{"id":287,"date":"2026-04-24T09:00:00","date_gmt":"2026-04-24T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/?p=287"},"modified":"2026-10-27T05:31:37","modified_gmt":"2026-10-27T04:31:37","slug":"fasting-business","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-business\/","title":{"rendered":"\u3010Adelgaza incluso de viaje\u3011Gu\u00eda completa del ayuno en viajes de trabajo. Un plan de ayuno que resiste cenas de negocios, comida de avi\u00f3n y cambios de horario"},"content":{"rendered":"<p>\u00abViajo tanto por trabajo que no consigo mantener ninguna dieta\u00bb<\/p>\n<p>\u00abCon las cenas de negocios y las comidas con clientes se me desordena la alimentaci\u00f3n\u00bb<\/p>\n<p>\u00abEstoy tan ocupado que no tengo tiempo para cuidar mi salud\u00bb<\/p>\n<p>\u00bfVerdad que hay muchos profesionales con estas preocupaciones?<\/p>\n<p>En realidad, el ayuno (ayuno intermitente) es uno de los <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>m\u00e9todos de salud que mejor encajan con los profesionales ocupados<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>\u00bfPor qu\u00e9? Porque no necesitas alimentos especiales ni cocinar nada: \u00absolo tienes que crear un tiempo en el que no comes\u00bb.<\/p>\n<p>En este art\u00edculo te presento una gu\u00eda completa para que los profesionales con muchos viajes de trabajo, cenas de negocios y horas extra puedan mantener el ayuno sin forzarse.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Yo mismo compagino el blog con mi trabajo principal, as\u00ed que entiendo muy bien esa sensaci\u00f3n de no tener tiempo. Pero el ayuno es un m\u00e9todo de salud en el que \u00abno haces nada\u00bb. Precisamente por eso encaja tan bien con la gente ocupada.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfPor qu\u00e9 el ayuno encaja tan bien con los profesionales?<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/fasting-business-es-img1-ls.jpg\" alt=\"Profesional de viaje de trabajo y el ayuno\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Gustavo Fring \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<h3>El ayuno es un m\u00e9todo de salud en el que \u00abno haces nada\u00bb<\/h3>\n<p>En una dieta normal tienes que controlar \u00abqu\u00e9 comes\u00bb.<\/p>\n<p>Contar calor\u00edas, elegir los alimentos, preparar la comida, todo esto supone una carga demasiado grande para un profesional ocupado.<\/p>\n<p>En cambio, con el ayuno <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>solo tienes que controlar \u00abcu\u00e1ndo comes\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>No hace falta cambiar mucho lo que comes, ni preparar nada especial.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Ya sea en el hotel durante un viaje de trabajo o un d\u00eda de comida con un cliente, basta con tener un reloj para practicarlo<\/strong><\/span>: esa es la gran ventaja del ayuno.<\/p>\n<h3>Para empezar, \u00bfqu\u00e9 es el ayuno de 16 horas?<\/h3>\n<p>El m\u00e9todo m\u00e1s f\u00e1cil de incorporar para un profesional es el \u00abayuno 16:8\u00bb, en el que pasas 16 horas al d\u00eda sin comer y haces tus comidas en las 8 horas restantes.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si terminas de cenar a las 8 de la noche y no comes nada hasta las 12 del mediod\u00eda del d\u00eda siguiente, habr\u00e1s completado 16 horas.<\/p>\n<p>Unas 7 horas de ese tiempo las pasas durmiendo, as\u00ed que muchas veces solo sentir\u00e1s hambre durante unas pocas horas por la ma\u00f1ana.<\/p>\n<p>Durante el tiempo sin comer, tomas bebidas sin calor\u00edas como agua, t\u00e9 o caf\u00e9 solo.<\/p>\n<p>La forma b\u00e1sica de hacerlo la explico en detalle en \u00ab<a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? Tipos, efectos, c\u00f3mo hacerlo y por qu\u00e9 no adelgazas, explicado de forma sencilla<\/a>\u00ab.<\/p>\n<h3>El ayuno mejora el rendimiento en el trabajo<\/h3>\n<p>El ayuno tiene efectos secundarios muy agradables para los profesionales.