{"id":65,"date":"2026-03-20T20:52:07","date_gmt":"2026-03-20T11:52:07","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-merits\/"},"modified":"2026-10-23T07:14:01","modified_gmt":"2026-10-23T05:14:01","slug":"fasting-merits","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-merits\/","title":{"rendered":"\u3010Lee esto antes de empezar\u3011Ventajas y desventajas del ayuno comparadas con honestidad. Para qui\u00e9n es, para qui\u00e9n no y c\u00f3mo hacerlo de forma segura"},"content":{"rendered":"<p>\u00abHe o\u00eddo que el ayuno es bueno para el cuerpo, pero \u00bfde verdad funciona?\u00bb<\/p>\n<p>\u00abAyunar no es m\u00e1s que pasarlo mal, \u00bfno&#8230;?\u00bb<\/p>\n<p>Seguro que muchos de vosotros pens\u00e1is algo as\u00ed.<\/p>\n<p>El ayuno es un m\u00e9todo de salud del que se oye hablar mucho \u00faltimamente, pero se suelen destacar solo sus ventajas y, en muchos casos, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>apenas se habla de sus desventajas y riesgos<\/strong><\/span>, \u00bfverdad?<\/p>\n<p>En este art\u00edculo te cuento con honestidad, punto por punto, desde el mecanismo b\u00e1sico del ayuno hasta los efectos que se pueden esperar, sus desventajas, sus tipos y c\u00f3mo empezar de forma segura.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n te presento una tabla que compara ventajas y desventajas, y una orientaci\u00f3n sobre para qui\u00e9n es adecuado y para qui\u00e9n no.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Al principio, cuando o\u00eda hablar del ayuno, yo tambi\u00e9n pensaba: \u00abEsto tiene pinta de ser malo para el cuerpo&#8230;\u00bb. Pero al investigarlo bien, descubr\u00ed que, siempre que no te equivoques en la forma de hacerlo, es un m\u00e9todo de salud muy amable con el cuerpo.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es el ayuno? La diferencia con la abstinencia de comida y los malentendidos m\u00e1s comunes<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-merits-es-r1.jpg\" alt=\"Imagen del ayuno\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@yosuke_ota?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Yosuke Ota<\/a> en <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h3>El ayuno es el \u00abd\u00eda de descanso del est\u00f3mago y los intestinos\u00bb<\/h3>\n<p>El ayuno es un <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>m\u00e9todo de salud que consiste en no ingerir alimentos durante un tiempo o un periodo determinado para dejar descansar el aparato digestivo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>En japon\u00e9s tambi\u00e9n se le llama \u00abdanjiki\u00bb (abstinencia de comida), pero es algo diferente del ayuno que se practica como disciplina religiosa: lo que est\u00e1 llamando la atenci\u00f3n hoy en d\u00eda es el ayuno como <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>enfoque cient\u00edfico orientado a la salud, la belleza y la p\u00e9rdida de peso<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Quiz\u00e1 sea m\u00e1s f\u00e1cil de entender si lo imaginas as\u00ed: igual que una tienda tiene un d\u00eda de cierre, t\u00fa le das un d\u00eda libre a tu est\u00f3mago y a tus intestinos.<\/p>\n<p>Al crear un tiempo sin comer, el cuerpo va cambiando a una forma de usar la energ\u00eda distinta de la habitual.<\/p>\n<h3>Durante el ayuno s\u00ed puedes beber l\u00edquidos<\/h3>\n<p>Uno de los malentendidos m\u00e1s comunes es creer que \u00abdurante el ayuno no se puede beber ni agua\u00bb.<\/p>\n<p>Pero eso es un error.<\/p>\n<p>Durante el ayuno, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el agua, el t\u00e9 sin az\u00facar y el caf\u00e9 solo, entre otros, est\u00e1n permitidos<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>De hecho, beber suficiente l\u00edquido es imprescindible para reducir la carga sobre el cuerpo.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Agua (da igual que sea del tiempo o fr\u00eda)<\/li>\n<li>T\u00e9 sin az\u00facar, t\u00e9 verde e infusiones<\/li>\n<li>Caf\u00e9 solo (sin az\u00facar ni leche)<\/li>\n<li>Agua con gas (sin az\u00facar)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>Las bebidas con az\u00facar o con calor\u00edas no est\u00e1n permitidas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Aunque sea una cantidad peque\u00f1a, en el momento en que la tomas empieza la digesti\u00f3n y el estado de ayuno se reinicia.