{"id":512,"date":"2026-05-20T09:00:00","date_gmt":"2026-05-20T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/chronic-inflammation-fasting\/"},"modified":"2026-10-27T05:31:29","modified_gmt":"2026-10-27T04:31:29","slug":"chronic-inflammation-fasting","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/chronic-inflammation-fasting\/","title":{"rendered":"\u3010Reinicia tu cuerpo en 7 d\u00edas\u3011\u00bfSe puede mejorar la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica con el ayuno? 3 mecanismos, alimentos antiinflamatorios y un plan de 7 d\u00edas"},"content":{"rendered":"<p>\u00abMe siento cansado sin saber por qu\u00e9\u00bb, \u00abno consigo quitarme el cansancio de encima\u00bb, \u00abcada vez me cuesta m\u00e1s adelgazar\u00bb&#8230; \u00bfTe pasa algo as\u00ed?<\/p>\n<p>En realidad, detr\u00e1s de muchos de estos malestares <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>podr\u00eda esconderse una \u00abinflamaci\u00f3n cr\u00f3nica\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica da\u00f1a el cuerpo en silencio y est\u00e1 llamando la atenci\u00f3n como una \u00abenfermedad invisible\u00bb que puede provocar desde diabetes y enfermedades del coraz\u00f3n hasta obesidad y bajada de las defensas.<\/p>\n<p>Yo tambi\u00e9n, al entrar en los cuarenta, empec\u00e9 a preocuparme por un cansancio constante y por el aumento de peso, y en un an\u00e1lisis me dijeron que ten\u00eda los marcadores de inflamaci\u00f3n algo altos.<\/p>\n<p>Por eso me puse con un programa de 7 d\u00edas que combina el ayuno y la mejora de la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Yo ten\u00eda mis dudas: \u00bfde verdad se puede mejorar la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica en 7 d\u00edas? Pero me sorprendi\u00f3 notar el cuerpo mucho m\u00e1s ligero. En este art\u00edculo te explico todo, desde c\u00f3mo funciona la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica hasta un plan pr\u00e1ctico, \u00a1as\u00ed que l\u00e9elo hasta el final!<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica? \u00bfPor qu\u00e9 perjudica al cuerpo?<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/chronic-inflammation-fasting-es-img1.jpg\" alt=\"Relaci\u00f3n entre la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y la alimentaci\u00f3n\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h3>Diferencia entre inflamaci\u00f3n aguda e inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h3>\n<p>La inflamaci\u00f3n es, en principio, una reacci\u00f3n de defensa del cuerpo ante una infecci\u00f3n bacteriana o una herida.<\/p>\n<p>La zona se enrojece, se calienta y a los pocos d\u00edas remite: eso es la \u00abinflamaci\u00f3n aguda\u00bb, y es una reacci\u00f3n sana.<\/p>\n<p>En cambio, la \u00abinflamaci\u00f3n cr\u00f3nica\u00bb se refiere a <span class=\"marker-thickPink\"><strong>un estado en el que la inflamaci\u00f3n contin\u00faa dentro del cuerpo casi sin dar s\u00edntomas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n se la llama \u00abel incendio silencioso\u00bb, porque durante mucho tiempo sigue da\u00f1ando los tejidos y el ADN.<\/p>\n<p>Si la inflamaci\u00f3n aguda es como un \u00abpeque\u00f1o fuego en la cocina\u00bb que los bomberos acuden enseguida a apagar, la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica ser\u00eda como una peque\u00f1a brasa que sigue humeando sin parar detr\u00e1s de una pared.<\/p>\n<p>Como apenas se nota humo ni calor, quienes viven en la casa pasan los d\u00edas sin darse cuenta.<\/p>\n<p>Sin embargo, mientras tanto las vigas y las paredes se van chamuscando poco a poco y, cuando por fin te das cuenta, la casa est\u00e1 da\u00f1ada por todas partes.<\/p>\n<h3>Principales causas de la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h3>\n<p>Entre las principales causas de la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica se encuentran las siguientes.