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Desaparece la somnolencia de la tarde<\/strong><\/span>: al desaparecer los picos de glucosa, se elimina la pesadez despu\u00e9s de comer<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Aumenta la concentraci\u00f3n<\/strong><\/span>: los cuerpos cet\u00f3nicos se convierten en fuente de energ\u00eda y el cerebro funciona de forma estable<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Ganas tiempo por la ma\u00f1ana<\/strong><\/span>: al saltarte el desayuno, puedes acortar el tiempo de preparaci\u00f3n matutino<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Tienes m\u00e1s opciones al comer fuera<\/strong><\/span>: si decides de antemano la franja horaria en la que comes, tienes m\u00e1s libertad sobre qu\u00e9 comer<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>La experiencia de Matsu, el autor, con el trabajo y el ayuno<\/h3>\n<p>Empec\u00e9 a ayunar cuando comenc\u00e9 a trabajar como aut\u00f3nomo.<\/p>\n<p>Llevaba una vida en la que trabajaba desde la ma\u00f1ana hasta altas horas de la noche y no pod\u00eda dedicar tiempo a cuidar mi salud; precisamente por eso, el ayuno, en el que \u00absolo decides cu\u00e1ndo comes\u00bb, encaj\u00f3 conmigo.<\/p>\n<p>Hoy, gracias al ayuno, mantengo la concentraci\u00f3n durante toda la tarde y mi productividad en el trabajo ha mejorado claramente.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Mucha gente que pierde el ritmo en los viajes de trabajo tiene muy arraigada la idea de que \u00abhay que comer\u00bb. La comida del avi\u00f3n o una comida de negocios al mediod\u00eda, en realidad, se pueden rechazar. Solo con eso, el ayuno se vuelve mucho m\u00e1s f\u00e1cil de mantener.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>C\u00f3mo elegir el estilo de ayuno para profesionales<\/h2>\n<h3>Estilos de ayuno recomendados seg\u00fan tu tipo de trabajo<\/h3>\n<p>El estilo de ayuno que puedes mantener sin forzarte cambia seg\u00fan tu forma de trabajar.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Tipo de profesional<\/th>\n<th>Estilo recomendado<\/th>\n<th>Clave<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Oficinista con horario regular<\/td>\n<td>Ayuno 16:8 (de 12:00 a 20:00)<\/td>\n<td>Te saltas el desayuno y ganas tiempo por la ma\u00f1ana. La comida y la cena, con normalidad<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Personas que viajan o comen fuera a menudo<\/td>\n<td>Ayuno 16:8 (aplicaci\u00f3n flexible)<\/td>\n<td>Los d\u00edas con cena de negocios, sit\u00faa la ventana de alimentaci\u00f3n entre la tarde y la noche. Ajusta salt\u00e1ndote la ma\u00f1ana siguiente<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Personas con horarios de trabajo irregulares<\/td>\n<td>Ayuno de 12 a 14 horas<\/td>\n<td>No fijes el tiempo de ayuno de cada d\u00eda; ponte como objetivo \u00abdejar 12 horas desde la comida anterior\u00bb<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Personas que viajan mucho al extranjero<\/td>\n<td>Ayuno adaptado a la diferencia horaria<\/td>\n<td>Sin ajustarte a la hora local, sigue la regla de \u00abno comer durante las 4-6 horas siguientes a levantarte\u00bb<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>No pasa nada si al principio no te obsesionas con las 16 horas y empiezas dejando 12 horas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>T\u00e9cnicas para mantener el ayuno durante los viajes de trabajo<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Di que no al desayuno<\/strong><\/span>: el buf\u00e9 del hotel es tentador, pero solo con decidir \u00abhoy es d\u00eda de saltarme el desayuno\u00bb el ayuno contin\u00faa<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Pasa de la comida del avi\u00f3n<\/strong><\/span>: puedes rechazar la comida que sirven en el avi\u00f3n. Se aguanta perfectamente solo con agua, t\u00e9 y caf\u00e9 solo<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Ajusta la comida de negocios del mediod\u00eda a tu ventana de alimentaci\u00f3n<\/strong><\/span>: si fijas una ventana de alimentaci\u00f3n de 12:00 a 20:00, una comida de negocios al mediod\u00eda no es ning\u00fan problema<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Ayuno total la ma\u00f1ana siguiente a una cena de negocios<\/strong><\/span>: la ma\u00f1ana siguiente a haber comido tarde por la noche, no comas nada hasta la hora de comer para compensar lo que comiste el d\u00eda anterior<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Si eliges en una tienda de conveniencia durante el viaje<\/h3>\n<p>Durante un viaje de trabajo, habr\u00e1 d\u00edas en que resuelvas las comidas de tu ventana de alimentaci\u00f3n en una tienda de conveniencia.