\u00famero de personas con alergia al polen (fiebre del heno), alergias alimentarias y dermatitis at\u00f3pica ha aumentado r\u00e1pidamente.<\/p>\n

Desde el punto de vista m\u00e9dico, tiene un amplio respaldo la idea de que, detr\u00e1s de este aumento, influyen de manera profunda la \u00aboccidentalizaci\u00f3n de la alimentaci\u00f3n y el deterioro del ambiente intestinal\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n

La relaci\u00f3n entre las bacterias intestinales y las alergias<\/h3>\n

En el intestino viven cientos de billones de bacterias o m\u00e1s, que forman la llamada \u00abflora intestinal\u00bb (microbiota intestinal).<\/p>\n

Cuando la flora intestinal se mantiene diversa y sana, las c\u00e9lulas inmunitarias pueden distinguir con precisi\u00f3n entre \u00abel verdadero enemigo al que hay que atacar\u00bb y \u00ablo que es inofensivo\u00bb.<\/p>\n

Por el contrario, cuando la flora intestinal se altera, el sistema inmunitario falla y es m\u00e1s f\u00e1cil que aparezcan alergias, es decir, reacciones exageradas ante cosas inofensivas como el polen, los alimentos o los \u00e1caros.<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n\n\n\n
Estado de la flora intestinal<\/th>\nFuncionamiento del sistema inmunitario<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Diversa y sana<\/td>\nDistingue con precisi\u00f3n entre \u00abel verdadero enemigo al que hay que atacar\u00bb y \u00ablo que es inofensivo\u00bb<\/td>\n<\/tr>\n
Alterada<\/td>\nFalla y reacciona de forma exagerada ante cosas inofensivas como el polen, los alimentos o los \u00e1caros<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

La \u00abhip\u00f3tesis de la higiene\u00bb y el aumento actual de las alergias<\/h3>\n

La \u00abhip\u00f3tesis de la higiene\u00bb es la idea de que los ambientes excesivamente limpios de hoy reducen las oportunidades de aprendizaje del sistema inmunitario y hacen que aumenten las alergias.<\/p>\n

Los cambios en los h\u00e1bitos alimentarios, en particular la disminuci\u00f3n de la fibra, el menor consumo de alimentos fermentados y el aumento de los ultraprocesados, da\u00f1an la diversidad de la flora intestinal<\/strong><\/span> y, junto con lo que plantea la hip\u00f3tesis de la higiene, hacen que las alergias aumenten.<\/p>\n

El intestino es el \u00abmayor puesto de control\u00bb dentro del cuerpo<\/h3>\n

Los alimentos que entran por la boca pasan por el est\u00f3mago y se absorben en el intestino.<\/p>\n

Es decir, el intestino cumple la funci\u00f3n de un \u00abpuesto de control\u00bb que decide si lo que llega del mundo exterior puede entrar o no al cuerpo.<\/p>\n

Y, por supuesto, un puesto de control necesita muchos guardias.<\/p>\n

Por eso se dice que alrededor de la pared intestinal se concentra cerca del 70% de las c\u00e9lulas inmunitarias de todo el cuerpo.<\/p>\n

Esa es la raz\u00f3n por la que al intestino se le llama \u00abel mayor \u00f3rgano inmunitario\u00bb.<\/p>\n

Las c\u00e9lulas inmunitarias que funcionan como freno: las \u00abc\u00e9lulas T reguladoras\u00bb<\/h3>\n

En el sistema inmunitario hay quienes funcionan como acelerador, atacando, y quienes funcionan como freno, calmando el ataque.<\/p>\n

El principal ejemplo de freno son unas c\u00e9lulas inmunitarias llamadas \u00abc\u00e9lulas T reguladoras (Treg)\u00bb.<\/p>\n

El nombre suena complicado, pero piensa en ellas como las encargadas de calmar a sus compa\u00f1eras dici\u00e9ndoles \u00abtranquilas\u00bb.<\/p>\n

Las investigaciones han reportado que algunas bacterias intestinales, como las bifidobacterias, ayudan a aumentar este freno.<\/p>\n

Si el freno funciona bien, aunque entre polen al cuerpo, no se arma un gran alboroto.<\/p>\n