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Consumo excesivo de alimentos procesados, az\u00facar refinado y grasas trans<\/li>\n<li>Estr\u00e9s cr\u00f3nico y exceso de cortisol<\/li>\n<li>Falta de sue\u00f1o y falta de ejercicio<\/li>\n<li>Desequilibrio del entorno intestinal (aumento de la permeabilidad intestinal; cabe se\u00f1alar que el \u00abs\u00edndrome del intestino permeable\u00bb no es un diagn\u00f3stico oficial)<\/li>\n<li>Acumulaci\u00f3n de grasa visceral y picos de glucosa en sangre<\/li>\n<li>Consumo excesivo de alcohol y tabaco<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Numerosos estudios han demostrado que, cuando la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica se prolonga durante mucho tiempo, est\u00e1 relacionada con casi todas las grandes enfermedades actuales, como la diabetes tipo 2, las enfermedades del coraz\u00f3n, el c\u00e1ncer, el alzh\u00e9imer y la obesidad.<\/p>\n<p>Al ponerlas todas en fila, ver\u00e1s que muchas de las causas tienen que ver con la alimentaci\u00f3n y los h\u00e1bitos de cada d\u00eda.<\/p>\n<p>Es decir, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es algo cuyas brasas puedes avivar o reducir seg\u00fan c\u00f3mo vivas tu d\u00eda a d\u00eda<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>Por qu\u00e9 hay que tener especial cuidado a partir de los 40<\/h3>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>A partir de los 40, con la bajada del metabolismo, la inflamaci\u00f3n aparece con m\u00e1s facilidad, as\u00ed que es importante tomar medidas cuanto antes<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Se cree que, con la edad, la p\u00e9rdida de masa muscular y la mayor facilidad para acumular grasa visceral tambi\u00e9n son una de las razones por las que la inflamaci\u00f3n aparece con m\u00e1s facilidad.<\/p>\n<p>Sobre todo, si llevas tiempo con la sensaci\u00f3n de \u00abtengo el cuerpo pesado, estoy apagado y me canso enseguida\u00bb, sospecha de una posible inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>En los chequeos m\u00e9dicos o en los an\u00e1lisis de sangre del hospital a veces se puede medir la PCR (un valor que indica el grado de inflamaci\u00f3n dentro del cuerpo).<\/p>\n<p>Si te preocupa, consultar con tu m\u00e9dico para que revise tu estado de inflamaci\u00f3n es una buena opci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Cuando me di cuenta de que quiz\u00e1 ten\u00eda inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica, comprob\u00e9 por m\u00ed mismo: \u00ab\u00bfsolo con cambiar la alimentaci\u00f3n hay tanta diferencia?\u00bb. Me hab\u00eda resignado pensando que era cosa de mi constituci\u00f3n o de la edad, \u00a1pero con el ayuno y la mejora de la alimentaci\u00f3n fui cambiando de verdad!<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>3 mecanismos por los que el ayuno mejora la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h2>\n<p>El ayuno no es simplemente \u00abno comer\u00bb: provoca cambios fisiol\u00f3gicos que calman la inflamaci\u00f3n desde dentro del cuerpo.<\/p>\n<p>Te explico los 3 mecanismos principales demostrados por la ciencia.<\/p>\n<h3>\u2460 Activaci\u00f3n de la autofagia<\/h3>\n<p>La autofagia (la autolimpieza de las c\u00e9lulas), que se activa entre 16 y 18 horas despu\u00e9s de empezar el ayuno, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>elimina las prote\u00ednas de desecho, las mitocondrias da\u00f1adas y las c\u00e9lulas an\u00f3malas que provocan inflamaci\u00f3n<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Este mecanismo, que llam\u00f3 la atenci\u00f3n tambi\u00e9n gracias a las investigaciones del Dr. Yoshinori Ohsumi, galardonado con el Premio Nobel de Fisiolog\u00eda o Medicina en 2016, es una \u00ablimpieza a fondo\u00bb a nivel celular.<\/p>\n<p>Explico con m\u00e1s detalle c\u00f3mo funcionan la autofagia y el ayuno en \u00ab<a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/autophagy-aging\/\">\u3010Rejuvenece desde las c\u00e9lulas\u3011\u00bfLa autofagia se activa con el ayuno de 16 horas? C\u00f3mo funciona, efectos y c\u00f3mo hacerlo correctamente<\/a>\u00ab.<\/p>\n<h3>\u2461 Mejora de la resistencia a la insulina<\/h3>\n<p>La resistencia a la insulina est\u00e1 estrechamente relacionada con la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>Con el ayuno, la glucosa en sangre se estabiliza y, al aumentar la sensibilidad a la insulina, se frena la producci\u00f3n de citocinas inflamatorias (TNF-\u03b1 e IL-6).<\/p>\n<p>Las se\u00f1ales inflamatorias de la grasa visceral asociadas a la obesidad tambi\u00e9n se reducen poco a poco con el ayuno.