<\/p>\n<p>En esos casos, la clave es no conformarte solo con onigiri (bolas de arroz) o boller\u00eda dulce, sino <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>elegir pensando en las prote\u00ednas y las verduras<\/strong><\/span>.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>Prote\u00ednas como pechuga de pollo cocida envasada, huevos cocidos o pescado a la plancha<\/li>\n<li>Verduras cortadas o ensaladas, sopas con muchos ingredientes o miso shiru (sopa de miso)<\/li>\n<li>Derivados de la soja como el natto (soja fermentada) o el tofu<\/li>\n<li>Si tienes un poco de hambre, una peque\u00f1a cantidad de frutos secos tostados sin sal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si en la primera comida tras el ayuno empiezas por una sopa o una ensalada, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil evitar una subida brusca de la glucosa.<\/p>\n<h3>Deja de \u00abpicar de paso\u00bb durante los desplazamientos<\/h3>\n<p>Algo sorprendentemente frecuente en los viajes de trabajo es picar entre horas durante los desplazamientos.<\/p>\n<p>Comprar dulces en el quiosco de la estaci\u00f3n, o tomarte sin pensarlo un caf\u00e9 en lata y algo de picar en el shinkansen (tren bala)&#8230; no son pocas las personas que comen \u00abpara acompa\u00f1ar el trayecto\u00bb aunque no tengan hambre.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Si decides que durante los desplazamientos solo tomar\u00e1s agua o t\u00e9, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil respetar el tiempo de ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El caf\u00e9 en lata azucarado y los refrescos tambi\u00e9n contienen az\u00facares, as\u00ed que elige caf\u00e9 solo o t\u00e9 sin az\u00facar.<\/p>\n<h2>Ejemplos de horarios de ayuno para viajes de trabajo, cenas de negocios y horas extra<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/fasting-business-es-img2-ls.jpg\" alt=\"Comida saludable de un profesional\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Mikhail Nilov \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Aqu\u00ed te presento ejemplos de horarios para un d\u00eda seg\u00fan 3 situaciones habituales.<\/p>\n<p>Toma como referencia el que m\u00e1s se parezca a tu agenda y adelanta o retrasa las horas seg\u00fan te convenga.<\/p>\n<h3>Situaci\u00f3n 1: un d\u00eda normal de viaje de trabajo<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Hora<\/th>\n<th>Qu\u00e9 hacer<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>6:00<\/td>\n<td>Levantarse. Solo caf\u00e9 solo o agua<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>6:00-12:00<\/td>\n<td>En ayuno (desplazamiento y reuniones de la ma\u00f1ana)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>12:00<\/td>\n<td>Comida (fin del ayuno)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>12:00-20:00<\/td>\n<td>Ventana de alimentaci\u00f3n (comida, merienda y cena permitidas)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>A partir de las 20:00<\/td>\n<td>Se reanuda el ayuno (solo agua o t\u00e9)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Si dedicas al ayuno el desplazamiento de la ma\u00f1ana y las reuniones de antes del mediod\u00eda, el tiempo pasa sin que te d\u00e9 tiempo a sentir hambre.<\/p>\n<p>Para la comida, lo ideal es que, una vez terminadas las reuniones, elijas un sitio donde puedas comer con calma y sin prisas.<\/p>\n<h3>Situaci\u00f3n 2: un d\u00eda con cena de negocios o cena con clientes<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Hora<\/th>\n<th>Qu\u00e9 hacer<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>7:00<\/td>\n<td>Levantarse. Solo caf\u00e9 solo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>7:00-13:00<\/td>\n<td>En ayuno (sin desayuno)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>13:00<\/td>\n<td>Comida ligera<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>19:00-21:00<\/td>\n<td>Cena de negocios o con clientes (se puede comer y beber con normalidad)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>De la ma\u00f1ana siguiente a las 13:00<\/td>\n<td>Ayuno (16 horas aseguradas desde la noche anterior)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Los d\u00edas con cena de negocios, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>si haces una comida ligera al mediod\u00eda, podr\u00e1s disfrutar de la cena sin comer de m\u00e1s en el conjunto del d\u00eda<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Recuerda que al d\u00eda siguiente dejar\u00e1s 16 horas desde la cena de la noche anterior, as\u00ed que comer\u00e1s un poco m\u00e1s tarde de lo habitual.