<\/p>\n<p>C\u00f3mo elegir qu\u00e9 beber durante el ayuno lo explico en detalle en el <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-drinks\/\">art\u00edculo sobre las bebidas durante el ayuno<\/a>.<\/p>\n<h3>\u00abNo comer\u00bb no es \u00abuna competici\u00f3n de aguante\u00bb<\/h3>\n<p>Otro malentendido es la idea de que \u00abel ayuno consiste en aguantar varios d\u00edas sin comer\u00bb.<\/p>\n<p>En realidad, tambi\u00e9n hay muchos m\u00e9todos sencillos en los que basta con crear unas 16 horas sin comer, contando las horas de sue\u00f1o.<\/p>\n<p>Con solo terminar la cena un poco antes y retrasar un poco el desayuno, ya est\u00e1s haciendo un ayuno en toda regla.<\/p>\n<p>Este tipo de m\u00e9todo, que consiste en \u00abseparar el tiempo en que comes del tiempo en que no comes\u00bb, tambi\u00e9n se conoce como ayuno intermitente.<\/p>\n<p>Su caracter\u00edstica es que resulta m\u00e1s f\u00e1cil de incorporar a la vida diaria que un ayuno estricto en el que no se come nada durante varios d\u00edas.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th><\/th>\n<th>Ayuno estricto sin comer nada durante varios d\u00edas<\/th>\n<th>Ayuno intermitente<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Forma de hacerlo<\/td>\n<td>Aguantar varios d\u00edas sin comer<\/td>\n<td>Crear unas 16 horas sin comer, contando las horas de sue\u00f1o<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ejemplo para empezar<\/td>\n<td>No comer nada durante varios d\u00edas<\/td>\n<td>Terminar la cena un poco antes y retrasar un poco el desayuno<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Facilidad para incorporarlo<\/td>\n<td>Dif\u00edcil de incorporar a la vida diaria<\/td>\n<td>F\u00e1cil de incorporar a la vida diaria<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Lo importante no es pasar mucho tiempo sin comer, sino elegir un m\u00e9todo que se adapte a tu estado f\u00edsico y a tu estilo de vida.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Est\u00e1 muy extendida la idea de que \u00abayuno = aguantarse\u00bb, \u00bfverdad? Pero si lo haces correctamente, de verdad notas el cuerpo m\u00e1s ligero. El primer paso es conocer c\u00f3mo funciona.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>Empec\u00e9 a interesarme por el ayuno cuando un amigo me cont\u00f3 que \u00absolo con dejar de desayunar, el est\u00f3mago le iba mejor\u00bb.<\/p>\n<p>Yo pensaba \u00ab\u00bfalgo tan simple?\u00bb y no me lo cre\u00eda del todo, pero al probarlo me sorprendi\u00f3 notar el est\u00f3mago realmente m\u00e1s ligero.<\/p>\n<\/div>\n<h2>5 ventajas que puedes esperar del ayuno<\/h2>\n<p>Del ayuno se esperan efectos muy variados.<\/p>\n<p>Vamos a verlos uno por uno.<\/p>\n<h3>\u2460 El aparato digestivo descansa y la flora intestinal se equilibra<\/h3>\n<p>Cuando pasas un tiempo sin comer, el est\u00f3mago y los intestinos pueden descansar de verdad.<\/p>\n<p>Hoy en d\u00eda, con 3 comidas al d\u00eda m\u00e1s picoteos, usamos el aparato digestivo casi sin descanso, as\u00ed que se puede decir que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el ayuno son unas \u00abvacaciones para recargar pilas\u00bb para el intestino<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Es como si a un lugar de trabajo donde se encadenan horas extra sin descanso por fin le llegara un d\u00eda libre.<\/p>\n<p>Un intestino m\u00e1s equilibrado puede ayudar a mejorar el tr\u00e1nsito intestinal y a absorber mejor los nutrientes.<\/p>\n<p>Para quien nota pesadez de est\u00f3mago o sensaci\u00f3n de pesadez despu\u00e9s de comer, quiz\u00e1 sea la ventaja que m\u00e1s f\u00e1cilmente se percibe.<\/p>\n<h3>\u2461 Se activa la autofagia y las c\u00e9lulas se rejuvenecen<\/h3>\n<p>Cuando el tiempo de ayuno supera las 16 horas, en el cuerpo se activa una funci\u00f3n de autorreparaci\u00f3n llamada \u00abautofagia\u00bb.<\/p>\n<p>La autofagia es el mecanismo por el que las c\u00e9lulas descomponen por s\u00ed mismas las prote\u00ednas viejas y los desechos, y los transforman en nueva energ\u00eda.