{"id":509,"date":"2026-05-15T09:00:00","date_gmt":"2026-05-15T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/keto-fasting-lowfat-compare\/"},"modified":"2026-10-27T05:32:13","modified_gmt":"2026-10-27T04:32:13","slug":"keto-fasting-lowfat-compare","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/keto-fasting-lowfat-compare\/","title":{"rendered":"\u3010Comprobado por la ciencia\u3011Comparamos la dieta cetog\u00e9nica, el ayuno y la dieta baja en grasas. \u00bfCu\u00e1l hace adelgazar de verdad?"},"content":{"rendered":"<p>\u00ab\u00bfDe verdad funciona la dieta cetog\u00e9nica?\u00bb<\/p>\n<p>\u00abEntre el ayuno y la dieta baja en grasas, \u00bfcon cu\u00e1l se adelgaza m\u00e1s f\u00e1cilmente?\u00bb<\/p>\n<p>Hay tant\u00edsimos m\u00e9todos para adelgazar que es normal no saber cu\u00e1l elegir, \u00bfverdad?<\/p>\n<p>En esta ocasi\u00f3n vamos a comparar a fondo, bas\u00e1ndonos en datos cient\u00edficos, tres m\u00e9todos representativos: la \u00abdieta cetog\u00e9nica (keto)\u00bb, el \u00abayuno intermitente\u00bb y la \u00abdieta baja en grasas\u00bb, desde el punto de vista del <span class=\"marker-thickPink\"><strong>efecto quemagrasas, la facilidad para mantenerlos, la seguridad y el coste<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>He reunido la informaci\u00f3n que necesitas para decidir cu\u00e1l \u00abencaja contigo\u00bb, as\u00ed que te animo a tomarla como referencia.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Yo mismo eleg\u00ed el ayuno y consegu\u00ed perder 15 kg en 3 meses. Pero todav\u00eda hoy me pregunto \u00ab\u00bfqu\u00e9 tal ser\u00e1 la keto?\u00bb o \u00ab\u00bfen qu\u00e9 se diferencia de la dieta baja en grasas?\u00bb. Esta vez voy a compararlas de la forma m\u00e1s neutral posible, bas\u00e1ndome en datos de investigaciones.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Antes de comparar la dieta cetog\u00e9nica, el ayuno y la dieta baja en grasas: repaso de lo b\u00e1sico de los 3 m\u00e9todos<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/keto-fasting-lowfat-compare-es-img1.jpg\" alt=\"Comparaci\u00f3n de la dieta keto, el ayuno y la dieta baja en grasas\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de www.kaboompics.com \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h3>Qu\u00e9 es la dieta cetog\u00e9nica (keto)<\/h3>\n<p>La dieta cetog\u00e9nica es una forma de alimentarse en la que se <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>reducen los hidratos de carbono a una cantidad muy peque\u00f1a (20-50 g o menos al d\u00eda) y la grasa pasa a ser la principal fuente de energ\u00eda<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Cuando se restringen los hidratos de forma extrema, el cuerpo descompone la grasa y produce \u00abcuerpos cet\u00f3nicos\u00bb.<\/p>\n<p>Los cuerpos cet\u00f3nicos vienen a ser una especie de \u00abcombustible de reserva\u00bb que se fabrica a partir de la grasa cuando falta az\u00facar.<\/p>\n<p>Al entrar en el estado de \u00abcetosis\u00bb, en el que estos cuerpos cet\u00f3nicos se usan como energ\u00eda para el cerebro, los m\u00fasculos y los \u00f3rganos, la grasa corporal se quema de forma eficiente.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>Lo que se puede comer: carne, pescado, huevos, queso, mantequilla, aguacate, frutos secos, verduras de hoja, etc.<\/li>\n<li>Lo que no se puede comer: en general, todo lo que tiene muchos hidratos, como el arroz, el pan, la pasta y los fideos, el az\u00facar, la fruta y los tub\u00e9rculos y ra\u00edces.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>A diferencia de una \u00abrestricci\u00f3n suave de hidratos\u00bb, en la que solo se reduce un poco el arroz, lo caracter\u00edstico de la keto es bajar los hidratos hasta el punto de casi no comer alimentos b\u00e1sicos como el arroz o el pan.<\/p>\n<h3>Qu\u00e9 es el ayuno intermitente<\/h3>\n<p>El ayuno intermitente (IF) es una forma de alimentarse en la que se <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>establece una franja horaria en la que se puede comer (ventana de alimentaci\u00f3n) y un tiempo de ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>La modalidad m\u00e1s habitual es el \u00abayuno 16:8 (16 horas de ayuno y 8 horas de comida)\u00bb, y no se restringe el contenido de las comidas en s\u00ed.