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Muchas veces no puedes rechazar del todo una cena de negocios, \u00bfverdad? En esos casos, basta con ajustar \u00ablo que he comido esta noche, lo compenso no comiendo ma\u00f1ana por la ma\u00f1ana\u00bb para mantener el equilibrio de toda la semana.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Situaci\u00f3n 3: un d\u00eda con horas extra hasta muy tarde<\/h3>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Hora<\/th>\n<th>Qu\u00e9 hacer<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>7:00<\/td>\n<td>Levantarse. Solo caf\u00e9 solo<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>12:00<\/td>\n<td>Comida (fin del ayuno)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>18:00<\/td>\n<td>Cena (\u00faltima comida del d\u00eda)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>A partir de las 18:00<\/td>\n<td>Se reanuda el ayuno (solo agua o caf\u00e9 tambi\u00e9n durante las horas extra nocturnas)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>10:00 del d\u00eda siguiente<\/td>\n<td>Empiezan las comidas del d\u00eda siguiente (16 horas completadas)<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Lo que suele pasar los d\u00edas de horas extra es <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>acabar comiendo tarde por la noche un plato preparado de tienda de conveniencia o unos fideos instant\u00e1neos<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si cenas a \u00faltima hora de la tarde, evitar\u00e1s comer muy tarde y adem\u00e1s podr\u00e1s dejar descansar el est\u00f3mago antes de dormir.<\/p>\n<p>Si sientes hambre durante las horas extra, puedes tomar un t\u00e9 caliente o agua caliente para distraerla.<\/p>\n<h3>La idea de cuadrar las cuentas a lo largo de la semana<\/h3>\n<p>Cuando se suceden los viajes de trabajo y las cenas de negocios, es dif\u00edcil mantener exactamente 16 horas cada d\u00eda.<\/p>\n<p>En esos momentos, <span class=\"marker-thickPink\"><strong>si piensas \u00abpor semanas\u00bb en lugar de \u00abpor d\u00edas\u00bb<\/strong><\/span>, te quitar\u00e1s un gran peso de encima.<\/p>\n<p>En una semana con muchas cenas, basta con equilibrar el conjunto de la semana, por ejemplo alargando un poco el tiempo de ayuno los d\u00edas sin compromisos.<\/p>\n<h2>Claves para no romper el ayuno en cenas de negocios y comidas con clientes<\/h2>\n<p>Para un profesional, las cenas de negocios y las comidas con clientes son algo inevitable.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed te presento algunas claves para disfrutar tambi\u00e9n de esas comidas sin dejar el ayuno.<\/p>\n<h3>Presta atenci\u00f3n al orden en que comes<\/h3>\n<p>Aunque sea un men\u00fa de varios platos o comida de izakaya (taberna japonesa), solo con cuidar el orden en que comes cambia la carga para tu cuerpo.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Lo b\u00e1sico es empezar por la ensalada, los entrantes o el sashimi (pescado crudo en l\u00e1minas) y dejar para despu\u00e9s los fritos y los platos de arroz<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Al tomar primero verduras y prote\u00ednas, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil evitar que la glucosa suba de golpe.<\/p>\n<p>En los platos para compartir, otra opci\u00f3n es servirte m\u00e1s verdura en tu plato.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo llevarte bien con el alcohol<\/h3>\n<p>En las cenas con clientes es frecuente beber alcohol, pero seg\u00fan c\u00f3mo bebas, el efecto en el d\u00eda siguiente cambia mucho.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Si te acostumbras a beber entre copa y copa una cantidad de agua parecida a la de alcohol, lo que se llama \u00abchaser\u00bb, evitar\u00e1s beber de m\u00e1s y la pesadez de la ma\u00f1ana siguiente suele ser menor.