{"id":221,"date":"2026-04-08T09:00:00","date_gmt":"2026-04-08T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/?p=221"},"modified":"2026-10-22T10:12:54","modified_gmt":"2026-10-22T08:12:54","slug":"fasting-skip-breakfast","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-skip-breakfast\/","title":{"rendered":"\u3010\u00bfCu\u00e1l es m\u00e1s f\u00e1cil de mantener?\u3011Ayuno de 16 horas: saltarse el desayuno o cenar temprano. Ventajas, desventajas y c\u00f3mo elegir"},"content":{"rendered":"<p>\u00abQuiero empezar el ayuno de 16 horas, pero \u00bfqu\u00e9 es mejor: saltarme el desayuno o adelantar la cena?\u00bb<\/p>\n<p>\u00abHe o\u00eddo que saltarse el desayuno es malo para el cuerpo, \u00bfes verdad?\u00bb<\/p>\n<p>Cuando decides probar el ayuno intermitente (IF), lo primero que te hace dudar es precisamente esta cuesti\u00f3n del horario.<\/p>\n<p>No hay una \u00fanica respuesta correcta, pero cada opci\u00f3n tiene sus ventajas y sus inconvenientes, y <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el tipo de persona al que le encaja es diferente<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>A partir de aqu\u00ed te explico de forma sencilla las ventajas y los inconvenientes de elegir saltarte el desayuno en el ayuno de 16 horas, en qu\u00e9 se diferencia de adelantar la cena, c\u00f3mo elegir el m\u00e9todo que te va mejor y los trucos para mantenerlo.<\/p>\n<p>Usa este art\u00edculo para encontrar el m\u00e9todo que mejor se adapta a ti.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">M\u00e1s importante que \u00abcu\u00e1l es el correcto\u00bb es \u00abcu\u00e1l te resulta m\u00e1s f\u00e1cil de mantener\u00bb. En el ayuno, la constancia es lo que da el mayor efecto, as\u00ed que empieza por el que mejor se adapte a tu estilo de vida.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 diferencia hay entre saltarse el desayuno y adelantar la cena (saltarse la cena) en el ayuno de 16 horas?<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-skip-breakfast-es-r1.jpg\" alt=\"Reloj por la ma\u00f1ana y horario del ayuno intermitente\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de WeStarMoney  Rec \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>El ayuno de 16 horas es un m\u00e9todo en el que no comes nada durante 16 horas al d\u00eda y haces tus comidas dentro de las 8 horas restantes.<\/p>\n<p>Dentro del ayuno intermitente, es conocido como la forma m\u00e1s f\u00e1cil de incorporar a la rutina.<\/p>\n<p>La clave es que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>puedes incluir las horas de sue\u00f1o dentro de las 16 horas sin comer<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si duermes 7 horas, el tiempo que tienes que aguantar estando despierto se reduce a unas 9 horas.<\/p>\n<p>Seg\u00fan qu\u00e9 comida elimines, hay dos patrones principales.<\/p>\n<p>Primero, vamos a ordenar lo b\u00e1sico de cada uno de estos dos patrones.<\/p>\n<h3>Patr\u00f3n A: saltarse el desayuno (ejemplo: comer de 12:00 a 20:00)<\/h3>\n<p>Es el estilo en el que mantienes el ayuno desde que te levantas hasta la comida del mediod\u00eda.<\/p>\n<p>Como tambi\u00e9n cuentan las horas de sue\u00f1o, el tiempo real en el que \u00abtienes hambre y lo pasas mal\u00bb son solo unas pocas horas desde la ma\u00f1ana hasta el mediod\u00eda.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>\ud83d\udcc5 Ayuno: de 20:00 a 12:00 del d\u00eda siguiente (16 horas)<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f Ventana de comidas: de 12:00 a 20:00 (8 horas)<\/li>\n<li>\ud83d\udc4d Sin restricciones en la cena: es f\u00e1cil adaptarse a quedadas y comidas fuera de casa<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Patr\u00f3n B: adelantar la cena (ejemplo: comer de 8:00 a 16:00)<\/h3>\n<p>Es el estilo en el que desayunas bien y terminas la cena temprano, por ejemplo a las 16:00.<\/p>\n<p>Ayunas desde la noche hasta la ma\u00f1ana siguiente.