<\/p>\n<h3>\u2462 Reinicio del entorno intestinal y regulaci\u00f3n inmunitaria<\/h3>\n<p>Durante el ayuno el intestino puede descansar, lo que favorece la reparaci\u00f3n de la mucosa intestinal y el reequilibrio de la microbiota.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickPink\"><strong>Cuando mejora la funci\u00f3n de barrera del intestino (la permeabilidad intestinal), resulta m\u00e1s f\u00e1cil equilibrar las defensas de todo el cuerpo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los estudios han mostrado que los cuerpos cet\u00f3nicos (\u03b2-hidroxibutirato), que aumentan durante el ayuno, tienen por s\u00ed mismos un efecto antiinflamatorio.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Con un ayuno de 16 horas o m\u00e1s, la autofagia empieza de verdad<\/li>\n<li>Con el ayuno baja la insulina y disminuye la PCR, un marcador de inflamaci\u00f3n<\/li>\n<li>Al dejar descansar el intestino se reducen las bacterias perjudiciales y se recupera la funci\u00f3n de barrera intestinal<\/li>\n<li>Los cuerpos cet\u00f3nicos (\u03b2-hidroxibutirato) tienen un efecto antiinflamatorio directo<\/li>\n<li>El FGF21, producido al quemar grasa, regula las c\u00e9lulas inmunitarias<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Un estudio seg\u00fan el cual el ayuno calma las \u00abc\u00e9lulas inmunitarias que provocan inflamaci\u00f3n\u00bb<\/h3>\n<p>Vamos a presentar tambi\u00e9n un estudio de la Escuela de Medicina Icahn del Monte Sina\u00ed, en Estados Unidos, publicado en 2019 en la revista m\u00e9dica \u00abCell\u00bb.<\/p>\n<p>En este estudio, tras analizar a personas sanas y a ratones, se inform\u00f3 de que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el ayuno redujo unas c\u00e9lulas inmunitarias inflamatorias llamadas \u00abmonocitos\u00bb que circulan por la sangre<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Seg\u00fan el estudio, durante el ayuno los monocitos entraban en una especie de \u00abmodo reposo\u00bb y provocaban menos inflamaci\u00f3n que los monocitos despu\u00e9s de comer.<\/p>\n<p>Por otro lado, tambi\u00e9n se inform\u00f3 de que la capacidad del sistema inmunitario para combatir infecciones repentinas no se vio perjudicada.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, la parte realizada en personas fue un estudio con pocos participantes, as\u00ed que habr\u00e1 que esperar a nuevas investigaciones.<\/p>\n<h2>Los 10 mejores alimentos para frenar la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/chronic-inflammation-fasting-es-img2.jpg\" alt=\"Imagen de alimentos antiinflamatorios\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h3>Los 10 mejores alimentos antiinflamatorios<\/h3>\n<p>Para potenciar a\u00fan m\u00e1s los efectos del ayuno, \u00abqu\u00e9 comes\u00bb cuando vuelves a comer es de una importancia decisiva.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>Si eliges a conciencia alimentos que calman la inflamaci\u00f3n, el efecto del plan de 7 d\u00edas se multiplica<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Ve rotando activamente los siguientes alimentos.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ol>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Salm\u00f3n y sardinas (\u00e1cidos grasos omega-3)<\/strong><\/span>: el EPA y el DHA frenan la producci\u00f3n de citocinas inflamatorias<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>C\u00farcuma (curcumina)<\/strong><\/span>: tiene una potente acci\u00f3n que bloquea el interruptor de la inflamaci\u00f3n llamado NF-\u03baB<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Verduras de hoja verde (espinacas y kale)<\/strong><\/span>: el magnesio, la vitamina K y el \u00e1cido f\u00f3lico frenan la inflamaci\u00f3n<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Ar\u00e1ndanos y fresas<\/strong><\/span>: las antocianinas reducen a la vez el estr\u00e9s oxidativo y la inflamaci\u00f3n<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Aceite de oliva virgen extra<\/strong><\/span>: el oleocantal tiene una acci\u00f3n antiinflamatoria parecida a la del ibuprofeno<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Frutos secos (nueces y almendras)<\/strong><\/span>: ricos en \u00e1cidos grasos insaturados de calidad y en vitamina E, un antioxidante<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Alimentos