<\/li>\n<li>Si puedes elegir el tipo de bebida, te recomiendo optar por las que tienen menos az\u00facares.<\/li>\n<li>Los d\u00edas que vayas a beber, si organizas tu horario para hacerlo dentro de la ventana de alimentaci\u00f3n, el ritmo del ayuno se descolocar\u00e1 menos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>El ramen de final de noche o el postre: piensa en \u00abajustar al d\u00eda siguiente\u00bb<\/h3>\n<p>El ramen para cerrar la noche despu\u00e9s de la cena o el picoteo en la segunda ronda <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>suelen ser una gran trampa para el ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Cuando de verdad no puedas negarte por compromiso, as\u00famelo pensando \u00aba cambio, alargar\u00e9 el tiempo de ayuno de ma\u00f1ana por la ma\u00f1ana\u00bb.<\/p>\n<p>Lo importante es <span class=\"marker-thickPink\"><strong>no rendirte pensando \u00abya est\u00e1, lo he estropeado\u00bb por haber comido de m\u00e1s una vez, y volver a tu ritmo habitual al d\u00eda siguiente<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Para saber c\u00f3mo recuperarte cuando est\u00e9s a punto de abandonar, te servir\u00e1 \u00ab<a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-restart\/\">\u3010Est\u00e1 bien si abandonaste\u30115 razones por las que se abandona el ayuno y 7 pasos y claves psicol\u00f3gicas para volver a empezar con \u00e9xito<\/a>\u00ab.<\/p>\n<h3>Calma un poco el est\u00f3mago antes de la cena de negocios<\/h3>\n<p>Si llegas a la cena con mucha hambre, es f\u00e1cil que te lances desde el primer plato y acabes comiendo de m\u00e1s.<\/p>\n<p>Si est\u00e1s dentro de tu ventana de alimentaci\u00f3n, tomar un poco de yogur sin az\u00facar o unos frutos secos antes de la cena te ayudar\u00e1 a no comer con ansia.<\/p>\n<p>En la mesa, intenta comer despacio y saborear la comida, con la idea de disfrutar m\u00e1s de la conversaci\u00f3n con la otra persona que de los platos.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo cuidar tu estado f\u00edsico durante los viajes de trabajo: hidrataci\u00f3n, sue\u00f1o y diferencia horaria<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/fasting-business-es-img1-ls.jpg\" alt=\"Profesional de viaje de trabajo y el ayuno\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Gustavo Fring \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Durante los viajes de trabajo, los desplazamientos y los entornos a los que no est\u00e1s acostumbrado suponen para tu cuerpo una carga mayor de lo que crees.<\/p>\n<p>Para aprovechar al m\u00e1ximo los efectos del ayuno, presta atenci\u00f3n tambi\u00e9n a cuidar tu estado f\u00edsico m\u00e1s all\u00e1 de la comida.<\/p>\n<h3>Hidr\u00e1tate con m\u00e1s frecuencia de lo habitual<\/h3>\n<p>En el avi\u00f3n, en el shinkansen o en la habitaci\u00f3n del hotel, el aire suele estar seco, y el cuerpo va perdiendo agua sin que te des cuenta.<\/p>\n<p>Durante el ayuno tambi\u00e9n se reduce el agua que obtienes de la comida, as\u00ed que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>es imprescindible hidratarte con m\u00e1s frecuencia de lo habitual<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si antes de salir llevas preparada una botella de agua, podr\u00e1s ir bebiendo poco a poco antes de tener sed, y estar\u00e1s m\u00e1s tranquilo.<\/p>\n<h3>Trucos para dormir bien tambi\u00e9n en el hotel<\/h3>\n<p>Se dice que, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>cuando duermes poco, aumentan las hormonas que estimulan el apetito y sientes hambre con m\u00e1s facilidad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Durante los viajes de trabajo, deja pronto el m\u00f3vil y el ordenador antes de dormir, y prep\u00e1rate para el descanso dejando la habitaci\u00f3n oscura y en silencio.<\/p>\n<p>Si cenas temprano, te ir\u00e1s a dormir con el est\u00f3mago tranquilo, lo que tambi\u00e9n ayuda a mejorar la calidad del sue\u00f1o.<\/p>\n<h3>La diferencia horaria y el ayuno en los viajes al extranjero<\/h3>\n<p>En los viajes de trabajo al extranjero, la diferencia horaria altera el reloj biol\u00f3gico y es f\u00e1cil sentir pesadez y sue\u00f1o.