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>\ud83d\udcc5 Ayuno: de 16:00 a 8:00 del d\u00eda siguiente (16 horas)<\/li>\n<li>\ud83c\udf7d\ufe0f Ventana de comidas: de 8:00 a 16:00 (8 horas)<\/li>\n<li>\ud83d\udc4d Tienes energ\u00eda desde por la ma\u00f1ana y es f\u00e1cil ajustarse al reloj biol\u00f3gico<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>La diferencia entre los dos patrones<\/h3>\n<p>En ambos casos el tiempo sin comer es el mismo, 16 horas, pero se diferencian en si comes en \u00abla segunda mitad del d\u00eda\u00bb o en \u00abla primera mitad del d\u00eda\u00bb.<\/p>\n<p>Si lo comparamos con una tienda, saltarse el desayuno ser\u00eda \u00abretrasar la hora de apertura\u00bb y adelantar la cena ser\u00eda \u00abadelantar la hora de cierre\u00bb.<\/p>\n<p>Aunque el tiempo que la tienda est\u00e1 cerrada sea el mismo, seg\u00fan en qu\u00e9 franja horaria abras cambia c\u00f3mo entran los clientes (las comidas) y lo f\u00e1cil que resulta recoger.<\/p>\n<p>Para el cuerpo, \u00abrecoger\u00bb significa digerir lo que has comido, procesar el az\u00facar de la sangre y, en ayunas, empezar a usar la grasa como energ\u00eda.<\/p>\n<p>Se dice que, cuanto m\u00e1s largo es el tiempo sin comer, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>m\u00e1s f\u00e1cil le resulta al cuerpo recurrir a la grasa acumulada como combustible<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, no hace falta ce\u00f1irse a la franja \u00abde 12:00 a 20:00\u00bb: puedes moverla adelante o atr\u00e1s seg\u00fan tu vida, por ejemplo de 11:00 a 19:00 o de 13:00 a 21:00.<\/p>\n<p>Lo importante es <span class=\"marker-thickPink\"><strong>empezar a comer m\u00e1s o menos a la misma hora cada d\u00eda y terminar tambi\u00e9n a la misma hora<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Por cierto, cuando oyes \u00absaltarse la cena\u00bb te imaginas no comer nada por la noche, pero en la pr\u00e1ctica es m\u00e1s realista \u00abterminar la cena a una hora temprana\u00bb que salt\u00e1rsela.<\/p>\n<p>En este art\u00edculo tambi\u00e9n presento el m\u00e9todo de terminar la cena antes de que acabe la tarde bajo el nombre de \u00abpatr\u00f3n de cena temprana\u00bb.<\/p>\n<p>Elijas el patr\u00f3n que elijas, la idea b\u00e1sica del ayuno de 16 horas no cambia.<\/p>\n<p>Piensa que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>la diferencia est\u00e1 en \u00abcu\u00e1nto se adapta a tu ritmo de vida\u00bb y en \u00aben qu\u00e9 franja horaria sueles sentir hambre\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Si eliges el patr\u00f3n de saltarte el desayuno, el truco es aguantar la ma\u00f1ana con caf\u00e9 solo o t\u00e9 verde. Las primeras 1-2 semanas son lo m\u00e1s duro; despu\u00e9s se vuelve mucho m\u00e1s f\u00e1cil.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Ventajas de elegir saltarse el desayuno en el ayuno de 16 horas<\/h2>\n<p>El patr\u00f3n de \u00absaltarse el desayuno\u00bb es el que eligen muchas personas que practican el IF.<\/p>\n<p>La raz\u00f3n es sencilla: es el que mejor se adapta al ritmo de vida actual.<\/p>\n<p>Vamos a ver aqu\u00ed las principales ventajas del patr\u00f3n de saltarse el desayuno.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>\u2705 <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>No hay restricciones en la cena<\/strong><\/span>, as\u00ed que es f\u00e1cil adaptarse a comidas fuera y quedadas<\/li>\n<li>\u2705 Va bien a quienes por la ma\u00f1ana van con prisa y no tienen tiempo de comer<\/li>\n<li>\u2705 Es f\u00e1cil aguantar solo con caf\u00e9 solo o t\u00e9 verde<\/li>\n<li>\u2705 A partir del mediod\u00eda puedes comer a la hora que quieras<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Ventaja 1: es f\u00e1cil adaptarse a las cenas en familia o de trabajo<\/h3>\n<p>La cena se suele compartir con la familia o los amigos, y tambi\u00e9n hay ocasiones en las que cenas fuera por compromisos de trabajo, \u00bfverdad?<\/p>\n<p>Si te saltas el desayuno, puedes mantener la hora de la cena tal cual, as\u00ed que tu ritmo de vida no se desfasa tanto del de la gente que te rodea.<\/p>\n<p>No tener la incomodidad de \u00abser el \u00fanico que no cena\u00bb es una gran tranquilidad para poder mantenerlo.