fermentados (miso (pasta de soja fermentada), nukazuke (verduras fermentadas en salvado de arroz) y yogur)<\/strong><\/span>: aumentan las bacterias buenas del intestino y favorecen la producci\u00f3n de anticuerpos IgA<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Ajo y cebolla<\/strong><\/span>: la alicina y la quercetina activan las defensas y frenan la inflamaci\u00f3n<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>T\u00e9 verde (EGCG)<\/strong><\/span>: las catequinas frenan la expresi\u00f3n de los genes relacionados con la inflamaci\u00f3n<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Jengibre<\/strong><\/span>: el gingerol y el shogaol bloquean desde varios frentes las reacciones inflamatorias del cuerpo<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p>Yo tomo como primera bebida al romper el ayuno una \u00ableche dorada\u00bb, que es c\u00farcuma mezclada con bebida de soja.<\/p>\n<p>Cuando combino sopa de miso con salm\u00f3n, noto que el cuerpo se recupera much\u00edsimo m\u00e1s r\u00e1pido.<\/p>\n<p>Combinando estos alimentos obtendr\u00e1s un efecto sin\u00e9rgico mayor que con un solo alimento.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Lo de \u00abalimentos antiinflamatorios\u00bb suena complicado, pero en resumen se trata simplemente de procurar comer cada d\u00eda \u00abpescado azul, alimentos fermentados, verduras verdes, frutos secos y t\u00e9 verde\u00bb. \u00a1Al combinarlo con el ayuno, los cambios en mi cuerpo llegaron mucho m\u00e1s r\u00e1pido!<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Modera los alimentos que avivan las brasas de la inflamaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Al mismo tiempo que incorporas alimentos antiinflamatorios, tambi\u00e9n es importante reducir los alimentos que tienden a avivar las brasas de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Los m\u00e1s t\u00edpicos son los dulces, los refrescos, la boller\u00eda, los snacks, los fritos y las carnes procesadas como las salchichas o el jam\u00f3n cocido.<\/p>\n<p>Lo que tienen en com\u00fan estos alimentos es que tienden a disparar la glucosa en sangre o a alterar el entorno intestinal.<\/p>\n<p>Por mucho que comas alimentos antiinflamatorios, si al mismo tiempo echas le\u00f1a al fuego, la inflamaci\u00f3n dif\u00edcilmente se calmar\u00e1.<\/p>\n<p>Pensar en la \u00absuma\u00bb y la \u00abresta\u00bb a la vez es el camino m\u00e1s corto para calmar la inflamaci\u00f3n con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<h3>Trucos para incorporarlos a tu mesa cada d\u00eda<\/h3>\n<p>Diez alimentos pueden parecer mucho, pero no hace falta tenerlos todos en cada comida.<\/p>\n<p>Por ejemplo, basta con que est\u00e9n en alg\u00fan momento del d\u00eda: sopa de miso por la ma\u00f1ana, salm\u00f3n a la plancha con ohitashi (verduras de hoja escaldadas y ali\u00f1adas) al mediod\u00eda, y por la noche un plato con jengibre o cebolla.<\/p>\n<p>Si tienes siempre en casa latas de caballa o de sardinas, espinacas congeladas, verdura ya cortada, etc., podr\u00e1s preparar men\u00fas antiinflamatorios con facilidad incluso los d\u00edas de mucho trabajo.<\/p>\n<p>Empieza con peque\u00f1os cambios, como ali\u00f1ar la ensalada con aceite de oliva o tomar un pu\u00f1ado de frutos secos tostados sin sal como tentempi\u00e9.<\/p>\n<h2>\u3010Pr\u00e1ctica\u3011Plan de 7 d\u00edas para reiniciar la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h2>\n<p>Ahora veamos el plan de 7 d\u00edas en la pr\u00e1ctica.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Partiendo del ayuno 16:8 (16 horas de ayuno y una ventana de 8 horas para comer), se combinan activamente los alimentos antiinflamatorios que hemos visto<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>D\u00edas 1-2: fase de preparaci\u00f3n (eliminar los alimentos inflamatorios)<\/h3>\n<p>En lugar de lanzarte de golpe al ayuno, primero elimina de forma gradual los alimentos que tienden a provocar inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Empieza por moderar el az\u00facar, el trigo (gluten), los l\u00e1cteos, el alcohol y los alimentos procesados, y por <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>concentrar tus comidas en un m\u00e1ximo de 12 horas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si desayunas a las 7 de la ma\u00f1ana, la idea es terminar de cenar antes de las 7 de la tarde.