{"id":186,"date":"2026-03-30T09:00:00","date_gmt":"2026-03-30T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/?p=186"},"modified":"2026-10-22T10:15:51","modified_gmt":"2026-10-22T08:15:51","slug":"fasting-aging","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-aging\/","title":{"rendered":"\u3010Tu edad aparente cambia\u3011\u00bfEs verdad que el ayuno de 16 horas rejuvenece? C\u00f3mo reducir la inflamaci\u00f3n para rejuvenecer la piel y el cuerpo"},"content":{"rendered":"<p>\u00ab\u00daltimamente tengo la sensaci\u00f3n de que mi piel ha perdido firmeza&#8230;\u00bb<\/p>\n<p>\u00abDesde que cumpl\u00ed los 40, me cuesta m\u00e1s recuperarme del cansancio&#8230;\u00bb<\/p>\n<p>La verdad es que much\u00edsima gente siente lo mismo.<\/p>\n<p>Pero antes de resignarte pensando que \u00abes la edad y no hay nada que hacer\u00bb, hay algo que me gustar\u00eda que tuvieras en cuenta.<\/p>\n<p>En los \u00faltimos a\u00f1os, la investigaci\u00f3n est\u00e1 dejando cada vez m\u00e1s claro que <span class=\"marker-thickPink\"><strong>la \u00abinflamaci\u00f3n cr\u00f3nica\u00bb que se mantiene en silencio dentro del cuerpo es una de las grandes causas del envejecimiento de la piel, la sensaci\u00f3n de cansancio y los malestares del cuerpo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Y <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el ayuno de 16 horas (ayuno intermitente) tiene la capacidad de frenar de forma eficaz esta inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y rejuvenecer el cuerpo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>En este art\u00edculo te explico de forma sencilla c\u00f3mo el ayuno \u00abreinicia\u00bb la inflamaci\u00f3n y rejuvenece la piel y el cuerpo, combinando la evidencia cient\u00edfica con mi propia experiencia.<\/p>\n<p>Te lo cuento con total sinceridad, desde mi punto de vista de alguien que lleva 2 a\u00f1os haciendo ayuno y ha le\u00eddo m\u00e1s de 30 libros sobre el tema.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Llevo 2 a\u00f1os haciendo ayuno y he le\u00eddo m\u00e1s de 30 libros relacionados. La relaci\u00f3n entre la inflamaci\u00f3n y el ayuno es un tema realmente importante si piensas en rejuvenecer.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h2>El \u00abmalestar difuso\u00bb de los 40 ten\u00eda su origen en la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-aging-es-r1.jpg\" alt=\"Piel sana de una mujer que ha notado el rejuvenecimiento gracias al ayuno\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de CNordic Nordic en Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Al llegar a los 40, aunque no tengas ninguna enfermedad concreta, cada vez es m\u00e1s frecuente notar un \u00abmalestar difuso\u00bb en distintas partes del cuerpo, \u00bfverdad?<\/p>\n<p>Te cansas con facilidad, la piel se ve apagada, sientes el cuerpo pesado, te cuesta mantener la concentraci\u00f3n&#8230;<\/p>\n<p>Detr\u00e1s de estos s\u00edntomas est\u00e1 la \u00ab<span class=\"marker-thickYellow\"><strong>inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/strong><\/span>\u00ab.<\/p>\n<h3>\u00bfQu\u00e9 es la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica?<\/h3>\n<p>Cuando pensamos en inflamaci\u00f3n, solemos imaginar una herida que se pone roja e hinchada, o la fiebre que aparece cuando cogemos un resfriado.<\/p>\n<p>Eso se llama \u00abinflamaci\u00f3n aguda\u00bb, y es una reacci\u00f3n de defensa del cuerpo para combatir bacterias y virus.<\/p>\n<p>La inflamaci\u00f3n aguda ser\u00eda como cuando hay un incendio dentro de casa y los bomberos llegan a apagarlo de golpe.<\/p>\n<p>En cambio, la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es algo totalmente distinto.<\/p>\n<p>Es un estado en el que, dentro del cuerpo, la inflamaci\u00f3n contin\u00faa poco a poco, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>a un nivel invisible, de forma lenta y constante<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Por ponerte un ejemplo, es como si detr\u00e1s de una pared de casa hubiera un peque\u00f1o fuego que sigue ardiendo sin llama, y sin que te des cuenta las vigas y las paredes se fueran da\u00f1ando poco a poco.