<\/p>\n<p>El mecanismo consiste en que, al crear un tiempo sin comer, el cuerpo cambia al modo de quema de grasa.<\/p>\n<p>Si quieres conocer en detalle c\u00f3mo hacerlo, lee tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011Tipos, efectos y c\u00f3mo hacer el ayuno intermitente<\/a>.<\/p>\n<h3>Qu\u00e9 es la dieta baja en grasas<\/h3>\n<p>La dieta baja en grasas es una forma de alimentarse en la que se <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>limita el consumo de grasa a un 20-30% o menos de las calor\u00edas totales<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>La idea de base es que la grasa tiene m\u00e1s del doble de calor\u00edas por gramo que los hidratos de carbono o las prote\u00ednas, as\u00ed que, si la reduces, es m\u00e1s f\u00e1cil controlar las calor\u00edas totales.<\/p>\n<p>En Jap\u00f3n tambi\u00e9n se ha extendido durante muchos a\u00f1os la idea de que \u00absi reduces el aceite, adelgazas\u00bb, y lo b\u00e1sico es una alimentaci\u00f3n centrada en pechuga de pollo, tofu, verduras, arroz blanco y similares.<\/p>\n<p>A menudo hace falta contar calor\u00edas, y se caracteriza por tener muchas restricciones en el tipo de alimentos.<\/p>\n<h3>Las diferencias entre los 3, explicadas con la gasolina de un coche<\/h3>\n<p>Las diferencias entre los 3 son m\u00e1s f\u00e1ciles de imaginar si comparamos el cuerpo con un coche y la comida con la gasolina.<\/p>\n<p>La keto consiste en cambiar el tipo de gasolina de \u00abaz\u00facar\u00bb a \u00abgrasa\u00bb, modificando la forma misma en la que el motor quema el combustible.<\/p>\n<p>El ayuno mantiene el mismo tipo de gasolina, pero fija \u00abel horario para repostar\u00bb y hace que se use el combustible de reserva que hay en el dep\u00f3sito (la grasa corporal).<\/p>\n<p>La dieta baja en grasas reduce el \u00abaceite\u00bb, que es la parte de la gasolina con m\u00e1s energ\u00eda, para disminuir la cantidad total que se echa.<\/p>\n<p>Todas tienen en com\u00fan que \u00abentra menos energ\u00eda de la que se gasta\u00bb; lo que cambia es <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el camino para llegar hasta ah\u00ed<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">En cualquier m\u00e9todo para adelgazar, lo m\u00e1s importante es \u00absi encaja contigo o no\u00bb. No decidas solo por los datos: ten en cuenta tambi\u00e9n tu estilo de vida y tus gustos.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Comparamos el efecto quemagrasas con datos cient\u00edficos<\/h2>\n<h3>A corto plazo (3-6 meses), la keto pierde m\u00e1s peso<\/h3>\n<p>En la p\u00e9rdida de peso a corto plazo, varios estudios muestran que la dieta cetog\u00e9nica es la que consigue el mayor efecto.<\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>M\u00e9todo<\/th>\n<th>P\u00e9rdida de peso a corto plazo (3-6 meses)<\/th>\n<th>A largo plazo (1 a\u00f1o o m\u00e1s)<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cetog\u00e9nica<\/td>\n<td>Tiende a perder 2-5 kg m\u00e1s<\/td>\n<td>Converge a un nivel similar al de la dieta baja en grasas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ayuno (IF)<\/td>\n<td>Similar a la restricci\u00f3n cal\u00f3rica<\/td>\n<td>Alta tasa de continuidad y efecto a largo plazo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Baja en grasas<\/td>\n<td>Efecto de p\u00e9rdida de peso est\u00e1ndar<\/td>\n<td>Dif\u00edcil de mantener y con muchos abandonos<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p>Un estudio publicado en 2020 en el BMJ (British Medical Journal) inform\u00f3 de que, aunque la dieta cetog\u00e9nica consigue a corto plazo una mayor p\u00e9rdida de peso que otras formas de alimentaci\u00f3n, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>a largo plazo, a partir de 1 a\u00f1o, su efecto se estabiliza en un nivel casi igual al de la dieta baja en grasas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se dice que la bajada brusca de peso en las primeras semanas de keto no se debe solo a la grasa, sino tambi\u00e9n a que se elimina el agua que el cuerpo almacenaba junto con el az\u00facar.