<\/p>\n<p>Piensa en estos 2 d\u00edas como un periodo de calentamiento para que tu cuerpo se acostumbre al \u00abmodo ayuno\u00bb.<\/p>\n<h3>D\u00edas 3-5: fase de ayuno en serio (aplicar el 16:8)<\/h3>\n<p>Aplica el ayuno 16:8.<\/p>\n<p>Lo ideal es que la ventana para comer vaya de las 11 de la ma\u00f1ana a las 7 de la tarde.<\/p>\n<p>En esa franja, haz 2 o 3 comidas centradas en alimentos antiinflamatorios.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Ma\u00f1ana: ayuno (se permiten agua, t\u00e9 verde y caf\u00e9 solo)<\/li>\n<li>11:00: fin del ayuno. Batido (espinacas + ar\u00e1ndanos + jengibre + bebida de soja)<\/li>\n<li>14:00: salm\u00f3n + arroz integral + espinacas salteadas con aceite de oliva<\/li>\n<li>19:00: sopa de miso (con un poco de c\u00farcuma) + sardinas guisadas al estilo japon\u00e9s (nitsuke) + nukazuke<\/li>\n<li>A partir de las 19:00, ayuno (se permiten infusiones y t\u00e9 verde)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Cuando el hambre se haga dif\u00edcil de llevar, beber poco a poco agua o una infusi\u00f3n caliente ayuda a distraerse.<\/p>\n<h3>D\u00edas 6-7: fase de consolidaci\u00f3n (a\u00f1adir ejercicio)<\/h3>\n<p>Cuando ya te hayas acostumbrado al ritmo del ayuno, a\u00f1ade una caminata suave (30 minutos).<\/p>\n<p>El ejercicio aer\u00f3bico favorece la secreci\u00f3n de adiponectina (una hormona antiinflamatoria).<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickPink\"><strong>M\u00e1s que el cambio de peso, valora sensaciones como \u00abme canso menos\u00bb o \u00abtengo la cabeza m\u00e1s despejada\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Esa sensaci\u00f3n es precisamente la se\u00f1al de que la inflamaci\u00f3n se est\u00e1 calmando.<\/p>\n<p>Si quieres repasar desde lo b\u00e1sico c\u00f3mo hacer el ayuno en concreto, consulta tambi\u00e9n \u00ab<a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? Tipos, efectos, c\u00f3mo hacerlo y por qu\u00e9 no adelgazas, explicado de forma sencilla<\/a>\u00ab.<\/p>\n<h3>Si registras los 7 d\u00edas, notar\u00e1s los cambios con m\u00e1s facilidad<\/h3>\n<p>Cuando sigas el plan de 7 d\u00edas, te recomiendo apuntar brevemente c\u00f3mo te encuentras cada d\u00eda.<\/p>\n<p>Basta con anotar cosas como \u00abc\u00f3mo me despierto\u00bb, \u00abcansancio durante el d\u00eda\u00bb, \u00abestado de la tripa\u00bb o \u00abfacilidad para dormirme\u00bb en 3 niveles: bien, normal o mal.<\/p>\n<p>Precisamente porque los cambios de la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica son dif\u00edciles de ver, al repasar tus notas podr\u00e1s darte cuenta de peque\u00f1os cambios.<\/p>\n<h2>H\u00e1bitos que potencian los efectos del ayuno | Sue\u00f1o, estr\u00e9s y ejercicio<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/chronic-inflammation-fasting-es-img3.jpg\" alt=\"Relaci\u00f3n entre el entorno intestinal y el sistema inmunitario\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica no solo depende de la alimentaci\u00f3n, sino del conjunto de tus h\u00e1bitos de vida.<\/p>\n<p>Para sacar el m\u00e1ximo partido al ayuno y a la mejora de la alimentaci\u00f3n, cuidemos tambi\u00e9n estos 3 aspectos: el sue\u00f1o, el estr\u00e9s y el ejercicio.<\/p>\n<h3>El sue\u00f1o es el \u00abtiempo de reparaci\u00f3n del cuerpo\u00bb<\/h3>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Mientras duermes, el cuerpo repara los da\u00f1os que ha recibido durante el d\u00eda<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si no duermes lo suficiente, esta reparaci\u00f3n no da abasto y es m\u00e1s f\u00e1cil que queden brasas de inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Intenta evitar el m\u00f3vil y el ordenador antes de dormir, oscurecer la habitaci\u00f3n y acostarte cada d\u00eda a la misma hora en la medida de lo posible.<\/p>\n<p>El ayuno 16:8, en el que terminas pronto de cenar, te permite dormirte con el est\u00f3mago tranquilo, as\u00ed que tambi\u00e9n ayuda a mejorar la calidad del sue\u00f1o.