<\/p>\n<h3>Ventaja 2: ganas tiempo por la ma\u00f1ana<\/h3>\n<p>Como desaparece el tiempo de preparar el desayuno y de tomarlo, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>ganas unos 10-20 minutos en esas ma\u00f1anas de prisas<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Puedes dedicar ese tiempo a arreglarte, a hacer unos estiramientos suaves o a tomarte con calma un vaso de agua caliente.<\/p>\n<p>Cuando la preparaci\u00f3n de la ma\u00f1ana se simplifica, puede que el estr\u00e9s del d\u00eda a d\u00eda se aligere un poco.<\/p>\n<h3>Ventaja 3: es f\u00e1cil enlazar el tiempo sin comer con el sue\u00f1o<\/h3>\n<p>Si terminas de cenar a las 20:00, la mayor parte del tiempo sin comer pasa mientras duermes.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, mucha gente tiene poco apetito por la ma\u00f1ana, as\u00ed que el hambre de la ma\u00f1ana a veces se nota menos de lo que pensabas.<\/p>\n<p>Como solo tienes que \u00abaguantar desde que te levantas hasta el mediod\u00eda\u00bb, se puede decir que es uno de los m\u00e9todos de ayuno m\u00e1s f\u00e1ciles de empezar.<\/p>\n<h3>Ventaja 4: es f\u00e1cil empezar si normalmente no desayunas<\/h3>\n<p>Si ya sueles tomar solo un caf\u00e9 por la ma\u00f1ana, basta con fijarte en la hora a la que terminas de cenar para completar el ayuno de 16 horas.<\/p>\n<p>Es mucho m\u00e1s f\u00e1cil ajustar un poco el h\u00e1bito que ya tienes que crear uno nuevo, \u00bfno crees?<\/p>\n<p>El mayor punto fuerte del patr\u00f3n de saltarse el desayuno es que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>puedes empezar sin cambiar mucho tu vida actual<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Para un principiante que piensa \u00abprimero quiero probar el ayuno\u00bb, es un m\u00e9todo f\u00e1cil de elegir como puerta de entrada.<\/p>\n<p>Yo mismo empec\u00e9 desde el principio con este patr\u00f3n.<\/p>\n<p>Me acostumbr\u00e9 sorprendentemente r\u00e1pido a ir al trabajo tomando solo un caf\u00e9 por la ma\u00f1ana y hacer la primera comida al mediod\u00eda.<\/p>\n<p>La primera semana fue un poco dura, pero a partir de la segunda casi no notaba el hambre por la ma\u00f1ana.<\/p>\n<h2>Inconvenientes y precauciones de saltarse el desayuno en el ayuno de 16 horas<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-skip-breakfast-es-r2.jpg\" alt=\"Las desventajas de saltarse el desayuno y lo que hay que tener en cuenta con la comida de la noche\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de August de Richelieu \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Saltarse el desayuno es f\u00e1cil de mantener, pero tambi\u00e9n tiene inconvenientes que conviene tener en cuenta.<\/p>\n<p>Si lo haces mal, puede ser la causa de que sientas que \u00abno da tanto resultado como esperaba\u00bb, as\u00ed que es mejor conocerlos de antemano.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>\u26a0\ufe0f Es f\u00e1cil sentir hambre entre la ma\u00f1ana y el mediod\u00eda<\/li>\n<li>\u26a0\ufe0f Puede no ser adecuado para trabajos o estudios que exigen concentraci\u00f3n desde por la ma\u00f1ana<\/li>\n<li>\u26a0\ufe0f Si sueles comer tarde por la noche, la ventana de comidas tiende a desplazarse hacia la noche<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Inconveniente 1: la glucosa tiende a subir de golpe con la comida del mediod\u00eda<\/h3>\n<p>Despu\u00e9s de un largo tiempo sin comer, el cuerpo est\u00e1 como una esponja seca, listo para absorber r\u00e1pidamente todo lo que comes.<\/p>\n<p>Si en ese momento metes de golpe una comida rica en hidratos, como donburi (bol de arroz con guarnici\u00f3n), ramen o kashipan (bollos dulces), la glucosa (la cantidad de az\u00facar en la sangre) tiende a dispararse.<\/p>\n<p>Cuando la glucosa sube de golpe y luego baja de golpe, puede provocar <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>sue\u00f1o y pesadez despu\u00e9s de comer, y que vuelvas a tener hambre enseguida<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>En la comida del mediod\u00eda, te recomiendo <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>empezar por las verduras y la prote\u00edna y dejar los hidratos para despu\u00e9s<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>Inconveniente 2: es f\u00e1cil que te falte prote\u00edna<\/h3>\n<p>Al pasar a 2 comidas al d\u00eda, la cantidad total de comida inevitablemente disminuye.