<\/p>\n<p>Es como desmontar los trastos que no usas en casa y reciclar las piezas que todav\u00eda sirven.<\/p>\n<p>Se est\u00e1 investigando porque podr\u00eda <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>ralentizar el envejecimiento y ayudar a prevenir las enfermedades relacionadas con el estilo de vida<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>\u2462 El az\u00facar en sangre y la insulina se estabilizan<\/h3>\n<p>Al reducir el n\u00famero de comidas, es menos probable que el az\u00facar en sangre suba y baje de golpe (los llamados picos de glucosa).<\/p>\n<p>Como resultado, se cree que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>la secreci\u00f3n de insulina se calma y el cuerpo entra en un estado en el que acumula menos grasa<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>La insulina es una hormona que funciona como un \u00abrepartidor\u00bb: lleva el az\u00facar de la sangre a las c\u00e9lulas y guarda lo que sobra en forma de grasa.<\/p>\n<p>Si el repartidor tiene menos trabajo, al cuerpo le resulta m\u00e1s f\u00e1cil usar la grasa que tiene almacenada.<\/p>\n<p>Se cree que el hecho de que algunas personas noten menos sue\u00f1o repentino o menos pesadez despu\u00e9s de comer tambi\u00e9n est\u00e1 relacionado con esta estabilidad del az\u00facar en sangre.<\/p>\n<h3>\u2463 A veces la mente se despeja y mejora la concentraci\u00f3n<\/h3>\n<p>Despu\u00e9s de comer, como la energ\u00eda se destina a la digesti\u00f3n, es f\u00e1cil que te entre sue\u00f1o o que tengas la mente algo espesa, \u00bfverdad?<\/p>\n<p>En cambio, en ayunas aumenta el flujo de sangre al cerebro y <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>mucha gente nota m\u00e1s concentraci\u00f3n y m\u00e1s claridad mental<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El tiempo en ayunas quiz\u00e1 se parezca a la sensaci\u00f3n de que el ruido de tu cabeza se calma un poco.<\/p>\n<p>Por cierto, en mi caso tambi\u00e9n hay d\u00edas en que, si me salto el desayuno, siento que por la ma\u00f1ana el trabajo me cunde m\u00e1s de lo habitual.<\/p>\n<p>Cada persona es diferente, pero creo que merece la pena probarlo.<\/p>\n<p>Aprovechar bien el tiempo en ayunas haci\u00e9ndolo coincidir con las horas en que tienes un trabajo o un estudio importante tambi\u00e9n puede ser una opci\u00f3n.<\/p>\n<h3>\u2464 Es m\u00e1s f\u00e1cil controlar el peso y la grasa corporal<\/h3>\n<p>Como el tiempo en el que puedes comer es limitado, es m\u00e1s f\u00e1cil que la cantidad de calor\u00edas que ingieres se controle de forma natural.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Hay personas que, sin hacer dietas estrictas, van perdiendo peso poco a poco.<\/li>\n<li>Otra gran ventaja es que decidir \u00abcu\u00e1ndo comer\u00bb es m\u00e1s sencillo y f\u00e1cil de mantener que controlar al detalle \u00abqu\u00e9 comer\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si quieres conocer desde el punto de vista de la investigaci\u00f3n los cambios que el ayuno produce en el cuerpo, consulta tambi\u00e9n el <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-nejm\/\">art\u00edculo sobre los beneficios del ayuno para la salud seg\u00fan una revista m\u00e9dica<\/a>.<\/p>\n<h2>Desventajas y riesgos del ayuno que conviene conocer<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-merits-es-r2.jpg\" alt=\"Imagen de la flora intestinal y la comida saludable\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@ninjason?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Jason Leung<\/a> en <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Aunque del ayuno se pueden esperar efectos positivos, si no lo haces correctamente tambi\u00e9n puede suponer una carga para el cuerpo.<\/p>\n<p>Antes de empezar, conoce bien tambi\u00e9n sus desventajas.<\/p>\n<h3>Es m\u00e1s f\u00e1cil perder m\u00fasculo<\/h3>\n<p>Si durante el ayuno te falta energ\u00eda, el cuerpo puede intentar descomponer no solo la grasa, sino tambi\u00e9n <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>el m\u00fasculo (las prote\u00ednas) para convertirlo en energ\u00eda<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El m\u00fasculo viene a ser el \u00abmotor\u00bb que quema energ\u00eda dentro del cuerpo.