<\/p>\n<h3>Trucos para no acumular estr\u00e9s<\/h3>\n<p>El estr\u00e9s cr\u00f3nico aumenta una hormona llamada cortisol y es una de las causas de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>No se puede eliminar el estr\u00e9s por completo, pero s\u00ed se puede dejar salir con habilidad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Respirar hondo y despacio, darte un ba\u00f1o en agua tibia, escuchar tu m\u00fasica favorita, salir a pasear&#8230; Crea en alg\u00fan momento del d\u00eda un rato en el que puedas relajarte.<\/p>\n<p>Presionarte demasiado con un \u00abtengo que esforzarme con el ayuno\u00bb ya es en s\u00ed una fuente de estr\u00e9s, as\u00ed que tambi\u00e9n es importante no buscar la perfecci\u00f3n.<\/p>\n<h3>Lo b\u00e1sico del ejercicio: \u00absuave y a menudo\u00bb<\/h3>\n<p>El ejercicio es un gran aliado para frenar la inflamaci\u00f3n, pero <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>el ejercicio demasiado intenso a veces sobrecarga el cuerpo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>Lo ideal es mantener un ejercicio que te haga respirar un poco m\u00e1s r\u00e1pido, como la caminata que incorporamos en el plan de 7 d\u00edas.<\/li>\n<li>Peque\u00f1os gestos como subir por las escaleras en lugar de usar el ascensor, caminar el trayecto de una parada de tren o hacer estiramientos entre tarea y tarea de casa tambi\u00e9n son un ejercicio estupendo.<\/li>\n<li>Si durante el ayuno notas mareo o inestabilidad, deja el ejercicio y bebe l\u00edquido.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>No te olvides de hidratarte<\/h3>\n<p>Durante el ayuno disminuye el agua que obtienes de la comida, as\u00ed que es imprescindible hidratarte de forma consciente.<\/p>\n<p>Antes de tener sed, bebe a menudo agua, agua caliente o infusiones sin cafe\u00edna.<\/p>\n<p>La falta de l\u00edquido hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil sentir cansancio o dolor de cabeza, y tambi\u00e9n puede hacer que el ayuno se te haga m\u00e1s duro.<\/p>\n<h2>Precauciones al incorporar el ayuno para mejorar la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h2>\n<h3>Personas que deber\u00edan evitar el ayuno<\/h3>\n<p>El ayuno no es adecuado para todo el mundo.<\/p>\n<p>Seg\u00fan la constituci\u00f3n de cada uno o las enfermedades que tenga, alargar el tiempo sin comer puede llegar a ser una carga.<\/p>\n<p>Si te encuentras en alguno de los siguientes casos, no empieces a ayunar por tu cuenta y consulta siempre con tu m\u00e9dico.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Personas que usan insulina o medicamentos para bajar la glucosa en sangre por diabetes u otras causas<\/li>\n<li>Personas con alguna enfermedad cr\u00f3nica que toman medicaci\u00f3n de forma habitual<\/li>\n<li>Mujeres embarazadas o en periodo de lactancia<\/li>\n<li>Ni\u00f1os en edad de crecimiento o personas con un peso demasiado bajo<\/li>\n<li>Personas con antecedentes de trastornos de la conducta alimentaria<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Sobre todo, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>las personas que usan medicamentos para bajar la glucosa deben tener cuidado, porque el ayuno puede provocarles una hipoglucemia<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>Si tienes una enfermedad inflamatoria, el tratamiento es lo primero<\/h3>\n<p>Puede que haya personas a las que el m\u00e9dico les haya diagnosticado una enfermedad inflamatoria, como la artritis reumatoide o la enfermedad inflamatoria intestinal.<\/p>\n<p>En ese caso, <span class=\"marker-thickPink\"><strong>no uses el ayuno ni la mejora de la alimentaci\u00f3n como sustituto del tratamiento: consid\u00e9ralos algo que se hace en paralelo al tratamiento<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Es importante no dejar ni reducir la medicaci\u00f3n por tu cuenta y avanzar siempre consult\u00e1ndolo con tu m\u00e9dico.<\/p>\n<p>Si los s\u00edntomas como dolor, hinchaz\u00f3n o fiebre son fuertes, acude a un centro m\u00e9dico antes de ponerte a revisar tus h\u00e1bitos.<\/p>\n<h3>Evita los ayunos prolongados y las restricciones extremas<\/h3>\n<p>El plan de 7 d\u00edas es un m\u00e9todo poco exigente basado en el ayuno 16:8.<\/p>\n<p>Los ayunos prolongados en los que pasas varios d\u00edas solo con agua, o los m\u00e9todos que reducen de forma extrema la cantidad de comida, pueden suponer una gran carga para el cuerpo.<\/p>\n<p>Si pierdes m\u00fasculo o te faltan nutrientes, podr\u00edas acabar encontr\u00e1ndote peor.