<\/p>\n<p>Ten cuidado de no concluir \u00abhe perdido tanta grasa\u00bb solo por el n\u00famero de la b\u00e1scula.<\/p>\n<h3>El ayuno es especialmente bueno para reducir la grasa visceral<\/h3>\n<p>Si comparamos no solo el n\u00famero del peso, sino <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el efecto sobre la \u00abgrasa visceral\u00bb, que supone un mayor riesgo para la salud, el ayuno muestra resultados especialmente buenos<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Un art\u00edculo de revisi\u00f3n del NEJM de 2019 inform\u00f3 de que el ayuno tiene efectos amplios en la mejora de la grasa visceral, la glucosa en sangre, la tensi\u00f3n arterial y el colesterol.<\/p>\n<p>La keto tambi\u00e9n tiene efecto sobre la grasa visceral, pero la gran diferencia del ayuno es que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>puede mejorar el propio metabolismo sin cambiar el contenido de las comidas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Se dice que la grasa visceral es una grasa que funciona como una \u00abcartera de uso inmediato\u00bb situada en el interior del abdomen, y que tiende a usarse antes que la grasa subcut\u00e1nea.<\/p>\n<p>Cuando hay un tiempo sin comer, el cuerpo saca energ\u00eda primero de esta cartera, y por eso el ayuno resulta adecuado para reducir la grasa visceral.<\/p>\n<p>Para m\u00e1s detalles sobre el ayuno y la investigaci\u00f3n cient\u00edfica, consulta tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-nejm\/\">\u3010Revelado por las \u00faltimas investigaciones\ud83d\udd2c\u3011Explicaci\u00f3n a fondo de los beneficios del ayuno para la salud demostrados por revistas m\u00e9dicas como el NEJM<\/a>.<\/p>\n<h3>El verdadero problema de la dieta baja en grasas: la grasa no era la mala de la pel\u00edcula<\/h3>\n<p>Antes predominaba la idea de que \u00abgrasa = engordar\u00bb, pero las investigaciones de los \u00faltimos a\u00f1os han echado por tierra esa creencia.<\/p>\n<p>La grasa es un nutriente imprescindible para la s\u00edntesis de hormonas, la formaci\u00f3n de las membranas celulares y la absorci\u00f3n de las vitaminas liposolubles (A, D, E y K).<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>Restringir la grasa de forma extrema puede, al contrario, provocar desequilibrios hormonales, un descenso de la funci\u00f3n inmunitaria e inestabilidad emocional<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, si compensas la grasa que has quitado con hidratos como pan o dulces, la glucosa en sangre puede alterarse m\u00e1s f\u00e1cilmente, as\u00ed que ten cuidado.<\/p>\n<h3>Lo que conviene saber al leer los datos de los estudios<\/h3>\n<p>Los resultados de los estudios sobre dietas casi siempre se presentan como la \u00abmedia\u00bb de muchos participantes.<\/p>\n<p>Aunque de media la keto haga perder unos kilos m\u00e1s, entre los participantes hay personas que adelgazaron mucho y otras que apenas cambiaron.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, muchos estudios duran entre unos meses y un a\u00f1o, y no es raro que no se sepa qu\u00e9 ocurre cuando se mantiene durante 10 o 20 a\u00f1os.<\/p>\n<p>Conviene pensar que los datos de los estudios son un mapa para valorar \u00abqu\u00e9 m\u00e9todo podr\u00eda encajar contigo\u00bb, y no la respuesta en s\u00ed.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s importante es probarlo de verdad y comprobar en tu propio cuerpo c\u00f3mo te sientes y si te resulta f\u00e1cil mantenerlo.<\/p>\n<h2>Comparamos la facilidad para mantenerlas, la seguridad y el coste<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/keto-fasting-lowfat-compare-es-img2.jpg\" alt=\"Alimentos de la dieta cetog\u00e9nica\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Ronit HaNegby \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h3>Facilidad para mantenerla: el ayuno gana de forma aplastante<\/h3>\n<p>El factor m\u00e1s importante para tener \u00e9xito al adelgazar es \u00absi eres capaz de mantenerlo o no\u00bb.