<\/p>\n<p>Sobre todo, si dejas de tomar los huevos, l\u00e1cteos o natto (soja fermentada) que tomabas en el desayuno, es f\u00e1cil quedarte corto de prote\u00edna.<\/p>\n<p>De hecho, en un estudio extranjero (publicado en JAMA Internal Medicine en 2020) en el que se sigui\u00f3 durante 12 semanas un ayuno de 16 horas comiendo de 12:00 a 20:00, no hubo una gran diferencia en la p\u00e9rdida de peso en comparaci\u00f3n con el grupo que hac\u00eda 3 comidas normales.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, se inform\u00f3 de que en el grupo de ayuno la p\u00e9rdida de masa muscular en brazos y piernas fue mayor.<\/p>\n<p>Los investigadores se\u00f1alan como una de las posibles razones <span class=\"marker-thickPink\"><strong>que, al saltarse el desayuno, se redujo la ingesta de prote\u00edna<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El m\u00fasculo es como el motor del cuerpo, as\u00ed que, si se reduce, el metabolismo baja y puede llevarte a un cuerpo que engorda con m\u00e1s facilidad.<\/p>\n<p>Este estudio tambi\u00e9n muestra que \u00ablimitar el horario por s\u00ed solo no hace que adelgaces de forma natural\u00bb.<\/p>\n<p>Qu\u00e9 comes y cu\u00e1nto comes dentro de esas 8 horas es un punto clave que determina el resultado.<\/p>\n<h3>Inconveniente 3: es f\u00e1cil acabar comiendo de m\u00e1s por la noche<\/h3>\n<p>Al saltarte el desayuno, las horas de comer se desplazan hacia la noche, as\u00ed que es f\u00e1cil que la cena acabe siendo copiosa o que est\u00e9s picoteando hasta tarde.<\/p>\n<p>La noche es la franja en la que el cuerpo entra en modo descanso, as\u00ed que comer de m\u00e1s tarde puede sobrecargar la digesti\u00f3n y empeorar la calidad del sue\u00f1o.<\/p>\n<p>Lo ideal es <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>terminar de cenar al menos 3 horas antes de acostarte<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Desde el punto de vista del reloj biol\u00f3gico, lo ideal ser\u00eda \u00abadelantar la cena\u00bb, pero con la vida de hoy es dif\u00edcil rechazar del todo las cenas fuera de casa, \u00bfverdad? Por eso, para mucha gente \u00absaltarse el desayuno\u00bb es m\u00e1s f\u00e1cil de mantener en la pr\u00e1ctica.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>Ventajas e inconvenientes del patr\u00f3n de cena temprana (saltarse la cena)<\/h2>\n<p>El patr\u00f3n de cena temprana, en el que comes de 8:00 a 16:00, es lo contrario de saltarse el desayuno: es un m\u00e9todo para \u00abconcentrar las comidas en la primera mitad del d\u00eda\u00bb.<\/p>\n<p>Para que se entienda bien la diferencia con saltarse el desayuno, vamos a ordenar sus ventajas e inconvenientes.<\/p>\n<p>Hay estudios que consideran que el patr\u00f3n de \u00abadelantar la cena\u00bb es cient\u00edficamente superior desde el punto de vista del reloj biol\u00f3gico (ritmo circadiano).<\/p>\n<h3>Ventajas del patr\u00f3n de cena temprana<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>\u2705 <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Encaja con el reloj biol\u00f3gico y la eficiencia metab\u00f3lica es alta<\/strong><\/span> (el metabolismo es m\u00e1s activo durante el d\u00eda que por la noche)<\/li>\n<li>\u2705 Por la noche duermes con el est\u00f3mago y el intestino en reposo, y es m\u00e1s f\u00e1cil que mejore la calidad del sue\u00f1o<\/li>\n<li>\u2705 Puedes desayunar bien, as\u00ed que la cabeza funciona desde por la ma\u00f1ana<\/li>\n<li>\u2705 Evita de forma natural los tentempi\u00e9s nocturnos y los atracones de madrugada<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>La mayor ventaja es que resulta f\u00e1cil seguir el reloj biol\u00f3gico, el ritmo diario que tiene el propio cuerpo.<\/p>\n<p>El cuerpo humano tiene un ritmo en el que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el metabolismo es m\u00e1s activo durante el d\u00eda que por la noche<\/strong><\/span>, y por la noche pasa a modo descanso.