<\/p>\n<p>Si pierdes masa muscular, el metabolismo basal (la energ\u00eda que gastas sin hacer nada) tambi\u00e9n baja, y es posible que acabes teniendo un cuerpo que engorda con m\u00e1s facilidad.<\/p>\n<p>Para evitarlo, es importante tomar suficiente prote\u00edna durante las horas en que puedes comer.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, si mantienes un poco de entrenamiento de fuerza suave o caminas con regularidad, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil proteger tus m\u00fasculos.<\/p>\n<h3>Pueden aparecer hambre, dolor de cabeza y mareos<\/h3>\n<p>Mientras no te acostumbras, pueden aparecer molestias como <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>hambre, dolor de cabeza, mareos y cansancio<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Es una se\u00f1al de que el cuerpo nota que \u00abesto es distinto del patr\u00f3n de comidas de siempre\u00bb y, en muchos casos, los s\u00edntomas se suavizan a medida que te acostumbras.<\/p>\n<p>Si te faltan l\u00edquidos o minerales es m\u00e1s f\u00e1cil encontrarte mal, as\u00ed que bebe agua o t\u00e9 con frecuencia.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, si los s\u00edntomas son fuertes, no te fuerces y d\u00e9jalo.<\/p>\n<h3>Atiborrarte al terminar el ayuno facilita el efecto rebote<\/h3>\n<p>Atiborrarte de comida por la sensaci\u00f3n de alivio de \u00ab\u00a1por fin puedo comer!\u00bb es <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>la principal causa del efecto rebote<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Despu\u00e9s del ayuno, el cuerpo digiere y absorbe con m\u00e1s eficacia, as\u00ed que, si comes mucho de golpe, absorbe m\u00e1s calor\u00edas de lo normal.<\/p>\n<p>Imag\u00ednate una esponja seca que absorbe el agua de golpe.<\/p>\n<p>Cuando vuelvas a comer, la regla de oro es empezar poco a poco con alimentos f\u00e1ciles de digerir.<\/p>\n<h3>Es dif\u00edcil coincidir en las comidas con otras personas y la alimentaci\u00f3n se desequilibra con facilidad<\/h3>\n<p>Una desventaja que se suele pasar por alto es que los horarios de comida dejan de coincidir con los de tu familia o tus amigos.<\/p>\n<p>Si cada vez tienes que rechazar m\u00e1s invitaciones a comer o a cenas con copas, puede que algunas personas lo vivan con estr\u00e9s.<\/p>\n<p>Esos d\u00edas, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>no te empe\u00f1es en respetar el ayuno; tener la flexibilidad de compensarlo al d\u00eda siguiente ser\u00e1 la clave para mantenerlo mucho tiempo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, al reducir el n\u00famero de comidas, tambi\u00e9n tiende a limitarse la variedad de nutrientes que puedes tomar en cada comida.<\/p>\n<p>Sobre todo, si te faltan verduras, algas y fruta, acabar\u00e1s teniendo carencias de fibra, vitaminas y minerales.<\/p>\n<p>Piensa en el tiempo limitado de comida como si fuera una \u00abfiambrera\u00bb en la que tienes que meter todos los nutrientes.<\/p>\n<h3>No es adecuado para todo el mundo<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia<\/li>\n<li>Personas en edad de crecimiento (adolescentes)<\/li>\n<li>Personas con enfermedades cr\u00f3nicas como diabetes o hipoglucemia<\/li>\n<li>Personas que han tenido alg\u00fan trastorno de la conducta alimentaria<\/li>\n<li>Personas que toman medicamentos que deben tomarse con las comidas<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si te encuentras en alguno de estos casos, consulta siempre con tu m\u00e9dico antes de hacerlo.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Creo que es mejor conocer con honestidad las desventajas. Si lo haces sin saberlas, es m\u00e1s f\u00e1cil abandonar a mitad de camino, as\u00ed que tener en mente de antemano que \u00abpuede pasar esto\u00bb te da tranquilidad.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Comparativa de ventajas y desventajas | Para qui\u00e9n es adecuado y para qui\u00e9n no<\/h2>\n<h3>Tabla comparativa de ventajas y desventajas<\/h3>\n<p>Vamos a ordenar en una tabla todo lo que hemos visto hasta ahora.