Tambi\u00e9n te explico c\u00f3mo plantear el momento de comer fuera durante el ayuno y te doy ejemplos de qu\u00e9 pedir seg\u00fan el tipo de restaurante.<\/p>\n
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C\u00f3mo se dispara la glucosa al comer fuera y c\u00f3mo afecta al ayuno<\/h2>\n
Durante el ayuno, el est\u00f3mago pasa mucho tiempo vac\u00edo.<\/p>\n Un est\u00f3mago vac\u00edo es como una esponja seca que intenta absorber todo lo que comes, una cosa tras otra.<\/p>\n Si en ese estado comes mucho de golpe en un restaurante, la glucosa en sangre tiende a subir de forma brusca.<\/p>\n A esto se le llama \u00abpico de glucosa\u00bb.<\/p>\n Se llama as\u00ed porque, en una gr\u00e1fica, la glucosa sube y baja de repente formando una punta, como una espina (un pico).<\/p>\n Cuando se produce un pico de glucosa, se segrega una gran cantidad de insulina y la quema de grasa que estaba en marcha se detiene<\/strong><\/span>.<\/p>\n Esto se debe a que la insulina tambi\u00e9n act\u00faa como una especie de \u00abencargada de recoger\u00bb que guarda el az\u00facar sobrante en el almac\u00e9n en forma de grasa.<\/p>\n Los platos de restaurante suelen llevar muchos hidratos de carbono y az\u00facares, as\u00ed que hay que tener especial cuidado.<\/p>\n Uno de los grandes efectos del ayuno es la \u00abmejora de la sensibilidad a la insulina\u00bb.<\/p>\n Dicho de forma sencilla, significa tener un cuerpo en el que es m\u00e1s f\u00e1cil controlar la glucosa en sangre.<\/p>\n La idea es acercarte a un cuerpo eficiente, en el que la glucosa baja como debe incluso con poca insulina.<\/p>\n Sin embargo, cuando la glucosa se dispara al comer fuera, este buen estado se rompe.<\/p>\n Las subidas y bajadas bruscas de la glucosa son el mayor enemigo del ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n Visto al rev\u00e9s, esto tambi\u00e9n significa que si aprendes a comer manteniendo estable la glucosa, puedes conservar casi todos los efectos del ayuno aunque comas fuera<\/strong><\/span>.<\/p>\n Si despu\u00e9s de comer sientes mucho sue\u00f1o o el cuerpo pesado, puede ser una se\u00f1al de que se est\u00e1 produciendo un pico de glucosa.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n Cuando empec\u00e9 a ayunar, cada vez que com\u00eda fuera notaba el cuerpo como pesado, y el siguiente ayuno se me hac\u00eda muy cuesta arriba.<\/p>\n Cuando descubr\u00ed que la causa eran los picos de glucosa y empec\u00e9 a poner en pr\u00e1ctica los m\u00e9todos que te presento aqu\u00ed, empec\u00e9 a sentirme ligero incluso despu\u00e9s de comer fuera.<\/p>\n Comer verdura al principio de la comida se conoce como \u00ablas verduras primero\u00bb (vegetable first).<\/p>\n La fibra de las verduras hace que los az\u00facares que comes despu\u00e9s se absorban m\u00e1s despacio.<\/p>\n La fibra es como un \u00abcolador\u00bb colocado a la entrada para que el az\u00facar no pase a la sangre de golpe.<\/p>\n Aunque comas fuera, con solo empezar por una ensalada, un ohitashi (verduras escaldadas y ali\u00f1adas) o unas verduras salteadas, la forma en que sube la glucosa cambia bastante<\/strong><\/span>.<\/p>\n C\u00f3mo elegir el ali\u00f1o te lo explico con detalle m\u00e1s adelante, en el punto \u2462.<\/p>\n En los restaurantes que no tienen platos de verdura, tambi\u00e9n puedes elegir en su lugar un platito de algas, setas o tofu.<\/p>\n El arroz, el pan y la pasta o los fideos son los hidratos de carbono t\u00edpicos que m\u00e1s suben la glucosa.<\/p>\n Cuando comas fuera durante el ayuno, reduce el cereal a una peque\u00f1a cantidad o a cero, y elige sobre todo prote\u00edna, como carne, pescado, huevo o tofu, y grasas de buena calidad<\/strong><\/span>.<\/p>\n Si dudas con el plato principal, elegir pescado en lugar de carne tambi\u00e9n es una opci\u00f3n.<\/p>\n La prote\u00edna tarda en digerirse, as\u00ed que sacia m\u00e1s y tambi\u00e9n ayuda a evitar picar entre horas despu\u00e9s de comer.<\/p>\n El ali\u00f1o de la ensalada influye mucho en la glucosa.<\/p>\n Aunque empieces por la verdura, si le echas mucho ali\u00f1o dulce, el efecto se puede quedar a la mitad<\/strong><\/span>.<\/p>\n Muchos ali\u00f1os sin aceite comerciales llevan bastantes az\u00facares, as\u00ed que lo mejor es elegir ali\u00f1os a base de vinagre (bals\u00e1mico o ponzu, una salsa c\u00edtrica con soja) o de aceite de oliva.<\/p>\n Si en el restaurante no puedes elegir, echar solo un poco de ali\u00f1o o pedir que te lo sirvan aparte ya tiene efecto.<\/p>\n Los fritos no solo tienen muchas calor\u00edas por el aceite, sino que el aceite oxidado supone una carga extra para el cuerpo.<\/p>\n Incluso con el mismo pollo, es m\u00e1s f\u00e1cil proteger los efectos del ayuno eligiendo pollo a la plancha en lugar de karaage (pollo frito japon\u00e9s), y una sopa o verduras hervidas en lugar de patatas fritas.<\/p>\n Lo b\u00e1sico al comer fuera es dar prioridad a la plancha, al vapor, a los hervidos y a los guisos frente a los fritos y los salteados<\/strong><\/span>.<\/p>\n F\u00edjate un poco tambi\u00e9n en la forma de cocinar: men\u00fas de pescado a la parrilla, ensalada de pollo al vapor, platos de sopa, etc.<\/p>\n![\"Comida](\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\")
Qu\u00e9 ocurre si comes fuera durante el ayuno<\/h3>\n
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C\u00f3mo los picos de glucosa arruinan los efectos del ayuno<\/h3>\n
Trucos \u2460 a \u2463: mant\u00e9n estable la glucosa eligiendo bien qu\u00e9 pedir<\/h2>\n
\u2460 Las verduras primero: empieza siempre por la verdura o la ensalada<\/h3>\n
\u2461 Reduce el cereal y elige sobre todo prote\u00edna y grasa<\/h3>\n
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\u2462 Elige ali\u00f1os a base de vinagre o de aceite de oliva<\/h3>\n
\u2463 Elige platos \u00aba la plancha, al vapor o hervidos\u00bb en lugar de fritos<\/h3>\n