<\/p>\n<p>Durante el trayecto pasar\u00e1s muchas horas sentado, as\u00ed que lev\u00e1ntate de vez en cuando tambi\u00e9n en el avi\u00f3n y mueve las piernas.<\/p>\n<p>Al llegar a tu destino, si <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>te expones a la luz de la ma\u00f1ana para despertar el cuerpo y procuras mantener constantes las horas de las comidas<\/strong><\/span>, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil ajustar el ritmo de tu cuerpo.<\/p>\n<p>En cuanto al ayuno, si sigues la regla que vimos en la tabla de arriba de \u00abno comer durante las 4-6 horas siguientes a levantarte\u00bb, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil mantenerlo sin que la hora local te descoloque.<\/p>\n<h3>Camina un poco en los ratos libres<\/h3>\n<p>Durante los viajes de trabajo, sueles pasar mucho tiempo sentado en reuniones, trabajando en la mesa o en los desplazamientos.<\/p>\n<p>Con peque\u00f1os gestos, como caminar el equivalente a una estaci\u00f3n desde el hotel hasta el lugar del evento o usar las escaleras en vez del ascensor, crea momentos para mover el cuerpo.<\/p>\n<p>Caminar un poco tambi\u00e9n te despeja y hace que sea m\u00e1s f\u00e1cil olvidarte del hambre durante el ayuno.<\/p>\n<h3>Lo que conviene llevar en la maleta de viaje<\/h3>\n<p>Para mantener el ayuno durante un viaje de trabajo, una peque\u00f1a preparaci\u00f3n ayuda mucho.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Tu propia botella para llevar agua contigo<\/li>\n<li>T\u00e9 en bolsitas o caf\u00e9 de filtro individual<\/li>\n<li>Frutos secos tostados sin sal para la ventana de alimentaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si puedes hervir agua en la habitaci\u00f3n del hotel y prepararte un t\u00e9 o un caf\u00e9, pasar\u00e1s con tranquilidad el tiempo de ayuno de la ma\u00f1ana.<\/p>\n<h2>Precauciones al ayunar durante los viajes de trabajo<\/h2>\n<h3>No te fuerces cuando no te encuentres bien<\/h3>\n<p>Durante los viajes de trabajo el cansancio se acumula con facilidad y es m\u00e1s f\u00e1cil ponerse malo que de costumbre.<\/p>\n<p>Si notas que te est\u00e1s resfriando o sientes un cansancio fuerte, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>haz una pausa en el ayuno, come bien y da prioridad a descansar<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El ayuno es un medio para poner a punto tu cuerpo; forzarte hasta el punto de afectar a tu trabajo ser\u00eda contraproducente.<\/p>\n<h3>Cuidado con los mareos antes de conducir o de un momento importante<\/h3>\n<p>Mientras no est\u00e9s acostumbrado al ayuno, con el est\u00f3mago vac\u00edo pueden aparecer mareos al levantarte, sensaci\u00f3n de inestabilidad o temblor en las manos.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>Los d\u00edas en que vayas a conducir mucho rato un coche de alquiler o de empresa, no alargues el tiempo de ayuno a la fuerza<\/strong><\/span>.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Si notas mareo o sudor fr\u00edo, es importante dejar el ayuno de inmediato y comer algo.<\/li>\n<li>Por si acaso, llevar en la bolsa algo que puedas tomar enseguida, como frutos secos o caramelos, te dar\u00e1 tranquilidad en caso de necesidad.<\/li>\n<li>Antes de una presentaci\u00f3n o una negociaci\u00f3n importante, mientras no est\u00e9s acostumbrado, te recomiendo no prolongar el hambre a la fuerza y comer algo ligero antes.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>En \u00e9pocas de calor o los d\u00edas que sudes, rep\u00f3n tambi\u00e9n la sal<\/h3>\n<p>En los viajes de trabajo de verano o los d\u00edas de visitas a clientes en los que sudas, no solo pierdes agua, sino tambi\u00e9n sal.<\/p>\n<p>Si sudas mucho durante el ayuno, a\u00f1ade un poco de sal al agua o toma miso shiru (sopa de miso) en tu ventana de alimentaci\u00f3n para reponer minerales.<\/p>\n<p>Cuando notas sed, a veces ya te falta agua, as\u00ed que procura hidratarte siempre con antelaci\u00f3n.<\/p>\n<h3>No tienes por qu\u00e9 adaptarte a la fuerza a los dem\u00e1s<\/h3>\n<p>No hace falta que expliques a los dem\u00e1s que est\u00e1s ayunando.<\/p>\n<p>Si te invitan a desayunar o a comer, basta con decir \u00abhoy he desayunado ligero\u00bb o \u00abyo solo tomar\u00e9 un caf\u00e9\u00bb para no crear tensiones.