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Aspecto<\/th>\n<th>Ventajas<\/th>\n<th>Desventajas y precauciones<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Est\u00f3mago e intestinos<\/td>\n<td>El aparato digestivo descansa<\/td>\n<td>Atiborrarte al terminar el ayuno aumenta la carga<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Peso<\/td>\n<td>Es m\u00e1s f\u00e1cil controlar las calor\u00edas de forma natural<\/td>\n<td>Seg\u00fan c\u00f3mo lo hagas, es f\u00e1cil sufrir efecto rebote<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>M\u00fasculo<\/td>\n<td>Es m\u00e1s f\u00e1cil protegerlo si tomas prote\u00edna en las comidas<\/td>\n<td>Si te falta prote\u00edna, pierdes m\u00fasculo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Az\u00facar en sangre<\/td>\n<td>Es menos probable que haya picos de glucosa<\/td>\n<td>Seg\u00fan la enfermedad o la medicaci\u00f3n, hay riesgo de hipoglucemia<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Estado f\u00edsico<\/td>\n<td>A veces la mente se despeja<\/td>\n<td>Hasta acostumbrarte, pueden aparecer dolor de cabeza y mareos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Vida diaria<\/td>\n<td>Se reducen la preparaci\u00f3n y el n\u00famero de comidas<\/td>\n<td>Es dif\u00edcil coincidir en las comidas con otras personas<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Visto as\u00ed, se entiende que la mayor\u00eda de las desventajas se pueden reducir con la \u00abforma de hacerlo\u00bb.<\/p>\n<p>Es decir, se puede afirmar que lo bueno o lo malo del ayuno no depende tanto del m\u00e9todo en s\u00ed, sino de <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>c\u00f3mo lo pongas en pr\u00e1ctica<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Es lo mismo que un cuchillo de cocina: puede ser una herramienta que te ayuda a cocinar, pero si lo usas mal, puede acabar en una herida.<\/p>\n<p>Para aprovechar las ventajas, <span class=\"marker-thickPink\"><strong>lo b\u00e1sico es respetar 3 cosas: \u00abempezar con periodos cortos\u00bb, \u00abnutrirte bien en las horas de comida\u00bb y \u00abdescansar cuando lo pases mal\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Solo con tener presentes estas 3 cosas, podr\u00e1s reducir muchas de las desventajas de la tabla.<\/p>\n<h3>Para qui\u00e9n es adecuado el ayuno<\/h3>\n<p>Las siguientes personas son las que m\u00e1s f\u00e1cilmente notan las ventajas del ayuno.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>Personas que no consiguen dejar de comer en exceso o de picotear<\/li>\n<li>Personas a las que les preocupa el sue\u00f1o o el cansancio despu\u00e9s de comer<\/li>\n<li>Personas a las que no se les da bien contar calor\u00edas al detalle<\/li>\n<li>Personas que por la ma\u00f1ana no suelen tener apetito<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Como basta con decidir \u00abcu\u00e1ndo comer\u00bb, es un m\u00e9todo que encaja especialmente bien con quienes mantienen mejor un h\u00e1bito cuando las reglas son sencillas.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, a quienes tienen la costumbre de picar sin parar a altas horas de la noche, separar el horario de comidas les ayudar\u00e1 a ordenar su ritmo de vida.<\/p>\n<h3>Personas que deber\u00edan pensarlo con cuidado<\/h3>\n<p>Por otro lado, si te encuentras entre las personas para las que \u00abno es adecuado\u00bb del apartado anterior, es importante que no empieces por tu cuenta.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, si de por s\u00ed comes poco o si te encuentras mal con facilidad cuando no comes a horas fijas, no tienes por qu\u00e9 forzarte a incorporarlo.<\/p>\n<p>Las personas extremadamente delgadas o con las fuerzas mermadas tambi\u00e9n estar\u00e1n m\u00e1s tranquilas si lo consultan antes con su m\u00e9dico.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>Incluso si est\u00e1s sano, en los d\u00edas en que no te encuentras bien o en las \u00e9pocas en que llevas tiempo durmiendo poco, es importante decidir hacer una pausa en el ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h2>Tipos de ayuno y c\u00f3mo elegir el m\u00e9todo que m\u00e1s te conviene<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-merits-es-r3.jpg\" alt=\"Imagen de h\u00e1bitos saludables y de la rutina de la ma\u00f1ana\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@silverkblack?