<\/p>\n<p>Combatir la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica no es un sprint, sino un marat\u00f3n, as\u00ed que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>lo m\u00e1s importante es elegir una forma que puedas mantener<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>No pases por alto las se\u00f1ales de tu cuerpo<\/h3>\n<p>Si durante el ayuno aparecen mareos fuertes, inestabilidad, sudor fr\u00edo, palpitaciones o temblor en las manos, no te fuerces: come algo y descansa.<\/p>\n<p>Si los s\u00edntomas no se calman, acude cuanto antes a un centro m\u00e9dico.<\/p>\n<p>El plan de 7 d\u00edas no es una competici\u00f3n de aguante.<\/p>\n<p>Escuchar a tu cuerpo y avanzar a tu propio ritmo es, al final, el secreto para mantenerlo durante m\u00e1s tiempo.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y el ayuno<\/h2>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfPuede empeorar temporalmente la inflamaci\u00f3n durante el ayuno?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Al principio del ayuno (los primeros 1-2 d\u00edas) pueden aparecer cansancio o dolor de cabeza pasajeros.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Se cree que se debe a que, durante el paso de un metabolismo basado en los hidratos de carbono a uno basado en las grasas y los cuerpos cet\u00f3nicos, se suman los cambios en el agua y los electrolitos y la reacci\u00f3n de abstinencia de la cafe\u00edna y el az\u00facar<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Normalmente se calma en 2 o 3 d\u00edas.<\/p>\n<p>Por cierto, a veces se ven explicaciones como \u00abcrisis curativa\u00bb o \u00abreacci\u00f3n de desintoxicaci\u00f3n\u00bb, pero no hay pruebas cient\u00edficas que las respalden.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Hidratarte bien (1,5-2 L al d\u00eda) y tomar tambi\u00e9n infusiones o t\u00e9 verde<\/strong><\/span> ayuda a aliviar los s\u00edntomas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfHay alimentos que no debo comer al romper el ayuno?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Comer dulces llenos de az\u00facar o fritos justo al romper el ayuno es contraproducente.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>La primera comida despu\u00e9s del ayuno es precisamente el punto que decide si la inflamaci\u00f3n se calma o se reaviva<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Te recomiendo encarecidamente empezar con comida antiinflamatoria f\u00e1cil de digerir (batidos, sopa de miso, verduras al vapor, etc.).<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfEl ayuno funciona aunque duerma poco?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>La falta de sue\u00f1o es un potente factor inflamatorio que aumenta las citocinas inflamatorias.<\/p>\n<p>Por mucho que te esfuerces con el ayuno, si duermes 6 horas o menos, el efecto se reduce a la mitad.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Asegurarte de dormir de 7 a 8 horas de calidad tambi\u00e9n es uno de los pilares importantes de las \u00abmedidas antiinflamatorias\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Combinando el ayuno y el sue\u00f1o se produce un efecto sin\u00e9rgico.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfQu\u00e9 hago despu\u00e9s del plan de 7 d\u00edas?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Si en 7 d\u00edas has notado cambios en tu cuerpo, te recomiendo seguir con el ayuno 16:8 a un ritmo de 3 o 4 veces por semana.<\/p>\n<p>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica mejora o empeora seg\u00fan la acumulaci\u00f3n de h\u00e1bitos, as\u00ed que mantener el ayuno como h\u00e1bito es la prevenci\u00f3n de fondo.<\/p>\n<p>Para los trucos para convertir el ayuno en h\u00e1bito, consulta tambi\u00e9n \u00ab<a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-21days\/\">\u3010Deja de abandonar a los tres d\u00edas\u3011Claves para hacer del ayuno un h\u00e1bito. 5 mecanismos para mantenerlo durante los primeros 21 d\u00edas y una hoja de ruta semanal<\/a>\u00ab.