<\/p>\n<p>Por el contrario, en las situaciones en las que quieras cuidar la relaci\u00f3n con la otra persona, tambi\u00e9n es importante tener la flexibilidad de hacer una pausa en el ayuno ese d\u00eda.<\/p>\n<p>El ayuno es, al fin y al cabo, un h\u00e1bito para tu propia salud, as\u00ed que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>no es algo que debas mantener a costa de sacrificar tus relaciones en el trabajo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>Si tienes alguna enfermedad cr\u00f3nica, consulta a tu m\u00e9dico<\/h3>\n<p>Las personas que toman medicamentos para bajar la glucosa, por ejemplo por diabetes, o <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>que est\u00e1n en tratamiento por una enfermedad cr\u00f3nica, podr\u00edan ponerse mal con el ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Antes de empezar a ayunar, consulta siempre a tu m\u00e9dico de cabecera.<\/p>\n<p>Si en el chequeo m\u00e9dico tienes alg\u00fan valor que te preocupa, tampoco empieces por tu cuenta: te quedar\u00e1s m\u00e1s tranquilo si primero escuchas la opini\u00f3n de un profesional.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre el ayuno durante los viajes de trabajo y para profesionales<\/h2>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">Si en una cena de negocios me ofrecen alcohol, \u00bfpuedo beber aunque est\u00e9 ayunando?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Tomar alcohol durante el ayuno (fuera de la ventana de alimentaci\u00f3n), en sentido estricto, supone interrumpir el ayuno.<\/p>\n<p>Sin embargo, si por compromisos de trabajo no puedes negarte, lim\u00edtalo al m\u00ednimo y comp\u00e9nsalo alargando el tiempo de ayuno de la ma\u00f1ana siguiente.<\/p>\n<p>En lugar de la cerveza, que tiene muchos az\u00facares, te recomiendo un highball (whisky con soda) sin az\u00facares o un shochu (destilado japon\u00e9s) con hielo, que afectan menos a la glucosa.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfPuedo aguantar las reuniones de la ma\u00f1ana sin desayunar?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Durante la primera o las dos primeras semanas, hasta que te acostumbres, puede que te cueste un poco, pero una vez acostumbrado llegar\u00e1s a las reuniones con una concentraci\u00f3n incluso mayor que cuando desayunabas.<\/p>\n<p>La clave est\u00e1 en aprovechar el caf\u00e9 solo y beber suficiente agua.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfQu\u00e9 hago si en un viaje al extranjero hay diferencia horaria?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Si hay diferencia horaria, lo m\u00e1s sencillo es no ajustarte a la hora local y seguir <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>la regla simple de \u00abno comer durante las 4 a 6 horas siguientes a levantarte\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n ayuda a reajustar el reloj biol\u00f3gico.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfPuede que durante el ayuno tenga la cabeza tan espesa que no sirva para nada en las reuniones?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>En la fase inicial del ayuno (1 a 2 semanas) pueden aparecer s\u00edntomas de este tipo.<\/p>\n<p>Una vez acostumbrado, al contrario, tendr\u00e1s la mente m\u00e1s despejada durante el ayuno.<\/p>\n<p>Al principio, fija un tiempo de ayuno m\u00e1s corto y, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>el d\u00eda antes de una reuni\u00f3n importante, no hagas a la fuerza un ayuno largo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Con el ayuno, precisamente los profesionales ocupados pueden compaginar salud y trabajo<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/fasting-business-es-img3-ls.jpg\" alt=\"Profesional que equilibra trabajo y salud\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Mikhail Nilov \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>El ayuno es un m\u00e9todo de salud tremendamente sencillo: \u00absolo tienes que crear un tiempo en el que no comes\u00bb.<\/p>\n<p>No necesitas ninguna preparaci\u00f3n especial ni alimentos especiales.