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Vitaly Gariev<\/a> en <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Aunque hablemos de \u00abayuno\u00bb en general, hay varios tipos.<\/p>\n<p>La clave para mantenerlo en el tiempo es elegir el que encaje con tu ritmo de vida.<\/p>\n<h3>Ayuno de 16 horas (recomendado para principiantes)<\/h3>\n<p>Es un m\u00e9todo en el que dedicas 16 horas del d\u00eda al ayuno y comes en las 8 horas restantes.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si terminas de cenar a las 20:00, har\u00e1s la primera comida al d\u00eda siguiente a las 12:00 del mediod\u00eda.<\/p>\n<p>Como puedes incluir las horas de sue\u00f1o en el ayuno, el tiempo en que realmente sientes hambre es relativamente corto.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Si es la primera vez que pruebas el ayuno, lo m\u00e1s seguro es empezar por este m\u00e9todo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Los detalles de c\u00f3mo hacerlo los he reunido en el <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/16jikan-fasting\/\">art\u00edculo sobre los efectos del ayuno de 16 horas y c\u00f3mo hacerlo correctamente<\/a>.<\/p>\n<h3>Dieta 5:2 (ayuno 2 d\u00edas a la semana)<\/h3>\n<p>Es un m\u00e9todo en el que comes con normalidad 5 d\u00edas a la semana y, los 2 d\u00edas restantes, limitas las calor\u00edas a unas 500-600 kcal.<\/p>\n<p>Como no ayunas todos los d\u00edas, tiene la ventaja de afectar poco al trabajo y a la vida diaria.<\/p>\n<p>Por otro lado, los d\u00edas en que reduces las calor\u00edas es f\u00e1cil sentir hambre, as\u00ed que conviene elegir d\u00edas con pocos compromisos.<\/p>\n<h3>Ayuno de 1 d\u00eda (ayuno de 24 horas)<\/h3>\n<p>Es un m\u00e9todo en el que ayunas 24 horas, 1 o 2 veces por semana.<\/p>\n<p>Aunque los efectos se notan con m\u00e1s facilidad, la carga para el cuerpo tambi\u00e9n es mayor, as\u00ed que <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>empezar de golpe con un ayuno largo es muy arriesgado<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Consid\u00e9ralo un m\u00e9todo para quienes ya est\u00e1n acostumbrados.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Principiantes: empezar con el ayuno de 16 horas<\/li>\n<li>Cuando ya te hayas acostumbrado: incorporar la dieta 5:2<\/li>\n<li>Para avanzados: ayuno de 1 d\u00eda (1 o 2 veces por semana)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si 16 horas te resultan demasiado, tambi\u00e9n puedes empezar con 12 horas e ir alarg\u00e1ndolo poco a poco.<\/p>\n<p>En lugar de apuntar desde el principio al nivel m\u00e1s alto, avanzar como quien sube una escalera pelda\u00f1o a pelda\u00f1o es el camino m\u00e1s corto para evitar las desventajas.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo elegir seg\u00fan tu estilo de vida<\/h3>\n<p>Te recomiendo elegir el m\u00e9todo pensando en tu ritmo de vida diario.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Si trabajas en una oficina y vas con prisas por las ma\u00f1anas, te resultar\u00e1 f\u00e1cil hacer el ayuno de 16 horas salt\u00e1ndote el desayuno y comiendo a mediod\u00eda y por la noche.<\/li>\n<li>Si quieres cenar con tu familia, no te costar\u00e1 si terminas de cenar un poco antes y retrasas la primera comida de la ma\u00f1ana siguiente.<\/li>\n<li>Si entre semana tienes muchas comidas por compromiso, tambi\u00e9n puedes fijar los d\u00edas de reducci\u00f3n de calor\u00edas de la dieta 5:2 en el fin de semana, cuando tienes menos planes.<\/li>\n<li>Si trabajas de noche o por turnos, te ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil organizarte si no te gu\u00edas por la hora del reloj, sino por \u00abcu\u00e1ntas horas despu\u00e9s de levantarte comes\u00bb.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Lo importante es <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>elegir con el criterio de \u00absi podr\u00e1s mantenerlo o no\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre las ventajas y desventajas del ayuno<\/h2>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfDe verdad se adelgaza con el ayuno?