Al entrar en los cuarenta, mi preocupaci\u00f3n por la salud fue creciendo poco a poco, y gracias al ayuno y a revisar mi alimentaci\u00f3n he notado cambios en mi cerebro y en mi cuerpo; mezclando esa experiencia, te cuento c\u00f3mo comer para prevenir la demencia con cosas que puedes poner en pr\u00e1ctica desde hoy.<\/p>\n
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\u00a1Comer demasiados hidratos da\u00f1a el cerebro! La relaci\u00f3n entre los picos de glucosa y la demencia<\/h2>\n
Cuando comes algo dulce, te sientes feliz, \u00bfverdad?<\/p>\n Pero si esas comidas dulces se repiten todos los d\u00edas, puede que tu cerebro se est\u00e9 da\u00f1ando poco a poco.<\/p>\n Se llama \u00abpico de glucosa\u00bb al fen\u00f3meno en el que, despu\u00e9s de comer, la glucosa en sangre sube de golpe y luego cae en picado.<\/p>\n Suele ocurrir al comer arroz blanco, pan, udon (fideos gruesos de trigo) o dulces, y es una de las causas de que te entre sue\u00f1o despu\u00e9s de comer.<\/p>\n Es m\u00e1s f\u00e1cil de entender si te imaginas la glucosa subiendo y bajando como una monta\u00f1a rusa.<\/p>\n Cuando estos picos se repiten, el interior de los vasos sangu\u00edneos se da\u00f1a y es m\u00e1s f\u00e1cil que aparezca una inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica en todo el cuerpo<\/strong><\/span>.<\/p>\n Imagina la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica como un peque\u00f1o fuego que sigue ardiendo sin llama, todo el tiempo, dentro del cuerpo.<\/p>\n Y los vasos sangu\u00edneos finos del cerebro tambi\u00e9n van sufriendo da\u00f1os.<\/p>\n Si la glucosa se mantiene alta durante mucho tiempo, aparece la \u00abresistencia a la insulina\u00bb, es decir, la insulina deja de hacer bien su efecto.<\/p>\n La insulina no solo se encarga de meter la glucosa en las c\u00e9lulas, sino que tambi\u00e9n cumple funciones importantes dentro del cerebro.<\/p>\n Si piensas en la insulina como \u00abla llave que abre la puerta de las c\u00e9lulas\u00bb, la resistencia a la insulina ser\u00eda como si la cerradura se hubiera oxidado y a la puerta le costara abrirse.<\/p>\n Se dice que, cuando el cerebro deja de poder usar la insulina, el \u00abhipocampo\u00bb, encargado de la memoria, tiende a atrofiarse, y eso desencadena la demencia de tipo alzh\u00e9imer<\/strong><\/span>.<\/p>\n Explico con detalle c\u00f3mo funciona la resistencia a la insulina en el art\u00edculo sobre la resistencia a la insulina<\/a>.<\/p>\n Otra sustancia problem\u00e1tica son los \u00abAGEs\u00bb, que se forman cuando los hidratos de carbono reaccionan con las prote\u00ednas del cuerpo.<\/p>\n Imagina que la misma reacci\u00f3n que hace que una tortita se dore al cocinarla est\u00e1 ocurriendo lentamente dentro de tu cuerpo.<\/p>\n Es una sustancia que envejece el cuerpo y que, al acumularse en el cerebro, se entrelaza con la \u00abbeta-amiloide\u00bb, considerada la causa del alzh\u00e9imer, y reduce la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n Los AGEs tambi\u00e9n abundan en los alimentos cocinados a alta temperatura (a la plancha, al horno, fritos), as\u00ed que si en tu dieta hay muchos fritos debes tener especial cuidado<\/strong><\/span>.<\/p>\n Yo mismo, antes, com\u00eda casi a diario dulces de tienda de conveniencia al volver del trabajo.<\/p>\n La \u00absomnolencia despu\u00e9s de comer\u00bb, ese sue\u00f1o repentino tras la comida, era algo de todos los d\u00edas.<\/p>\n Ahora me doy cuenta de que era claramente una se\u00f1al de los picos de glucosa.<\/p>\n <\/p>\n <\/p>\n En realidad, en el mundo de la medicina hay investigadores que llaman al alzh\u00e9imer la \u00abtercera diabetes (diabetes tipo 3)\u00bb.<\/p>\n Esto se debe a que se ha se\u00f1alado que, aparte de la diabetes tipo 1 y tipo 2, existe un estado especial en el que la insulina funciona mal solo en el cerebro.<\/p>\n La idea es que, aunque la glucosa del cuerpo sea normal, solo dentro del cerebro se produce un estado en el que \u00abla llave de la insulina no gira\u00bb.<\/p>\n Este concepto lo propusieron en 2005 la Dra. Suzanne de la Monte y su equipo del Rhode Island Hospital, y se public\u00f3 en una revista m\u00e9dica.<\/p>\n Tambi\u00e9n hay muchos datos que indican que las personas con diabetes tienen un riesgo de alzh\u00e9imer entre 1.5 y 2 veces mayor<\/strong><\/span>.<\/p>\n Ten en cuenta, adem\u00e1s, que la \u00abdiabetes tipo 3\u00bb no es un nombre oficial de enfermedad, sino una de las ideas que se usan entre los investigadores.<\/p>\n La beta-amiloide es una prote\u00edna que se acumula en el cerebro como si fuera \u00abbasura\u00bb, y se considera una sustancia caracter\u00edstica del alzh\u00e9imer.<\/p>\n Este beta-amiloide se descompone con m\u00e1s dificultad por culpa de una enzima por la que compite con la insulina.<\/p>\n Piensa que es como si un mismo cami\u00f3n de la basura recogiera tanto la insulina como la beta-amiloide.<\/p>\n Es decir, cuando hay un exceso de insulina (como resultado de una dieta con demasiados hidratos de forma continuada), la beta-amiloide se acumula cada vez m\u00e1s f\u00e1cilmente en el cerebro<\/strong><\/span>.<\/p>\n![\"La](\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\")
\u00bfQu\u00e9 es un pico de glucosa?<\/h3>\n
La resistencia a la insulina trastorna el cerebro<\/h3>\n
El peligro de los AGEs (productos finales de glicaci\u00f3n avanzada)<\/h3>\n
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\u00bfEl alzh\u00e9imer es la \u00abdiabetes tipo 3\u00bb? Una visi\u00f3n m\u00e9dica sorprendente<\/h2>\n
La sorprendente relaci\u00f3n entre la beta-amiloide y la insulina<\/h3>\n
Comparaci\u00f3n del riesgo de demencia en personas con diabetes<\/h3>\n