<\/p>\n<p>Como no provoca fiebre ni hinchaz\u00f3n, su caracter\u00edstica principal es que a la persona le cuesta mucho darse cuenta.<\/p>\n<p>La investigaci\u00f3n ha demostrado que, cuando esta inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica se prolonga durante mucho tiempo, se convierte en la causa de diversos problemas como <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>el envejecimiento de la piel, la sensaci\u00f3n de cansancio, la bajada de las defensas, el aumento de peso o el baj\u00f3n de \u00e1nimo<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>Por qu\u00e9 las personas de hoy tienden a sufrir inflamaci\u00f3n<\/h3>\n<p>Entonces, \u00bfpor qu\u00e9 las personas de hoy en d\u00eda son m\u00e1s propensas a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica?<\/p>\n<p>Una de las grandes causas es la \u00abalimentaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>Cuando tomas muchos alimentos procesados, az\u00facar y carbohidratos refinados, el az\u00facar en sangre se dispara y se segrega una gran cantidad de insulina.<\/p>\n<p>Si este ciclo se repite, es probable que aumenten en el cuerpo las sustancias que favorecen la inflamaci\u00f3n (citocinas inflamatorias).<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>la falta de sue\u00f1o, el estr\u00e9s cr\u00f3nico y la falta de ejercicio tambi\u00e9n son factores importantes que empeoran la inflamaci\u00f3n<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>El estilo de vida actual tiene much\u00edsimos elementos que provocan inflamaci\u00f3n, la verdad.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Exceso de alimentos procesados y az\u00facar<\/li>\n<li>Consumo excesivo de carbohidratos refinados (arroz blanco, pan, pasta y fideos)<\/li>\n<li>Falta de sue\u00f1o y estr\u00e9s cr\u00f3nico<\/li>\n<li>Falta de ejercicio y pasar muchas horas sentado<\/li>\n<li>Alteraci\u00f3n de la flora intestinal<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Una vida en la que est\u00e1s picando algo desde la ma\u00f1ana hasta la noche tambi\u00e9n le quita al cuerpo su tiempo de descanso y mantiene encendida la chispa de la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica es la \u00abchispa invisible del envejecimiento\u00bb. Va envejeciendo el cuerpo poco a poco sin que notes ning\u00fan s\u00edntoma, as\u00ed que la clave es tomar medidas cuanto antes.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>La verdad es que yo tampoco me preocupaba mucho por la alimentaci\u00f3n hasta que cumpl\u00ed los 40.<\/p>\n<p>Mi d\u00eda a d\u00eda era comida de tienda de conveniencia, cenas a horas muy tard\u00edas y no pod\u00eda pasar sin dulces; ahora que lo pienso, eran unos h\u00e1bitos que me llevaban directo a la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>En aquella \u00e9poca, \u00absentir el cuerpo pesado desde por la ma\u00f1ana\u00bb y \u00abtener sue\u00f1o despu\u00e9s de comer\u00bb era lo normal para m\u00ed, y pensaba que era por la edad.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo el ayuno de 16 horas \u00abreinicia\u00bb la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica<\/h2>\n<p>Veamos ahora c\u00f3mo el ayuno de 16 horas reduce la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>En realidad, el ayuno frena la inflamaci\u00f3n del cuerpo por varias v\u00edas.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>El tiempo con el est\u00f3mago vac\u00edo activa la autofagia<\/li>\n<li>Los cuerpos cet\u00f3nicos activan el interruptor antiinflamatorio<\/li>\n<li>Al bajar la insulina, la inflamaci\u00f3n se calma<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>El tiempo con el est\u00f3mago vac\u00edo activa la autofagia<\/h3>\n<p>Durante el ayuno, cuando pasan unas 12-16 horas desde la \u00faltima comida, se produce en el cuerpo un fen\u00f3meno llamado \u00ab<span class=\"marker-thickYellow\"><strong>autofagia (autodigesti\u00f3n celular)<\/strong><\/span>\u00ab.