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Al limitar el tiempo de comida, las calor\u00edas ingeridas se reducen de forma natural, y a mucha gente le resulta m\u00e1s f\u00e1cil perder peso.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>si comes en exceso en las horas de comida, puede provocar efecto rebote<\/strong><\/span>, as\u00ed que presta atenci\u00f3n tambi\u00e9n a lo que comes.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfSi no lo hago todos los d\u00edas no tiene efecto?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>No pasa nada si no lo haces todos los d\u00edas.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Con la idea de que \u00absi lo consigo 3 o 4 veces por semana, est\u00e1 bien\u00bb, da prioridad a mantenerlo sin forzarte<\/strong><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfPuedo hacer ejercicio durante el ayuno?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Si es ejercicio suave como caminar o hacer estiramientos, no hay problema.<\/p>\n<p>El ejercicio intenso puede causar mareos o hipoglucemia, as\u00ed que estar\u00e1s m\u00e1s tranquilo si lo haces coincidiendo con las horas de comida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfQu\u00e9 hago para no perder m\u00fasculo?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Es importante tomar suficiente prote\u00edna en las horas de comida con carne, pescado, huevos o derivados de la soja, y mantener un entrenamiento de fuerza suave.<\/p>\n<p>Ten presente tambi\u00e9n no reducir demasiado la cantidad de comida.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Lo que conviene saber para mantener el ayuno de forma segura<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-merits-es-r1.jpg\" alt=\"Imagen del ayuno\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/@yosuke_ota?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Yosuke Ota<\/a> en <a href=\"https:\/\/unsplash.com\/?utm_source=matsuhealth&#038;utm_medium=referral\" target=\"_blank\" rel=\"nofollow noopener\">Unsplash<\/a><\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Si lo haces con los conocimientos adecuados, el ayuno se convierte en un h\u00e1bito saludable muy amable con el cuerpo.<\/p>\n<p>Por el contrario, si lo alargas demasiado a la fuerza o descuidas las comidas de recuperaci\u00f3n, puede llegar a da\u00f1ar el cuerpo.<\/p>\n<h3>Las comidas de recuperaci\u00f3n (al volver a comer) son especialmente importantes<\/h3>\n<p>El \u00abperiodo de recuperaci\u00f3n\u00bb, en el que vuelves a comer al terminar el ayuno, es <span class=\"marker-thickPink\"><strong>tan importante como el propio ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Empieza la primera comida con alimentos que no carguen el est\u00f3mago ni los intestinos, como okayu (gachas de arroz japonesas), sopa o verduras f\u00e1ciles de digerir.<\/p>\n<p>Si de repente comes ramen o fritos, el cuerpo soporta una gran carga.<\/p>\n<p>Incluso en ayunos cortos como el de 16 horas, estar\u00e1s m\u00e1s tranquilo si empiezas el primer bocado con algo suave, como sopa de miso, ensalada o un huevo cocido.<\/p>\n<p>Masticar bien y comer despacio tambi\u00e9n ayuda a evitar atiborrarte y a frenar las subidas bruscas del az\u00facar en sangre.<\/p>\n<h3>En las horas de comida, pon atenci\u00f3n a la \u00abcalidad\u00bb<\/h3>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Muchas de las desventajas del ayuno se pueden reducir seg\u00fan c\u00f3mo aproveches las horas de comida<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Para proteger los m\u00fasculos, toma prote\u00edna en cada comida y completa la fibra y los minerales con verduras, algas y setas.<\/p>\n<p>Procura combinar un alimento base, un plato principal y una guarnici\u00f3n, e incluir poco a poco alimentos de colores diferentes.<\/p>\n<p>Si todo son dulces y fritos, el efecto del ayuno que tanto te ha costado se debilita.<\/p>\n<p>Solo con cambiar el orden en que comes a \u00abverduras \u2192 prote\u00edna \u2192 hidratos de carbono\u00bb, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil frenar las subidas bruscas del az\u00facar en sangre.