<\/p>\n<p>Si terminas de comer antes de que acabe la tarde, por la noche podr\u00e1s dormirte con el est\u00f3mago y los intestinos bien descansados.<\/p>\n<p>No son pocas las personas que sienten que duermen profundamente cuando se acuestan con el est\u00f3mago vac\u00edo.<\/p>\n<p>Para quien \u00abpor la noche acaba echando mano de los dulces\u00bb, puede ser la oportunidad de cortar con el comer de m\u00e1s por la noche.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n existe la idea de que dedicar tiempo a comer por la ma\u00f1ana facilita que el reloj biol\u00f3gico se reinicie.<\/p>\n<h3>Inconvenientes del patr\u00f3n de cena temprana<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>\u26a0\ufe0f <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>Tienes que terminar la cena entre las 16:00 y las 17:00<\/strong><\/span>, as\u00ed que es dif\u00edcil comer fuera al salir del trabajo<\/li>\n<li>\u26a0\ufe0f Puede ser dif\u00edcil participar en la cena con la familia<\/li>\n<li>\u26a0\ufe0f Es f\u00e1cil sentir hambre por la noche y, al principio, hay casos en los que cuesta dormir<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Por otro lado, el patr\u00f3n de cena temprana tiene un gran obst\u00e1culo: <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>es dif\u00edcil compaginarlo con la vida social<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si tu horario de cena no coincide con el de tu familia o tienes que rechazar m\u00e1s invitaciones a quedadas y comidas fuera, el estr\u00e9s se acumula y acabas por no mantenerlo.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, el hambre de la noche suele sentirse m\u00e1s dura que la de la ma\u00f1ana, as\u00ed que habr\u00e1 quien no pueda dormir por tener hambre antes de acostarse.<\/p>\n<p>Si te fuerzas y acabas comiendo a medianoche, el ritmo de vida puede desordenarse todav\u00eda m\u00e1s.<\/p>\n<p>El patr\u00f3n de cena temprana es un m\u00e9todo adecuado para personas cuyo entorno les permite terminar de comer a media tarde, como quienes teletrabajan o llevan una vida madrugadora.<\/p>\n<p>Si el entorno encaja es muy ideal, pero recuerda que no es algo a lo que debas forzarte.<\/p>\n<h2>\u00bfQu\u00e9 es m\u00e1s f\u00e1cil de mantener, saltarse el desayuno o adelantar la cena? C\u00f3mo elegir<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-skip-breakfast-es-r3.jpg\" alt=\"Desayuno saludable por la ma\u00f1ana como elecci\u00f3n de estilo de vida\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Mikhail Nilov \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Por ir directo a la conclusi\u00f3n, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>para la mayor\u00eda de la gente, el patr\u00f3n m\u00e1s f\u00e1cil de mantener es saltarse el desayuno<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Lo importante no es \u00abcu\u00e1l es el correcto\u00bb, sino \u00absi encaja con tu estilo de vida\u00bb.<\/p>\n<p>Usa la siguiente lista para decidir.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Tu estilo de vida<\/th>\n<th>Recomendaci\u00f3n<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Cenas fuera o tienes quedadas a menudo por la noche<\/td>\n<td>Patr\u00f3n de saltarse el desayuno<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quieres tener la cabeza a pleno rendimiento desde por la ma\u00f1ana en el trabajo o en clase<\/td>\n<td>Patr\u00f3n de cena temprana<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Por la ma\u00f1ana vas con prisas y agobiado<\/td>\n<td>Patr\u00f3n de saltarse el desayuno<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Tu familia cena a una hora temprana<\/td>\n<td>Patr\u00f3n de cena temprana<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Teletrabajas y trabajas solo por la noche<\/td>\n<td>Cualquiera de los dos (empieza por saltarte el desayuno)<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Quieres mejorar la calidad del sue\u00f1o<\/td>\n<td>Patr\u00f3n de cena temprana<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<p>Adem\u00e1s, si comparamos las caracter\u00edsticas de los dos patrones, queda as\u00ed.