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickPink\"><strong>Aunque est\u00e9s de viaje de trabajo, aunque tengas cenas de negocios, aunque hagas horas extra hasta muy tarde, puedes mantener el ayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Lo importante <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>no es \u00abhacerlo a la perfecci\u00f3n\u00bb, sino \u00abmantenerlo dentro de tus posibilidades\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Prueba a saltarte el desayuno a partir de ma\u00f1ana por la ma\u00f1ana.<\/p>\n<p>Solo con eso empieza el primer paso de tu vida profesional con ayuno.<\/p>\n<p>Lo m\u00e1s f\u00e1cil es probarlo primero durante una semana de d\u00edas laborables sin viajes y, cuando tu cuerpo se haya acostumbrado, incorporarlo tambi\u00e9n a los viajes de trabajo.<\/p>\n<p>Cuando te acostumbres, seguro que te dar\u00e1s cuenta de que precisamente en las \u00e9pocas de m\u00e1s trabajo y m\u00e1s viajes es cuando te encuentras m\u00e1s estable.<\/p>\n<p>Para conocer las claves para aprovechar bien el hambre y concentrarte en el trabajo, consulta tambi\u00e9n \u00ab<a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-focus\/\">\u3010Est\u00f3mago vac\u00edo = m\u00e1s eficiencia\u23f3\u3011\u00bfEl hambre mejora o empeora la concentraci\u00f3n? Por qu\u00e9 la mente se aclara al estudiar o trabajar y c\u00f3mo aprovecharlo bien<\/a>\u00ab.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">\u00abEstoy demasiado ocupado para cuidar mi salud\u00bb era mi frase de siempre antes de conocer el ayuno. Pero hoy estoy convencido de que el ayuno es precisamente el m\u00e9todo de salud pensado para los profesionales ocupados.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>\u25bc Art\u00edculos relacionados<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? Tipos, efectos, c\u00f3mo hacerlo y por qu\u00e9 no adelgazas, explicado de forma sencilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-focus\/\">\u3010Est\u00f3mago vac\u00edo = m\u00e1s eficiencia\u23f3\u3011\u00bfEl hambre mejora o empeora la concentraci\u00f3n? Por qu\u00e9 la mente se aclara al estudiar o trabajar y c\u00f3mo aprovecharlo bien<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-21days\/\">\u3010Deja de abandonar a los tres d\u00edas\u3011Claves para hacer del ayuno un h\u00e1bito. 5 mecanismos para mantenerlo durante los primeros 21 d\u00edas y una hoja de ruta semanal<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-restart\/\">\u3010Est\u00e1 bien si abandonaste\u30115 razones por las que se abandona el ayuno y 7 pasos y claves psicol\u00f3gicas para volver a empezar con \u00e9xito<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>\u25bc Mira la versi\u00f3n en video de este art\u00edculo<\/p>\n<figure class=\"wp-block-embed is-type-video is-provider-youtube wp-block-embed-youtube\">\n<div class=\"wp-block-embed__wrapper\"><iframe width=\"560\" height=\"315\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/N0LGjsbvMkU\" title=\"YouTube video player\" frameborder=\"0\" allow=\"accelerometer; autoplay; clipboard-write; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture; web-share\" allowfullscreen><\/iframe><\/div>\n<\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gu\u00eda completa para mantener el ayuno sin forzarte durante los viajes de trabajo. Te explico de forma sencilla por qu\u00e9 el ayuno encaja con los profesionales ocupados, los estilos de ayuno seg\u00fan tu tipo de trabajo, ejemplos de horarios para d\u00edas de viaje, cenas de negocios y horas extra hasta muy tarde, claves para no romperlo en las comidas con clientes, y c\u00f3mo afrontar el avi\u00f3n y la diferencia horaria con sus precauciones.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":305,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[11,68,69,71,70],"class_list":["post-287","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida","tag-ayuno-intermitente","tag-ayuno-negocios","tag-dieta-viaje","tag-productividad","tag-salud-profesional"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=287"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1057,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/287\/revisions\/1057"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/305"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=287"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=287"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=287"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}