<\/p>\n<p>La autofagia es el proceso por el que las c\u00e9lulas descomponen y reciclan las piezas viejas y las prote\u00ednas an\u00f3malas; es, por as\u00ed decirlo, una \u00abgran limpieza dentro de la c\u00e9lula\u00bb.<\/p>\n<p>Se cree que, con esta gran limpieza, se eliminan las sustancias que provocan la inflamaci\u00f3n y la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica mejora.<\/p>\n<p>Es un mecanismo que tambi\u00e9n despert\u00f3 mucho inter\u00e9s gracias a las investigaciones del profesor Yoshinori Ohsumi, galardonado con el Premio Nobel de Fisiolog\u00eda o Medicina en 2016, y hoy en d\u00eda investigadores de todo el mundo siguen estudi\u00e1ndolo.<\/p>\n<p>Te explico con detalle c\u00f3mo funciona la autofagia en <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/autophagy-aging\/\">la relaci\u00f3n entre la autofagia y el ayuno de 16 horas<\/a>.<\/p>\n<h3>Los cuerpos cet\u00f3nicos activan el interruptor antiinflamatorio<\/h3>\n<p>Cuando el ayuno se prolonga, el h\u00edgado produce unas sustancias llamadas \u00ab<span class=\"marker-thickYellow\"><strong>cuerpos cet\u00f3nicos<\/strong><\/span>\u00ab.<\/p>\n<p>Los cuerpos cet\u00f3nicos son una fuente de energ\u00eda alternativa a la glucosa y hacen funcionar el cerebro y las c\u00e9lulas del cuerpo.<\/p>\n<p>Y estudios recientes han descubierto que los cuerpos cet\u00f3nicos <span class=\"marker-thickPink\"><strong>tienen un efecto directo de supresi\u00f3n de la inflamaci\u00f3n<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>En concreto, se ha demostrado que un cuerpo cet\u00f3nico llamado \u00abbeta-hidroxibutirato (BHB)\u00bb frena la actividad de una prote\u00edna relacionada con la inflamaci\u00f3n llamada NLRP3.<\/p>\n<p>La NLRP3 es una prote\u00edna que hace de \u00abalarma de incendios\u00bb de la inflamaci\u00f3n dentro del cuerpo.<\/p>\n<p>Si la alarma no deja de sonar, el cuerpo no puede descansar, as\u00ed que podr\u00edamos decir que el papel de los cuerpos cet\u00f3nicos es calmarla.<\/p>\n<h3>Al bajar la insulina, la inflamaci\u00f3n se calma<\/h3>\n<p>Durante el ayuno no comes, as\u00ed que el az\u00facar en sangre se estabiliza y se reduce la secreci\u00f3n de insulina.<\/p>\n<p>La insulina es una hormona necesaria, pero se sabe que, si se mantiene siempre alta, favorece la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Cuando el ayuno hace bajar los niveles de insulina, tambi\u00e9n disminuye la secreci\u00f3n de citocinas inflamatorias, y es m\u00e1s f\u00e1cil que mejore el estado inflamatorio de todo el cuerpo.<\/p>\n<p>Al combinarse estos tres mecanismos, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el ayuno funciona como un \u00abbot\u00f3n de reinicio de la inflamaci\u00f3n del cuerpo\u00bb<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Aunque cada efecto por separado sea peque\u00f1o, la idea es que, repitiendo cada d\u00eda 16 horas con el est\u00f3mago vac\u00edo, esa chispa que segu\u00eda ardiendo se va haciendo cada vez m\u00e1s peque\u00f1a.<\/p>\n<h2>Los efectos de rejuvenecimiento de la piel y el cuerpo que puedes notar con el ayuno<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-aging-es-r2.jpg\" alt=\"Verduras con efecto antiinflamatorio y una comida saludable\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Martin Adams en Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Para quienes se preguntan \u00absi la inflamaci\u00f3n disminuye, \u00bfqu\u00e9 cambios concretos se producen?\u00bb, te presento con detalle los efectos de rejuvenecimiento que puedes notar con el ayuno.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>La piel recupera la firmeza y la luminosidad<\/li>\n<li>El cansancio cr\u00f3nico se va con m\u00e1s facilidad<\/li>\n<li>Se equilibra la flora intestinal y aumentan las defensas<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h3>La piel recupera la firmeza y la luminosidad<\/h3>\n<p>Lo que sostiene la firmeza y la elasticidad de la piel es una prote\u00edna llamada col\u00e1geno.