<\/p>\n<table>\n<thead>\n<tr>\n<th>Punto de comparaci\u00f3n<\/th>\n<th>Saltarse el desayuno<\/th>\n<th>Cena temprana<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n<tbody>\n<tr>\n<td>Ejemplo de horario de comidas<\/td>\n<td>De 12:00 a 20:00<\/td>\n<td>De 8:00 a 16:00<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Compatibilidad con la familia y el trabajo<\/td>\n<td>F\u00e1cil<\/td>\n<td>Dif\u00edcil<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Cu\u00e1ndo se siente el hambre<\/td>\n<td>Por la ma\u00f1ana<\/td>\n<td>De la tarde a la hora de acostarse<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Afinidad con el reloj biol\u00f3gico<\/td>\n<td>Normal<\/td>\n<td>F\u00e1cil de ajustar<\/td>\n<\/tr>\n<tr>\n<td>Precauciones<\/td>\n<td>Comer de m\u00e1s al mediod\u00eda y falta de prote\u00edna<\/td>\n<td>Hambre por la noche y ajustarse a los compromisos sociales<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n<h3>A qui\u00e9n le va bien saltarse el desayuno<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>Por la ma\u00f1ana no tienes apetito de por s\u00ed<\/li>\n<li>Quieres cenar con tu familia o tus compa\u00f1eros<\/li>\n<li>Quieres aprovechar mejor el tiempo de la ma\u00f1ana<\/li>\n<li>Eres de los que lo pasan mal con el hambre por la noche<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>A qui\u00e9n le va bien adelantar la cena<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Quieres desayunar bien<\/li>\n<li>Te resulta f\u00e1cil terminar de comer a media tarde, por ejemplo porque teletrabajas<\/li>\n<li>Llevas una vida madrugadora, te acuestas y te levantas temprano<\/li>\n<li>Quieres acostarte con el est\u00f3mago vac\u00edo y dormir profundamente<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Si dudas, empieza por \u00absaltarte el desayuno\u00bb<\/h3>\n<p>Si no sabes cu\u00e1l elegir, te recomiendo empezar por el patr\u00f3n de saltarte el desayuno.<\/p>\n<p>Es f\u00e1cil de adaptar al estilo de vida actual y, como no hay restricciones en la cena, afecta poco a tu vida social.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>puedes alternarlos seg\u00fan el d\u00eda de la semana<\/strong><\/span>: por ejemplo, saltarte el desayuno entre semana y adelantar la cena el fin de semana.<\/p>\n<p>Cuando te acostumbres, tambi\u00e9n es buena idea ir adelantando la cena poco a poco y pasar gradualmente a un patr\u00f3n de comidas ajustado al reloj biol\u00f3gico.<\/p>\n<p>Con cualquiera de los dos horarios, si aseguras bien las 16 horas sin comer, el efecto del ayuno no cambia.<\/p>\n<p>Lo primero es elegir el m\u00e9todo que puedas mantener.<\/p>\n<p>Como referencia, prueba cada opci\u00f3n durante 1-2 semanas.<\/p>\n<p>Observa c\u00f3mo te sientes, tu estado de \u00e1nimo y c\u00f3mo afecta a tu trabajo, y si no te va bien, no pasa nada por cambiar a la cena temprana.<\/p>\n<p>Lo importante, m\u00e1s que cumplir un horario perfecto, es encontrar <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>un ritmo que puedas mantener mucho tiempo sin forzarte<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si 16 horas de golpe te resulta dif\u00edcil, no pasa nada por empezar con 12 o 14 horas e ir alarg\u00e1ndolo poco a poco.<\/p>\n<h2>Trucos para mantener el ayuno de 16 horas salt\u00e1ndote el desayuno y c\u00f3mo es un d\u00eda<\/h2>\n<p>Si has elegido el patr\u00f3n de saltarte el desayuno, lo siguiente es conocer algunos trucos para mantenerlo bien.<\/p>\n<p>Aqu\u00ed te presento un ejemplo de c\u00f3mo es un d\u00eda y los trucos para superar el hambre.<\/p>\n<h3>C\u00f3mo es un d\u00eda con el patr\u00f3n de saltarse el desayuno (ejemplo)<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>7:00: te levantas y bebes un vaso de agua o de agua caliente<\/li>\n<li>Por la ma\u00f1ana: pasas el tiempo con agua, t\u00e9 o caf\u00e9 solo<\/li>\n<li>12:00: comida (empieza por las verduras y la prote\u00edna)<\/li>\n<li>15:00-16:00: si tienes hambre, un tentempi\u00e9 ligero como frutos secos o un huevo cocido<\/li>\n<li>19:00-20:00: terminas de cenar<\/li>\n<li>23:00: te acuestas (dejando unas 3 horas desde la cena)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>Truco 1: bebe l\u00edquido a menudo durante el tiempo sin comer<\/h3>\n<p>Cuando sientas hambre, prueba primero a beber algo.