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Keto: <\/strong><\/span>La restricci\u00f3n de hidratos es estricta y dificulta comer fuera y la vida social. Al principio puede aparecer la \u00abgripe keto (cansancio, dolor de cabeza)\u00bb. Tasa de abandono algo alta<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Ayuno (IF): <\/strong><\/span>Sin restricciones en el contenido de las comidas. Solo hay que controlar el horario en el que se come. Cuando te acostumbras, se convierte en un ritmo natural<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Baja en grasas: <\/strong><\/span>Hay que contar calor\u00edas y revisar las etiquetas de los alimentos. Mantenerla durante mucho tiempo exige mucha fuerza de voluntad<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Con el ayuno <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>solo controlas \u00abcu\u00e1ndo comes\u00bb, no \u00abqu\u00e9 comes\u00bb<\/strong><\/span>, as\u00ed que puedes mantenerlo sin perder demasiado el placer de comer.<\/p>\n<p>Esto es lo que explica su alta tasa de continuidad.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Yo tambi\u00e9n tuve una \u00e9poca en la que estaba obsesionado con los \u00abali\u00f1os sin aceite\u00bb y los \u00abalimentos 0% grasa\u00bb. Pero cuando aprend\u00ed sobre el ayuno, cambi\u00e9 mi forma de pensar a \u00abla grasa no es el enemigo, lo importante es cu\u00e1ndo comes\u00bb, y todo se me hizo mucho m\u00e1s f\u00e1cil.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Comparaci\u00f3n de la seguridad<\/h3>\n<p>Los 3 m\u00e9todos se diferencian en cuanto a seguridad.<\/p>\n<table>\n<tr>\n<th>M\u00e9todo<\/th>\n<th>Principales precauciones<\/th>\n<th>Seguridad a largo plazo<\/th>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cetog\u00e9nica<\/td>\n<td>Carga para los ri\u00f1ones y posible aumento del colesterol LDL<\/td>\n<td>Pocos datos a largo plazo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ayuno (IF)<\/td>\n<td>Sensaci\u00f3n de hambre y leve dolor de cabeza los primeros d\u00edas<\/td>\n<td>Seguridad confirmada en muchos estudios<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Baja en grasas<\/td>\n<td>Riesgo de d\u00e9ficit de \u00e1cidos grasos esenciales y dificultad para sentirse saciado<\/td>\n<td>Segura si se hace bien, pero mantenerla es el reto<\/td>\n<\/tr>\n<\/table>\n<p>Practicado de forma adecuada, el ayuno es, de los 3, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el m\u00e9todo con m\u00e1s datos de investigaci\u00f3n sobre su seguridad y el m\u00e1s f\u00e1cil de poner en pr\u00e1ctica para un adulto sano<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si sigues la keto, hay personas a las que les sube mucho el colesterol LDL, as\u00ed que es m\u00e1s tranquilo comprobarlo con un an\u00e1lisis de sangre cada pocos meses.<\/p>\n<p>Si sigues la dieta baja en grasas, ten cuidado de no recortar tambi\u00e9n las grasas que el cuerpo necesita, como las del pescado azul, los frutos secos o el aceite de oliva.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, con cualquier m\u00e9todo, las personas con alguna enfermedad cr\u00f3nica o que toman medicaci\u00f3n deben consultar con su m\u00e9dico antes de empezar.<\/p>\n<h3>Comparaci\u00f3n del coste<\/h3>\n<p>La dieta cetog\u00e9nica utiliza mucho alimentos relativamente caros, como carne, pescado, aguacate y frutos secos, por lo que el gasto en comida tiende a aumentar.<\/p>\n<p>Con el ayuno, solo cambias el horario en el que comes lo mismo que ya com\u00edas.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>De hecho, como haces menos comidas, a menudo el gasto en comida baja<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>La dieta baja en grasas tiene un coste intermedio porque elimina ciertos alimentos, pero si compras productos especiales, el coste se dispara.<\/p>\n<p>F\u00edjate no solo en el dinero, sino tambi\u00e9n en el coste en \u00abesfuerzo\u00bb.<\/p>\n<p>La keto y la dieta baja en grasas suelen exigir cada d\u00eda bastante tiempo para elegir ingredientes, planificar los men\u00fas y contar calor\u00edas.<\/p>\n<p>Lo bueno del ayuno es que, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>al hacer menos comidas, tambi\u00e9n se reduce el esfuerzo de hacer la compra, cocinar y recoger<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Las comidas con la familia y los amigos tambi\u00e9n son un punto importante que influye en lo f\u00e1cil que resulta mantener el m\u00e9todo.