<\/p>\n<p>Podr\u00edamos decir que el col\u00e1geno es como los muelles de un colch\u00f3n, que empujan la piel hacia arriba desde dentro.<\/p>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica aumenta las enzimas que descomponen el col\u00e1geno de la piel, y le va quitando firmeza y elasticidad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Cuando el ayuno frena la inflamaci\u00f3n, <span class=\"marker-thickPink\"><strong>el col\u00e1geno se descompone menos y la piel ir\u00e1 recuperando volumen poco a poco<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, durante el ayuno el az\u00facar en sangre se estabiliza, por lo que tambi\u00e9n es menos probable que se produzca un fen\u00f3meno llamado \u00abglicaci\u00f3n\u00bb.<\/p>\n<p>La glicaci\u00f3n es una reacci\u00f3n de envejecimiento en la que el az\u00facar sobrante se une a las prote\u00ednas, haciendo que la piel amarillee o que aumenten las arrugas.<\/p>\n<p>Cuando haces tortitas, la superficie se pone de un color marr\u00f3n tostado; eso tambi\u00e9n es un tipo de glicaci\u00f3n, en la que el az\u00facar y las prote\u00ednas se unen.<\/p>\n<p>Se dice que, al bajar el az\u00facar en sangre con el ayuno, esta glicaci\u00f3n tambi\u00e9n se frena, lo que ayuda a <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>mejorar la piel apagada y aumentar su luminosidad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>El cansancio cr\u00f3nico se va con m\u00e1s facilidad<\/h3>\n<p>Cuando la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica se mantiene, el cuerpo entra en un estado como si estuviera siempre \u00aben modo combate\u00bb.<\/p>\n<p>Por eso, la energ\u00eda se sigue gastando en hacer frente a la inflamaci\u00f3n, y es f\u00e1cil acabar en un estado de \u00abaunque descanse, no se me quita el cansancio\u00bb.<\/p>\n<p>Cuando el ayuno calma la inflamaci\u00f3n, se reduce ese gasto in\u00fatil de energ\u00eda y <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>el cuerpo puede concentrarse en su recuperaci\u00f3n natural<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Se cree que por eso mucha gente nota que \u00abla ligereza del cuerpo al despertarse por la ma\u00f1ana es totalmente distinta\u00bb.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">Si sigues con el ayuno, llega un momento en que sientes que \u00abtu cuerpo ha cambiado\u00bb. El brillo de la piel, la ligereza del cuerpo por la ma\u00f1ana, c\u00f3mo sube la concentraci\u00f3n&#8230; Notas varios cambios a la vez.<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>Lo que m\u00e1s me sorprendi\u00f3 cuando empec\u00e9 a ayunar fue precisamente este cambio en la \u00abligereza del cuerpo por la ma\u00f1ana\u00bb.<\/p>\n<p>Antes del ayuno, cada ma\u00f1ana apagaba la alarma varias veces y me levantaba a duras penas, pero al cabo de 1-2 meses de empezar a ayunar, comenc\u00e9 a despertarme despejado desde primera hora.<\/p>\n<p>Tambi\u00e9n mejor\u00f3 el estado de mi piel, y me hizo mucha ilusi\u00f3n cuando mi mujer me dijo: \u00ab\u00daltimamente tienes muy buena cara\u00bb.<\/p>\n<h3>Se equilibra la flora intestinal y aumentan las defensas<\/h3>\n<p>La inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica altera el sistema inmunitario y crea un estado en el que el cuerpo sigue luchando contra cosas innecesarias.<\/p>\n<p>Cuando el ayuno calma la inflamaci\u00f3n, las c\u00e9lulas inmunitarias vuelven a su funci\u00f3n normal, y puede que te resfr\u00edes menos o que se suavicen los s\u00edntomas de alergia.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, durante el ayuno no entra comida en el intestino, as\u00ed que el intestino tiene tiempo para descansar.<\/p>\n<p>El intestino es como una f\u00e1brica que trabaja sin parar, y necesita de vez en cuando detener la l\u00ednea de producci\u00f3n para hacer una revisi\u00f3n.<\/p>\n<p>Se dice que, cuando el entorno intestinal se equilibra, tambi\u00e9n se refuerzan las defensas y la inflamaci\u00f3n mejora todav\u00eda m\u00e1s.