<\/p>\n<p>Las bebidas sin calor\u00edas, como el agua, el t\u00e9 o el caf\u00e9 solo, puedes tomarlas durante el tiempo sin comer.<\/p>\n<p>Muchas veces confundimos la sed con el hambre, as\u00ed que a veces basta con beber agua para que se calme.<\/p>\n<h3>Truco 2: en la primera comida, ten en cuenta el \u00aborden\u00bb<\/h3>\n<p>En la comida del mediod\u00eda, empieza por la ensalada, la sopa de miso o los platos de carne o pescado, y deja el arroz o el pan para el final.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Solo con cambiar el orden en que comes, es m\u00e1s f\u00e1cil suavizar la subida brusca de la glucosa<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Masticar bien y comer despacio tambi\u00e9n es un punto importante para no comer de m\u00e1s.<\/p>\n<h3>Truco 3: asegura la prote\u00edna del d\u00eda en la comida y en la cena<\/h3>\n<p>Como te saltas el desayuno, toma bien carne, pescado, huevos y derivados de la soja en la comida y en la cena.<\/p>\n<p>Como referencia, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>incluye en cada comida un plato de prote\u00edna del tama\u00f1o aproximado de la palma de tu mano<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Proteger el m\u00fasculo es la base para mantener durante mucho tiempo los efectos del ayuno.<\/p>\n<h3>Truco 4: no pasa nada por relajarlo 1-2 d\u00edas a la semana<\/h3>\n<p>Si intentas hacerlo perfecto todos los d\u00edas, acabar\u00e1s agot\u00e1ndote.<\/p>\n<p>Los d\u00edas en que tengas compromisos o no te encuentres bien, descansa sin forzarte y vuelve a empezar al d\u00eda siguiente; no pasa nada.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickPink\"><strong>Tener la actitud de \u00abaunque haya d\u00edas que no pueda, puedo volver\u00bb es el mejor truco para mantenerlo mucho tiempo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>Truco 5: duerme bien<\/h3>\n<p>Se dice que, si no duermes lo suficiente, tienden a aumentar las hormonas que estimulan el apetito y te cuesta m\u00e1s aguantar el hambre.<\/p>\n<p>Trasnochar tambi\u00e9n aumenta la tentaci\u00f3n de picar por la noche, as\u00ed que, para que el tiempo sin comer te resulte m\u00e1s llevadero, acost\u00fambrate a acostarte a la misma hora todos los d\u00edas.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre saltarse el desayuno en el ayuno de 16 horas<\/h2>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfSaltarse el desayuno no es malo para el cuerpo?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Se considera que no hay un gran problema si un adulto sano obtiene los nutrientes necesarios en la comida y la cena, pero <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>si tienes tendencia a la hipoglucemia o alguna enfermedad cr\u00f3nica, consulta a tu m\u00e9dico<\/strong><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfHay diferencia en lo f\u00e1cil que es adelgazar entre saltarse el desayuno y saltarse la cena?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>No est\u00e1 claro cu\u00e1l ayuda m\u00e1s a adelgazar, y se considera que <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>en el peso influyen m\u00e1s la cantidad y el tipo de comida del d\u00eda que la franja horaria<\/strong><\/span>.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfPuedo tomar caf\u00e9 durante el tiempo sin comer?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>El caf\u00e9 solo, sin az\u00facar ni leche, no es un problema, pero tomar demasiado con el est\u00f3mago vac\u00edo puede irritarlo, as\u00ed que t\u00f3malo con moderaci\u00f3n.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfQu\u00e9 hago si por la ma\u00f1ana tengo mucha hambre sin remedio?