<\/p>\n<h3>No hace falta hacerlo todos los d\u00edas: no busques la perfecci\u00f3n<\/h3>\n<p>Con el ayuno basta con pensar que \u00absi lo consigues 3 o 4 veces por semana, est\u00e1 bien\u00bb.<\/p>\n<p>Aunque haya d\u00edas en que no puedas mantenerlo por tus planes de comidas o por c\u00f3mo te encuentras, no pasa absolutamente nada.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Mantenerlo mucho tiempo sin forzarte es el camino m\u00e1s corto para mejorar tu constituci\u00f3n<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si anotas brevemente los cambios en c\u00f3mo te encuentras y en tu peso, te ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil encontrar el ritmo que te conviene.<\/p>\n<p>Si durante el ayuno aparecen mareos fuertes, palpitaciones o temblor en las manos, d\u00e9jalo de inmediato y come algo.<\/p>\n<p>Cambios como alteraciones de la menstruaci\u00f3n o pasar varios d\u00edas sin poder dormir tambi\u00e9n pueden ser una se\u00f1al de que el cuerpo se est\u00e1 forzando.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>Lo que not\u00e9 al mantenerlo yo mismo fue el descubrimiento de que \u00abaunque no comas, te mueves sorprendentemente bien\u00bb.<\/p>\n<p>Cuando te acostumbras al hambre, incluso empiezan a aparecer momentos en los que notas el cuerpo ligero y te sientes a gusto.<\/p>\n<p>Creo que, si superas la primera semana, despu\u00e9s ya no resulta tan duro.<\/p>\n<\/div>\n<p>Para empezar, prueba a dar el primer paso en el ayuno adelantando un poco la hora de la cena de esta noche.<\/p>\n<p>Si quieres saber m\u00e1s sobre los fundamentos del ayuno en general, lee tambi\u00e9n la <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">gu\u00eda completa del ayuno intermitente<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Te recomiendo que el ayuno no sea algo de una sola vez, sino que lo vayas incorporando poco a poco, adapt\u00e1ndolo a las particularidades de tu cuerpo y a tu ritmo de vida. Empieza con calma, sin prisas.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>\u25bc Art\u00edculos relacionados<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? Tipos, efectos, c\u00f3mo hacerlo y por qu\u00e9 no adelgazas, explicado de forma sencilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/16jikan-fasting\/\">\u3010Se hace mientras duermes\u3011Efectos del ayuno de 16 horas y c\u00f3mo hacerlo bien. \u00bfSe puede tomar caf\u00e9? Por qu\u00e9 no adelgazas y precauciones<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-nejm\/\">\u3010Lo revela la investigaci\u00f3n m\u00e1s reciente\ud83d\udd2c\u3011\u00bfQu\u00e9 dice el art\u00edculo del NEJM sobre el ayuno? 5 beneficios para la salud que mostr\u00f3 la revista m\u00e9dica y c\u00f3mo funciona el cambio metab\u00f3lico<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-drinks\/\">\u3010Elige esto y no fallar\u00e1s\u3011\u00bfQu\u00e9 bebidas se pueden tomar durante el ayuno? C\u00f3mo elegir agua, t\u00e9 y caf\u00e9, y las bebidas a evitar<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Comparamos y explicamos con honestidad las ventajas y desventajas del ayuno. Te presentamos 5 ventajas, como el descanso del intestino o la estabilizaci\u00f3n del az\u00facar en sangre; desventajas como la p\u00e9rdida de m\u00fasculo, el efecto rebote o las molestias; para qui\u00e9n es adecuado y para qui\u00e9n no; c\u00f3mo elegir entre el ayuno de 16 horas, el 5:2 y el ayuno de 1 d\u00eda, y consejos para mantenerlo de forma segura.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":133,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[5,2,11,4,6],"class_list":["post-65","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida","tag-autofagia","tag-ayuno","tag-ayuno-intermitente","tag-dieta","tag-habitos-saludables"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=65"}],"version-history":[{"count":8,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1026,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/65\/revisions\/1026"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=65"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=65"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=65"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}