<\/p>\n<h2>Los cambios del cuerpo que impulsan el rejuvenecimiento y el cuidado de la piel<\/h2>\n<h3>La hormona del crecimiento y los cambios en la figura<\/h3>\n<p>El tiempo con el est\u00f3mago vac\u00edo tambi\u00e9n es un momento en el que se segrega con m\u00e1s facilidad la hormona del crecimiento, que participa en la reparaci\u00f3n del cuerpo.<\/p>\n<p>La hormona del crecimiento es como el <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>\u00abequipo de mantenimiento del cuerpo\u00bb, una hormona que ayuda a reparar la piel, los m\u00fasculos y los huesos<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Lo explico con detalle en <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/fasting-hgh\/\">c\u00f3mo se libera la hormona del crecimiento con el est\u00f3mago vac\u00edo<\/a>, as\u00ed que te animo a leerlo tambi\u00e9n.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, al limitar el horario en el que comes, es m\u00e1s f\u00e1cil que se reduzcan las calor\u00edas diarias, y tambi\u00e9n puedes esperar que la zona de la tripa se vea m\u00e1s definida.<\/p>\n<p>Cuando la figura se equilibra, la postura y los movimientos se vuelven m\u00e1s ligeros, y eso tambi\u00e9n se traduce en un aspecto m\u00e1s joven.<\/p>\n<h3>Reducir la grasa visceral para hacer m\u00e1s peque\u00f1a la fuente de inflamaci\u00f3n<\/h3>\n<p>La grasa visceral que se acumula alrededor de la tripa no es un simple ahorro de energ\u00eda.<\/p>\n<p>Se dice que, cuando se acumula demasiada grasa visceral, es m\u00e1s f\u00e1cil que desde ella se liberen sustancias que favorecen la inflamaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Es decir, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>la grasa visceral tambi\u00e9n se convierte en una \u00abfuente\u00bb que genera chispas de inflamaci\u00f3n<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si con el ayuno de 16 horas aumenta el tiempo en que el cuerpo usa la grasa como energ\u00eda, esto ayudar\u00e1 a ir reduciendo poco a poco esa fuente.<\/p>\n<p>Sobre los cambios que se notan m\u00e1s f\u00e1cilmente en unas 2 semanas, consulta tambi\u00e9n <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/2weeks-fasting-change\/\">los cambios al seguir el ayuno de 16 horas durante 2 semanas<\/a>.<\/p>\n<h3>Los cambios en la piel llegan despu\u00e9s de los \u00abcambios internos\u00bb<\/h3>\n<p>La piel es como un espejo que refleja el estado del interior del cuerpo.<\/p>\n<p>Cambios internos como que la inflamaci\u00f3n se calme, que el az\u00facar en sangre se estabilice o que mejore la calidad del sue\u00f1o <span class=\"marker-thickPink\"><strong>se van acumulando y, poco a poco, se reflejan en la piel<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si empiezas el ayuno pensando en la piel, hacer fotos y llevar un registro te ayudar\u00e1 a darte cuenta incluso de los cambios peque\u00f1os.<\/p>\n<h3>Comb\u00ednalo tambi\u00e9n con cuidados desde fuera<\/h3>\n<p>El ayuno de 16 horas es un m\u00e9todo para cuidar la piel desde el interior del cuerpo, pero <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>los cuidados desde fuera son igual de importantes<\/strong><\/span>.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ul>\n<li>Se dice que los rayos ultravioleta son una de las grandes causas de que el col\u00e1geno de la piel se da\u00f1e y aparezcan arrugas y flacidez.<\/li>\n<li>Convi\u00e9rtelo en un h\u00e1bito: prot\u00e9gete de los rayos UV con protector solar o gorra, y despu\u00e9s de lavarte la cara, hidrata bien la piel.<\/li>\n<li>En las \u00e9pocas del a\u00f1o en que el aire est\u00e1 m\u00e1s seco, tambi\u00e9n es buena idea mantener la humedad de la habitaci\u00f3n con un humidificador u otros aparatos.<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<h2>Claves de alimentaci\u00f3n y h\u00e1bitos de vida para sacar el m\u00e1ximo partido al efecto rejuvenecedor del ayuno<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-aging-es-r3.jpg\" alt=\"Mujer de 40 a\u00f1os que lleva una vida joven gracias al ayuno de 16 horas\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de Priscilla Du Preez \ud83c\udde8\ud83c\udde6 en Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Para sacar el m\u00e1ximo partido al ayuno, tambi\u00e9n es importante c\u00f3mo pasas el tiempo fuera del ayuno.