<\/p>\n<p>Con la keto o la dieta baja en grasas, inevitablemente aumentan las situaciones en las que tienes que preparar un men\u00fa distinto al de tu familia o buscar qu\u00e9 puedes comer en una comida con otras personas.<\/p>\n<p>Con el ayuno, basta con hacer coincidir el horario para compartir los mismos platos, as\u00ed que el impacto en tu vida social es menor.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>M\u00e9todo<\/th>\n<th>Gasto en comida<\/th>\n<th>Esfuerzo<\/th>\n<th>Comidas con la familia y los amigos<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Cetog\u00e9nica<\/td>\n<td>Tiende a aumentar<\/td>\n<td>Suele llevar bastante tiempo elegir ingredientes, planificar los men\u00fas y contar calor\u00edas<\/td>\n<td>Aumentan las situaciones en las que hay que preparar un men\u00fa distinto o buscar qu\u00e9 puedes comer en una comida con otras personas<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Ayuno (IF)<\/td>\n<td>A menudo baja<\/td>\n<td>Tambi\u00e9n se reduce el esfuerzo de hacer la compra, cocinar y recoger<\/td>\n<td>Basta con hacer coincidir el horario para compartir los mismos platos<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Baja en grasas<\/td>\n<td>Intermedio (aumenta si compras productos especiales)<\/td>\n<td>Suele llevar bastante tiempo elegir ingredientes, planificar los men\u00fas y contar calor\u00edas<\/td>\n<td>Aumentan las situaciones en las que hay que preparar un men\u00fa distinto o buscar qu\u00e9 puedes comer en una comida con otras personas<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h2>C\u00f3mo elegir el m\u00e9todo para adelgazar que encaja contigo: gu\u00eda por tipos<\/h2>\n<p>Teniendo en cuenta la comparaci\u00f3n hasta aqu\u00ed, vamos a ordenar qu\u00e9 m\u00e9todo es adecuado para cada tipo de persona.<\/p>\n<h3>La dieta cetog\u00e9nica es para ti si&#8230;<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>No te importa cambiar por completo el contenido de tus comidas<\/li>\n<li>Quieres notar cambios en tu peso en poco tiempo (tienes un objetivo para dentro de 3 meses o menos)<\/li>\n<li>Prefieres una alimentaci\u00f3n centrada en grasas y prote\u00ednas m\u00e1s que en hidratos de carbono<\/li>\n<li>Comes poco fuera y puedes cocinar en casa<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si eliges la keto, durante las primeras 1-2 semanas es f\u00e1cil que aparezcan cansancio y dolor de cabeza, as\u00ed que te recomiendo empezar en una \u00e9poca en la que no tengas mucho trabajo.<\/p>\n<h3>El ayuno (IF) es para ti si&#8230;<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>No quieres cambiar lo que comes y tambi\u00e9n quieres disfrutar de comer fuera<\/li>\n<li>Buscas un m\u00e9todo que puedas mantener a largo plazo sin gastar dinero<\/li>\n<li>Quieres mejorar no solo tu peso, sino tambi\u00e9n tu estado f\u00edsico, tu concentraci\u00f3n y tu salud mental<\/li>\n<li>Llevas mucho tiempo haciendo dietas y has sufrido el efecto rebote una y otra vez<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Con el ayuno, en lugar de intentar llegar a las 16 horas de golpe, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>es m\u00e1s dif\u00edcil fracasar si empiezas dejando 12 horas entre la cena y la ma\u00f1ana siguiente<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>La dieta baja en grasas es para ti si&#8230;<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Tu m\u00e9dico te ha indicado que limites la grasa (por dislipemia, etc.)<\/li>\n<li>Te gusta el estilo de la comida japonesa (centrada en arroz, verduras y pescado)<\/li>\n<li>Eres una persona meticulosa capaz de controlar las calor\u00edas con cuidado<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si eliges la dieta baja en grasas, el truco para mantenerla en el tiempo es reducir los fritos y la carne con mucha grasa, pero conservar en una cantidad moderada la grasa del pescado.<\/p>\n<p>En cualquier caso, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el criterio final es \u00absi de verdad puedes mantenerlo o no\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>M\u00e1s que cu\u00e1l es el correcto, prioriza al elegir cu\u00e1l \u00abpuedes mantener\u00bb.