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Reinicia la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica de ra\u00edz con ayuno + alimentaci\u00f3n antiinflamatoria<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/chronic-inflammation-fasting-es-img4.jpg\" alt=\"Imagen del plan de ayuno de 7 d\u00edas\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Repasemos los puntos clave del plan de 7 d\u00edas que hemos visto.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es un \u00abincendio silencioso\u00bb. Aunque no d\u00e9 s\u00edntomas, da\u00f1a el cuerpo de forma constante<\/li>\n<li>El ayuno calma la inflamaci\u00f3n por 3 v\u00edas: la autofagia, la mejora de la insulina y el reinicio del intestino<\/li>\n<li>Aprovecha activamente alimentos antiinflamatorios como el salm\u00f3n, la c\u00farcuma, el t\u00e9 verde y los alimentos fermentados<\/li>\n<li>Avanza en 3 etapas: D\u00edas 1-2 preparaci\u00f3n \u2192 D\u00edas 3-5 ayuno \u2192 D\u00edas 6-7 a\u00f1adir ejercicio<\/li>\n<li>Lo que comes al romper el ayuno decide el \u00e9xito o el fracaso del plan de 7 d\u00edas<\/li>\n<li>Combina hidrataci\u00f3n, sue\u00f1o y control del estr\u00e9s para maximizar los efectos<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Aunque solo sean 7 d\u00edas, deber\u00edas notar c\u00f3mo cambian el cansancio cr\u00f3nico y la pesadez del cuerpo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Para empezar, prueba con los 2 d\u00edas de la fase de preparaci\u00f3n, reduciendo los alimentos que provocan inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es algo que se ha ido acumulando poco a poco durante a\u00f1os.<\/p>\n<p>Precisamente por eso, es importante no quedarse en los 7 d\u00edas e <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>ir manteniendo poco a poco en tu d\u00eda a d\u00eda los h\u00e1bitos que te hayan sentado bien<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Peque\u00f1os logros como \u00abhoy he a\u00f1adido un alimento antiinflamatorio\u00bb o \u00abhoy he dejado de picar por la noche\u00bb ir\u00e1n reduciendo de forma segura las brasas que hay dentro de tu cuerpo.<\/p>\n<p>Si quieres saber m\u00e1s sobre los datos cient\u00edficos del ayuno, consulta tambi\u00e9n \u00ab<a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-nejm\/\">\u3010Lo revela la investigaci\u00f3n m\u00e1s reciente\ud83d\udd2c\u3011\u00bfQu\u00e9 dice el art\u00edculo del NEJM sobre el ayuno? 5 beneficios para la salud que mostr\u00f3 la revista m\u00e9dica y c\u00f3mo funciona el cambio metab\u00f3lico<\/a>\u00ab.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Lo que m\u00e1s me alegr\u00f3 fue que, a medida que segu\u00eda con el ayuno, fue desapareciendo esa sensaci\u00f3n de \u00abestar cansado sin saber por qu\u00e9\u00bb. Cuando el cuerpo est\u00e1 m\u00e1s ligero, rindes m\u00e1s en el trabajo y los d\u00edas se vuelven m\u00e1s divertidos. \u00a1No le des demasiadas vueltas y prueba el reto de los 7 d\u00edas!<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>\u25bc Art\u00edculos relacionados<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? Tipos, efectos, c\u00f3mo hacerlo y por qu\u00e9 no adelgazas, explicado de forma sencilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/gut-health-overeating\/\">\u3010Peligroso si lo ignoras\u3011\u00bfQu\u00e9 es el desequilibrio de la microbiota intestinal? 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Te presento los 10 mejores alimentos antiinflamatorios, un plan de reinicio de 7 d\u00edas basado en el ayuno 16:8, trucos sobre sue\u00f1o, estr\u00e9s y ejercicio, y las precauciones para quienes deber\u00edan evitar el ayuno.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":498,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[11,84,33,40,39],"class_list":["post-512","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-mejora-de-salud","tag-ayuno-intermitente","tag-ayuno-intermitente-detox","tag-inflamacion","tag-inmunidad","tag-salud-intestinal"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=512"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1055,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/512\/revisions\/1055"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/498"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=512"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=512"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=512"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}