<\/p>\n<p>Aunque consigas \u00abreiniciar\u00bb la inflamaci\u00f3n del cuerpo, <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>si en las horas de comer sigues tomando cosas que provocan inflamaci\u00f3n, el efecto se quedar\u00e1 a la mitad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h3>Que la primera comida despu\u00e9s del ayuno no aumente la inflamaci\u00f3n<\/h3>\n<p>La primera comida tras terminar el ayuno (la que \u00abrompe el ayuno\u00bb) es especialmente importante.<\/p>\n<p>Si de repente comes algo pesado de digerir o algo que dispara el az\u00facar en sangre, es m\u00e1s f\u00e1cil que la inflamaci\u00f3n vuelva a aparecer.<\/p>\n<p>Lo recomendable es empezar por alimentos f\u00e1ciles de digerir y con efecto antiinflamatorio.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPorange\">\n<ul>\n<li>Verduras y ensaladas (br\u00f3coli, espinacas, tomate, etc.)<\/li>\n<li>Prote\u00ednas de calidad (huevo, pescado, tofu, pechuga de pollo)<\/li>\n<li>Aceite de oliva y frutos secos (grasas buenas)<\/li>\n<li>Frutos rojos (ar\u00e1ndanos, fresas)<\/li>\n<li>T\u00e9 verde e infusiones (polifenoles)<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Si prestas atenci\u00f3n al orden en que comes (primero verduras y setas, luego prote\u00ednas y, por \u00faltimo, arroz o pan), te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil evitar los picos de az\u00facar en sangre.<\/p>\n<h3>Reducir los alimentos que suelen avivar la inflamaci\u00f3n<\/h3>\n<p>La boller\u00eda, los aperitivos de bolsa, los refrescos, los fritos y las carnes procesadas son c\u00f3modos y est\u00e1n ricos, pero a cambio disparan el az\u00facar en sangre o contienen mucho aceite oxidado.<\/p>\n<p>Estos alimentos son como echar aceite a la chispa de la inflamaci\u00f3n que sigue ardiendo.<\/p>\n<p>No hace falta dejarlos del todo, pero <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>solo con pasar de tomarlos \u00aba diario\u00bb a tomarlos \u00abcomo un capricho de vez en cuando\u00bb<\/strong><\/span>, la carga para el cuerpo se reduce much\u00edsimo.<\/p>\n<p>La prote\u00edna es el material del col\u00e1geno de la piel, de los m\u00fasculos y del pelo, as\u00ed que intenta incluir en cada comida huevo, pescado, carne o derivados de la soja.<\/p>\n<h3>Mejorar la calidad del sue\u00f1o multiplica el efecto rejuvenecedor del ayuno<\/h3>\n<p>Tanto el ayuno como el sue\u00f1o tienen un papel muy importante en la reparaci\u00f3n y la regeneraci\u00f3n del cuerpo.<\/p>\n<p>Durante el sue\u00f1o profundo se segrega la hormona del crecimiento y se reparan la piel y los m\u00fasculos.<\/p>\n<p>Si duermes cuando el ayuno ya ha calmado la inflamaci\u00f3n del cuerpo, este efecto reparador ser\u00e1 a\u00fan mayor.<\/p>\n<p>El ayuno de 16 horas en el que terminas de cenar pronto (antes de las 7-8 de la tarde) te permite, de forma natural, que las horas de sue\u00f1o tambi\u00e9n cuenten como ayuno, as\u00ed que tambi\u00e9n contribuye a mejorar la calidad del sue\u00f1o.<\/p>\n<p>Evitar el m\u00f3vil y el ordenador antes de acostarte y dormir con la habitaci\u00f3n a oscuras tambi\u00e9n son trucos importantes para conseguir un sue\u00f1o profundo.<\/p>\n<h3>Potenciar a\u00fan m\u00e1s el efecto antiinflamatorio del ayuno con ejercicio suave<\/h3>\n<p><span class=\"marker-thickBlue\"><strong>El ejercicio intenso puede, al contrario, provocar inflamaci\u00f3n<\/strong><\/span>, pero el ejercicio aer\u00f3bico suave tiene un efecto antiinflamatorio.<\/p>\n<p>Caminar a un ritmo suave, hacer estiramientos o yoga durante el ayuno es eficaz para reducir todav\u00eda m\u00e1s la inflamaci\u00f3n y acelerar el rejuvenecimiento.<\/p>\n<p>Incluso hay estudios que indican que caminar solo 20-30 minutos al d\u00eda tiene un gran efecto en la mejora de la inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica.<\/p>\n<p>Aunque \u00abel ejercicio no sea lo tuyo\u00bb, <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>basta con dar un peque\u00f1o paseo por tu barrio<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h2>Precauciones al buscar el rejuvenecimiento con el ayuno de 16 horas<\/h2>\n<h3>Pasarse puede ser contraproducente<\/h3>\n<p>No es recomendable que, por las prisas por rejuvenecer, repitas ayunos de m\u00e1s de 24 horas o hagas restricciones extremas en las horas en que comes.<\/p>\n<p>Si te faltan nutrientes, la piel se puede secar, el pelo puede quedar \u00e1spero o puedes perder m\u00fasculo, y <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>al final dar una impresi\u00f3n de m\u00e1s edad<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si aparecen mareos, un cansancio fuerte o temblores en las manos, no te fuerces: come algo y bebe l\u00edquidos.<\/p>\n<h3>Cuidado con la falta de l\u00edquidos y de nutrientes<\/h3>\n<p>Durante el ayuno, el agua que obtienes de la comida disminuye, as\u00ed que es f\u00e1cil que, sin darte cuenta, te falten l\u00edquidos.<\/p>\n<p>La falta de l\u00edquidos tambi\u00e9n puede causar piel seca, dolor de cabeza o estre\u00f1imiento.<\/p>\n<p>Intenta <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>beber agua o t\u00e9 poco a poco y con frecuencia, antes de tener sed<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, como el tiempo para comer se acorta, es m\u00e1s f\u00e1cil que te falten vitaminas, minerales y prote\u00ednas.<\/p>\n<p>Combina verduras, fruta, pescado, derivados de la soja y otros alimentos para darle a tu piel todos los materiales que necesita.<\/p>\n<h3>No acumules estr\u00e9s<\/h3>\n<p>Si por querer rejuvenecer acabas acumulando estr\u00e9s, el remedio ser\u00eda peor que la enfermedad.<\/p>\n<p>El estr\u00e9s cr\u00f3nico tambi\u00e9n es un factor que empeora la inflamaci\u00f3n, as\u00ed que lo importante es seguir con calma, por ejemplo acortando el tiempo de ayuno los d\u00edas que te cueste m\u00e1s.<\/p>\n<p>Tener tu propia forma de relajarte, como respirar hondo, darte un ba\u00f1o de agua templada o dedicar tiempo a tus aficiones, tambi\u00e9n hace que el ayuno sea m\u00e1s f\u00e1cil de mantener.<\/p>\n<h3>Personas que deber\u00edan consultar a su m\u00e9dico antes de empezar<\/h3>\n<p>Si te encuentras en alguno de los siguientes casos, no empieces por tu cuenta y consulta a tu m\u00e9dico.<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPgreen\">\n<ul>\n<li>Personas que toman medicamentos para bajar el az\u00facar en sangre, por ejemplo por diabetes<\/li>\n<li>Personas embarazadas o en periodo de lactancia, y personas en edad de crecimiento<\/li>\n<li>Personas con enfermedades cr\u00f3nicas que toman medicaci\u00f3n de forma regular<\/li>\n<li>Personas que han tenido trastornos de la conducta alimentaria o que est\u00e1n demasiado delgadas<\/li>\n<\/ul>\n<\/div>\n<p>Sobre todo si tomas medicamentos para bajar el az\u00facar en sangre, saltarte comidas puede hacer que <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>el az\u00facar baje demasiado, lo cual es peligroso<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Si tienes dudas sobre tu estado de salud, empieza con un tiempo de ayuno razonable mientras lo consultas con tu m\u00e9dico.<\/p>\n<p>Si anotas los cambios en tu estado de salud durante el ayuno y se los cuentas al m\u00e9dico en la consulta, ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil que la conversaci\u00f3n sea fluida.<\/p>\n<p>No forzarte y <span class=\"marker-thickPink\"><strong>seguir escuchando lo que te dice tu cuerpo es el camino m\u00e1s directo para rejuvenecer<\/strong><\/span>.<\/p>\n<h2>Preguntas frecuentes sobre el rejuvenecimiento con el ayuno de 16 horas<\/h2>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfCu\u00e1nto tiempo se tarda en notar el efecto rejuvenecedor?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Depende de cada persona, pero como los cambios en la piel aparecen despu\u00e9s de los cambios internos, conviene valorarlo en plazos de varias semanas a varios meses.