<\/p>\n<h3>Si dudas, empieza por combinar \u00abayuno + calidad de la comida\u00bb<\/h3>\n<p>Si no consigues decidirte, lo m\u00e1s realista es ordenar primero \u00abel horario de las comidas\u00bb con el ayuno y, despu\u00e9s, ir revisando poco a poco el contenido de lo que comes.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si adem\u00e1s de limitar el horario de comidas a 8 horas reduces las bebidas azucaradas y la boller\u00eda, y dejas los fritos para unas pocas veces por semana, ya estar\u00e1s incorporando poco a poco lo mejor de la keto y de la dieta baja en grasas.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickPink\"><strong>En lugar de exigirle un 100 sobre 100 a un \u00fanico m\u00e9todo, mantener durante mucho tiempo un h\u00e1bito de 70 sobre 100 es lo que, al final, har\u00e1 que tu cuerpo cambie de verdad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si piensas que los 3 m\u00e9todos no son enemigos entre s\u00ed, sino \u00abherramientas\u00bb que se pueden combinar, te quitar\u00e1s un peso de encima.<\/p>\n<p>Cuando algo no salga bien, no culpes al m\u00e9todo en s\u00ed: repasa \u00absi encajaba con tu vida\u00bb y ve ajust\u00e1ndolo.<\/p>\n<h2>Reglas comunes para no fracasar con la dieta cetog\u00e9nica, el ayuno o la dieta baja en grasas<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/keto-fasting-lowfat-compare-es-img3.jpg\" alt=\"Alimentos de la dieta baja en grasas\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de www.kaboompics.com \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h3>Toma suficientes prote\u00ednas y verduras<\/h3>\n<p>Elijas el m\u00e9todo que elijas, al comer menos es f\u00e1cil quedarse corto de prote\u00ednas, vitaminas y minerales.<\/p>\n<p>Si te faltan prote\u00ednas, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>perder\u00e1s m\u00fasculo junto con la grasa, y podr\u00edas acabar con un cuerpo que engorda con m\u00e1s facilidad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Como referencia, intenta tomar en cada comida carne, pescado, huevos o derivados de la soja del tama\u00f1o de la palma de tu mano, y verduras como para llenar las dos manos.<\/p>\n<h3>Apunta no solo tu peso, sino tambi\u00e9n tu \u00abcintura\u00bb y tu \u00abestado f\u00edsico\u00bb<\/h3>\n<p>El peso puede variar enseguida 1-2 kg por las entradas y salidas de agua, as\u00ed que si te dejas llevar por el n\u00famero de cada d\u00eda, acabar\u00e1s abandonando.<\/p>\n<p>Si una vez por semana te mides la cintura a la misma hora y apuntas tambi\u00e9n c\u00f3mo est\u00e1s, por ejemplo c\u00f3mo duermes, si te cansas con facilidad o tu concentraci\u00f3n, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil ver los cambios reales.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Aunque el peso se haya estancado, si la cintura baja, puede considerarse una se\u00f1al de que la grasa se est\u00e1 quemando correctamente<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>No reduzcas demasiado de golpe<\/h3>\n<p>Si pierdes mucho peso en poco tiempo, es f\u00e1cil que pierdas m\u00fasculo o que, por efecto rebote, acabes d\u00e1ndote un atrac\u00f3n y recuperes el peso.<\/p>\n<p>Ir bajando poco a poco, tomando como referencia un peque\u00f1o porcentaje de tu peso al mes, deber\u00eda suponer menos carga tanto para el cuerpo como para la mente.<\/p>\n<h3>No te olvides del sue\u00f1o ni de la hidrataci\u00f3n<\/h3>\n<p>Se dice que, si duermes poco de forma continuada, aumentan las hormonas que estimulan el apetito y es m\u00e1s f\u00e1cil que te apetezcan cosas dulces o grasientas.<\/p>\n<p>Por mucho que cuides la alimentaci\u00f3n, si sigues trasnochando, ser\u00e1 m\u00e1s dif\u00edcil obtener resultados.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, durante el ayuno o al principio de la keto, el cuerpo pierde agua con facilidad, as\u00ed que bebe agua o t\u00e9 con frecuencia.<\/p>\n<h3>Qui\u00e9n deber\u00eda consultar con su m\u00e9dico antes de empezar<\/h3>\n<p>Si te encuentras en alguno de los siguientes casos, no empieces por tu cuenta: consulta primero con tu m\u00e9dico.