Precisamente por eso, al pensar en c\u00f3mo enfrentar las alergias, est\u00e1 llamando la atenci\u00f3n el enfoque de equilibrar el ambiente intestinal<\/strong><\/span>.<\/p>\n

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Matsu<\/figcaption><\/figure>\n
Desde que cambi\u00e9 mi alimentaci\u00f3n, mis reacciones en la temporada de polen se volvieron mucho m\u00e1s suaves. Yo ya sab\u00eda en teor\u00eda que el intestino y el sistema inmunitario est\u00e1n conectados, pero sentirlo en el propio cuerpo es mucho m\u00e1s convincente. Al combinar el ayuno con la mejora de mis h\u00e1bitos alimentarios, pude notar los cambios en mi cuerpo.<\/div>\n<\/div>\n

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Los verdaderos culpables: h\u00e1bitos alimentarios que da\u00f1an el ambiente intestinal<\/h2>\n

Hay varias causas que alteran el equilibrio de la flora intestinal, pero los h\u00e1bitos alimentarios son los que m\u00e1s influyen.<\/p>\n

Veamos en particular los patrones de \u00abdestrucci\u00f3n del ambiente intestinal\u00bb que se esconden en la alimentaci\u00f3n del Jap\u00f3n actual.<\/p>\n

Los ultraprocesados y los aditivos alimentarios alteran la flora intestinal<\/h3>\n

Los emulsionantes, conservadores y edulcorantes artificiales que contienen los ultraprocesados da\u00f1an directamente a las bacterias intestinales.<\/p>\n

En experimentos con animales se ha confirmado que estos aditivos provocan la disminuci\u00f3n de las bacterias buenas y el aumento de las bacterias malas, y da\u00f1an la barrera de la mucosa intestinal.<\/strong><\/span><\/p>\n

Cuando la funci\u00f3n de barrera del intestino se debilita, prote\u00ednas sin digerir y fragmentos de bacterias se filtran al torrente sangu\u00edneo, y es m\u00e1s f\u00e1cil que el sistema inmunitario reaccione de forma exagerada.<\/p>\n

Picotear todo el d\u00eda y comer de m\u00e1s le quitan al intestino su tiempo de recuperaci\u00f3n<\/h3>\n

Cuando est\u00e1s \u00abpicoteando todo el d\u00eda\u00bb, comiendo algo sin parar durante todo el d\u00eda, el intestino vive ocupado digiriendo y descomponiendo alimentos sin parar.<\/p>\n

Para crear un ambiente donde las bacterias intestinales trabajen bien, hace falta suficiente \u00abtiempo en ayunas\u00bb entre comida y comida, y ese tiempo se dedica a reparar el intestino y ajustar el equilibrio de las bacterias.<\/strong><\/span><\/p>\n

Un h\u00e1bito tan sencillo como \u00abcrear momentos en los que no comes\u00bb se traduce directamente en una mejora del ambiente intestinal.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
Alimentos que equilibran el ambiente intestinal<\/th>\nAlimentos que alteran el ambiente intestinal<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Verduras, legumbres y algas (fibra)<\/td>\nUltraprocesados, fideos instant\u00e1neos y panes dulces industriales<\/td>\n<\/tr>\n
Miso, natto y nukazuke (encurtidos de salvado de arroz) (alimentos fermentados)<\/td>\nJam\u00f3n, salchichas y carnes procesadas<\/td>\n<\/tr>\n
Yogur y k\u00e9fir (bacterias l\u00e1cticas)<\/td>\nRefrescos y bebidas deportivas<\/td>\n<\/tr>\n
Pl\u00e1tano, bardana y cebolla (prebi\u00f3ticos)<\/td>\nAlimentos con edulcorantes artificiales y golosinas<\/td>\n<\/tr>\n
Pescado azul y aceite de linaza (\u00e1cidos grasos omega-3)<\/td>\nFrituras y margarina (grasas trans)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

Falta de sue\u00f1o y estr\u00e9s<\/h3>\n

El intestino y el cerebro est\u00e1n conectados por nervios y hormonas, en lo que se conoce como el \u00abeje intestino-cerebro\u00bb.<\/p>\n

Seguramente a muchos de vosotros os ha dolido el est\u00f3mago alguna vez por los nervios.<\/p>\n