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Primero bebe agua o agua caliente y observa c\u00f3mo te sientes; si aun as\u00ed lo pasas mal, empieza dentro de un margen razonable, por ejemplo acortando el tiempo sin comer a 14 horas.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Elige el ayuno de 16 horas que encaje con tu ritmo de vida<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-skip-breakfast-es-r1.jpg\" alt=\"Reloj por la ma\u00f1ana y horario del ayuno intermitente\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de WeStarMoney  Rec \/ Pexels<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Saltarse el desayuno en el ayuno de 16 horas permite empezar sin cambiar la hora de la cena, as\u00ed que para mucha gente es un m\u00e9todo f\u00e1cil de mantener<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Por otro lado, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>hay que tener cuidado con el pico de glucosa en la comida del mediod\u00eda, la falta de prote\u00edna y comer de m\u00e1s por la noche<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El patr\u00f3n de cena temprana facilita seguir el reloj biol\u00f3gico, pero tambi\u00e9n tiene la pega de que es dif\u00edcil compaginarlo con el trabajo y la familia.<\/p>\n<p>Ambos tienen puntos buenos y precauciones, as\u00ed que <span class=\"marker-thickPink\"><strong>lo mejor es elegir el que encaje con tu ritmo de vida<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Durante el tiempo sin comer, hidr\u00e1tate con agua o t\u00e9; a la hora de comer, c\u00e9ntrate en las verduras y la prote\u00edna y ten en cuenta tambi\u00e9n el orden en que comes.<\/p>\n<p>No busques la perfecci\u00f3n: aunque haya d\u00edas que no puedas, basta con volver a retomarlo al d\u00eda siguiente.<\/p>\n<p>Empieza con una actitud relajada, del tipo \u00abprimero pruebo a saltarme el desayuno y, si no me va bien, cambio a la cena temprana\u00bb.<\/p>\n<p>Empieces con el patr\u00f3n que empieces, si quieres que el hambre te resulte m\u00e1s llevadera, tambi\u00e9n es buena idea recurrir a <a href=\"https:\/\/ufeelgreat.com\/c\/matsugroup\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">un suplemento que apoya el ayuno<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Con cualquiera de los dos patrones, si aseguras bien las 16 horas sin comer, el efecto del ayuno no cambia. Elige primero el que te resulte m\u00e1s f\u00e1cil de mantener y, cuando te acostumbres, ve ajust\u00e1ndolo.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>\u25bc Art\u00edculos relacionados<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? Tipos, efectos, c\u00f3mo hacerlo y por qu\u00e9 no adelgazas, explicado de forma sencilla<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/168-fasting\/\">\u3010Con horario es m\u00e1s f\u00e1cil seguir\u3011C\u00f3mo hacer el ayuno 16:8. Horarios seg\u00fan tu estilo de vida, la ventana de 8 horas para comer y c\u00f3mo empezar en 4 semanas<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-first-meal\/\">\u3010La forma de comer marca la diferencia\u3011\u00bfCu\u00e1l es la mejor primera comida del ayuno de 16 horas? 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Te explico de forma sencilla las ventajas y los inconvenientes de saltarse el desayuno, precauciones como la falta de prote\u00edna o el pico de glucosa del mediod\u00eda, la diferencia con el patr\u00f3n de cena temprana, c\u00f3mo elegir seg\u00fan tu estilo de vida, c\u00f3mo es un d\u00eda y los trucos para mantenerlo sin forzarte.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":342,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-221","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=221"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1008,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/221\/revisions\/1008"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/342"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=221"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=221"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=221"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}