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Tomas medicaci\u00f3n para la diabetes o te inyectas insulina<\/li>\n<li>Tienes alguna enfermedad renal, hep\u00e1tica o card\u00edaca<\/li>\n<li>Est\u00e1s embarazada o en periodo de lactancia<\/li>\n<li>Has tenido alg\u00fan trastorno de la conducta alimentaria en el pasado<\/li>\n<li>Ni\u00f1os en edad de crecimiento o personas mayores con poca fuerza f\u00edsica<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Sobre todo si tomas medicaci\u00f3n, reducir la comida de golpe <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>puede provocar problemas como una bajada excesiva de la glucosa en sangre<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre la comparaci\u00f3n entre la dieta cetog\u00e9nica, el ayuno y la dieta baja en grasas<\/h2>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfSe pueden combinar la keto y el ayuno?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>S\u00ed, se pueden combinar.<\/p>\n<p>La dieta cetog\u00e9nica y el ayuno se complementan bien, y hay estudios que indican que, como <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>durante el ayuno se favorece la producci\u00f3n de cuerpos cet\u00f3nicos<\/strong><\/span>, el efecto quemagrasas aumenta.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, empezar las dos cosas a la vez desde el principio supone mucha carga para el cuerpo, as\u00ed que te recomiendo acostumbrarte primero solo al ayuno y despu\u00e9s combinarlo con la keto.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfCu\u00e1l es la mayor diferencia entre la restricci\u00f3n de hidratos (keto) y el ayuno?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>La mayor diferencia es si \u00abcambias el contenido de las comidas o cambias el horario en el que comes\u00bb.<\/p>\n<p>La keto exige cambiar por completo el tipo de alimentaci\u00f3n, mientras que el ayuno funciona <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>solo controlando el horario de las comidas, sin cambiar lo que comes<\/strong><\/span>, por lo que su impacto en tu vida es menor.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfEl ayuno funciona tambi\u00e9n en la menopausia o a partir de los 40?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>S\u00ed, funciona.<\/p>\n<p>De hecho, a partir de los 40, cuando la sensibilidad a la insulina tiende a disminuir con la edad, regular la glucosa en sangre y el metabolismo con el ayuno tiene un sentido especial.<\/p>\n<p>Se considera que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>precisamente en las etapas de grandes cambios hormonales es cuando mayor es el efecto del ayuno para reiniciar el entorno interno del cuerpo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Sobre las hormonas femeninas y el ayuno, lee tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-hormone\/\">\u3010Imprescindible para mujeres\u3011El ayuno de 16 horas en mujeres empieza por 12 horas: la forma correcta de hacerlo seg\u00fan el equilibrio hormonal y el ciclo menstrual<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfCon qu\u00e9 m\u00e9todo no se pierde m\u00fasculo?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>De los 3 m\u00e9todos, se considera que el ayuno (IF) combinado con una ingesta adecuada de prote\u00ednas y ejercicio suave es el que permite perder grasa corporal m\u00e1s f\u00e1cilmente manteniendo la masa muscular.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>Tanto con la keto como con el ayuno, si faltan prote\u00ednas existe el riesgo de perder m\u00fasculo<\/strong><\/span>, as\u00ed que es importante tomar suficientes prote\u00ednas dentro de la ventana de alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>La conclusi\u00f3n de los datos cient\u00edficos: para adelgazar de forma saludable y duradera, el ayuno es el mejor<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/keto-fasting-lowfat-compare-es-img4.jpg\" alt=\"Mujer que ha conseguido un cuerpo sano gracias al ayuno\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Selina Ballard \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Al comparar los 3 m\u00e9todos con datos cient\u00edficos, cada uno tiene sus puntos fuertes y sus puntos d\u00e9biles.<\/p>\n<p>Si solo buscas perder peso a corto plazo, hay situaciones en las que la dieta cetog\u00e9nica tiene ventaja.