Cuando el estr\u00e9s intenso o la falta de sue\u00f1o se prolongan, es m\u00e1s f\u00e1cil que se alteren el movimiento del intestino y el equilibrio de las bacterias intestinales<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Adem\u00e1s, se cree que, cuando el sistema nervioso aut\u00f3nomo se desequilibra, tambi\u00e9n es m\u00e1s f\u00e1cil que se rompa el equilibrio del sistema inmunitario.<\/p>\n

El uso excesivo de antibacterianos y los ambientes demasiado limpios<\/h3>\n

Los antibacterianos (antibi\u00f3ticos) pueden afectar no solo a las bacterias da\u00f1inas, sino tambi\u00e9n a las bacterias buenas del intestino.<\/p>\n

Por supuesto, usarlos cuando hace falta y seg\u00fan las indicaciones del m\u00e9dico es importante, as\u00ed que no debes dejarlos por tu cuenta<\/strong><\/span>.<\/p>\n

La vida moderna se ha vuelto m\u00e1s c\u00f3moda y limpia, pero tal vez al mismo tiempo se ha convertido en un entorno donde es m\u00e1s dif\u00edcil mantener la diversidad de las bacterias intestinales.<\/p>\n

C\u00f3mo el \u00abfallo\u00bb del sistema inmunitario provoca alergias<\/h2>\n

\"El
Foto de Moe Magners \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n

Entre las v\u00edas por las que el deterioro del ambiente intestinal se relaciona con las alergias, una de las que m\u00e1s se mencionan es la \u00abdisminuci\u00f3n de la funci\u00f3n de barrera del intestino (aumento de la permeabilidad intestinal)\u00bb.<\/p>\n

Ve\u00e1moslo con un poco m\u00e1s de detalle.<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 significa que \u00abla barrera intestinal se afloja\u00bb?<\/h3>\n

El \u00abaumento de la permeabilidad intestinal\u00bb se refiere a un estado en el que la barrera de la mucosa intestinal se afloja y deja pasar con m\u00e1s facilidad sustancias que normalmente no pasar\u00edan.<\/p>\n

Aqu\u00ed quiero ser preciso: la permeabilidad intestinal en s\u00ed es un fen\u00f3meno que se puede medir y que se ha confirmado en casos como la enfermedad inflamatoria intestinal o la enfermedad cel\u00edaca.<\/strong><\/span><\/p>\n

En cambio, el \u00abs\u00edndrome del intestino permeable\u00bb como enfermedad independiente no est\u00e1 reconocido, por ahora, como un diagn\u00f3stico m\u00e9dico oficial.<\/strong><\/span><\/p>\n

Es decir, que \u00abla barrera intestinal se afloje\u00bb es un hecho que se investiga, pero no se ha demostrado que eso, por s\u00ed solo, sea la causa de todo tipo de malestares.<\/p>\n

Aun as\u00ed, varios estudios han mostrado que comer ultraprocesados todo el tiempo, la falta de fibra y el estr\u00e9s cr\u00f3nico afectan la funci\u00f3n de barrera del intestino, as\u00ed que vale mucho la pena cambiar tus h\u00e1bitos alimentarios para equilibrar el ambiente intestinal<\/strong><\/span>.<\/p>\n

Relaci\u00f3n con las alergias alimentarias, la alergia al polen y la dermatitis at\u00f3pica<\/h3>\n

Las alteraciones del ambiente intestinal est\u00e1n relacionadas con diversas enfermedades al\u00e9rgicas.<\/p>\n

Hay resultados de estudios longitudinales que indican que los beb\u00e9s y ni\u00f1os peque\u00f1os con menor diversidad de bacterias intestinales tienen m\u00e1s probabilidades de desarrollar despu\u00e9s alergias alimentarias y dermatitis at\u00f3pica.<\/strong><\/span><\/p>\n

En particular, la formaci\u00f3n de la flora intestinal en la primera infancia influye mucho en la tendencia a las alergias en el futuro.<\/p>\n

Sobre c\u00f3mo afecta comer de m\u00e1s al ambiente intestinal y al sistema inmunitario<\/a> te lo explico con detalle en otro art\u00edculo, as\u00ed que te invito a leerlo tambi\u00e9n.<\/p>\n

Faltan \u00e1cidos grasos de cadena corta<\/h3>\n
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