<\/p>\n<p>Sin embargo, si valoramos en conjunto <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>la continuidad a largo plazo, la seguridad, el coste, el efecto sobre la grasa visceral y la facilidad para integrarlo en la vida diaria<\/strong><\/span>, el ayuno (ayuno intermitente) es la opci\u00f3n m\u00e1s equilibrada.<\/p>\n<p>\u00abSin restricciones en la comida\u00bb, \u00absin coste\u00bb y \u00absin renunciar al placer de comer\u00bb: de los 3 m\u00e9todos para adelgazar, el ayuno es el \u00fanico que re\u00fane estas 3 cosas.<\/p>\n<p>Cualquier forma de alimentarse \u00abno sirve de nada si no puedes mantenerla\u00bb.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickPink\"><strong>En ese sentido, se puede decir que el ayuno es el m\u00e9todo m\u00e1s realista para mantener un cuerpo sano durante mucho tiempo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Por supuesto, incorporar al ayuno un poco de lo mejor de la keto o de la dieta baja en grasas tambi\u00e9n es una opci\u00f3n perfectamente v\u00e1lida.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Empieza por dejar 12 horas entre la cena de hoy y la ma\u00f1ana de ma\u00f1ana<\/strong><\/span>, y comprueba los cambios en tu propio cuerpo.<\/p>\n<p>Si quieres saber c\u00f3mo empezar con el ayuno, te animo a leer <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011Tipos, efectos y c\u00f3mo hacer el ayuno intermitente<\/a>.<\/p>\n<p>Si quieres que el ayuno te resulte m\u00e1s eficaz y mantenerlo, tambi\u00e9n tienes la opci\u00f3n de <a href=\"https:\/\/ufeelgreat.com\/c\/matsugroup\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">incorporar un suplemento que te ayude con el ayuno<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">La keto es eficaz, sin duda, pero \u00abno volver a comer arroz ni pan en toda tu vida\u00bb no es realista, \u00bfverdad? Con el ayuno no tienes que cambiar lo que comes, as\u00ed que puedes mantenerlo sin un esfuerzo especial. Para m\u00ed, ese fue su mayor atractivo.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>\u25bc Art\u00edculos relacionados<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? Tipos, efectos, c\u00f3mo hacerlo y por qu\u00e9 no adelgazas, explicado de forma sencilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/ketone-fasting\/\">\u3010Activa el modo quema de grasa\u3011\u00bfEl ayuno de 16 horas produce cuerpos cet\u00f3nicos? C\u00f3mo funciona, claves para aumentarlos y precauciones<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-vs-calorie\/\">\u3010\u00bfCon cu\u00e1l se adelgaza m\u00e1s f\u00e1cilmente?\u3011Diferencias entre el ayuno y la restricci\u00f3n cal\u00f3rica comparadas con datos cient\u00edficos: para qui\u00e9n es cada uno y c\u00f3mo combinarlos<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u25bc Mira la versi\u00f3n en video de este art\u00edculo<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\"><iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/TLHX8OzrdnI\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Si comparamos la dieta cetog\u00e9nica, el ayuno (ayuno intermitente) y la dieta baja en grasas, \u00bfcon cu\u00e1l se adelgaza de verdad? Las comparamos a fondo con datos cient\u00edficos seg\u00fan 4 criterios: efecto quemagrasas, facilidad para mantenerlas, seguridad y coste, y explicamos de forma sencilla c\u00f3mo elegir seg\u00fan tu tipo y las reglas comunes para no fracasar.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":483,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[11,31,32,103,19],"class_list":["post-509","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-comparativas-datos","tag-ayuno-intermitente","tag-ciencia","tag-comparativa-dieta","tag-dieta-keto","tag-perdida-de-peso"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=509"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1066,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/509\/revisions\/1066"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=509"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=509"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=509"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}