<\/p>\n<p>Si tambi\u00e9n llevas un registro de tu peso, tu cintura o c\u00f3mo te despiertas por la ma\u00f1ana, te ser\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil darte cuenta de los peque\u00f1os cambios.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">\u00bfTiene efecto rejuvenecedor si empiezo a los 50 o a los 60?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Sin importar la edad, la idea de crear un tiempo sin comer para calmar la inflamaci\u00f3n resulta \u00fatil<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>Eso s\u00ed, como es <span class=\"marker-thickBlue\"><strong>una etapa en la que se pierde m\u00fasculo con facilidad<\/strong><\/span>, toma suficiente prote\u00edna y empieza con un tiempo de ayuno razonable.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<div class=\"ep-box es-BpaddingM\">\n<div class=\"es-BmarkQ\">Desde que empec\u00e9 el ayuno me han salido problemas en la piel, \u00bfpuedo seguir?<\/div>\n<div class=\"es-BmarkA\">\n<p>Es posible que, al comer menos, te falten nutrientes o l\u00edquidos.<\/p>\n<p>Revisa el equilibrio nutricional de lo que comes en tus horas de comida y la hidrataci\u00f3n, y si no mejora, consulta a un dermat\u00f3logo u otro especialista.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<h2>Empieza hoy el ayuno de 16 horas y recupera la juventud de tu piel y tu cuerpo<\/h2>\n<p><figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/themes\/the-thor\/img\/dummy.gif\" data-layzr=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/es_wp\/wp-content\/uploads\/2026\/10\/fasting-aging-es-r1.jpg\" alt=\"Piel sana de una mujer que ha notado el rejuvenecimiento gracias al ayuno\" \/><figcaption style=\"font-size:8px;color:#999999;\">Foto de CNordic Nordic en Unsplash<\/figcaption><\/figure>\n<\/p>\n<p>Puede que muchos pens\u00e9is: \u00abMe gustar\u00eda probarlo, pero no s\u00e9 si podr\u00e9 mantenerlo&#8230;\u00bb.<\/p>\n<p>Pero no hace falta complicarse con el ayuno de 16 horas.<\/p>\n<p>Por ejemplo, si terminas de comer a las 9 de la noche, las horas que pasas durmiendo hasta la ma\u00f1ana siguiente tambi\u00e9n cuentan como ayuno, as\u00ed que en realidad solo tienes que reservar de forma consciente unas pocas horas de la ma\u00f1ana como \u00abtiempo sin comer\u00bb.<\/p>\n<h3>3 pasos para empezar sin esfuerzo aunque seas principiante<\/h3>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<ol>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Empieza con un ayuno de 12 horas<\/strong><\/span>: termina de comer a las 9 de la noche y no comas hasta las 9 de la ma\u00f1ana siguiente (el horario es solo un ejemplo; si puedes adelantar la cena a las 7 u 8 de la tarde, todav\u00eda mejor). Lo consigues solo con incluir las horas de sue\u00f1o<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Cuando te acostumbres, al\u00e1rgalo a 14 horas<\/strong><\/span>: aguanta sin comer hasta las 11 de la ma\u00f1ana siguiente. Puedes calmar la sensaci\u00f3n de hambre con caf\u00e9 o t\u00e9 verde (sin az\u00facar)<\/li>\n<li><span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Apunta a las 16 horas<\/strong><\/span>: no comas hasta la 1 del mediod\u00eda del d\u00eda siguiente. Cuando llegues a este punto, te resultar\u00e1 m\u00e1s f\u00e1cil notar los efectos del ayuno<\/li>\n<\/ol>\n<\/div>\n<p>En cualquier etapa, procura que en tus horas de comida tomes una alimentaci\u00f3n equilibrada basada en verduras y prote\u00ednas.<\/p>\n<h3>Apoyos para mantener el ayuno con m\u00e1s facilidad<\/h3>\n<p>Si eres de los que piensan \u00abel hambre se me hace tan dura que no consigo seguir&#8230;\u00bb, tambi\u00e9n existe la opci\u00f3n de aprovechar bien los suplementos.<\/p>\n<p>La verdad es que una de las grandes razones por las que pude mantener el ayuno durante 3 meses fue descubrir un suplemento llamado <span class=\"marker-thickYellow\"><strong>Unimate Balance de Unicity<\/strong><\/span>.<\/p>\n<p>La sensaci\u00f3n de hambre durante el ayuno se me hizo mucho m\u00e1s llevadera, y adem\u00e1s consegu\u00ed mantener la concentraci\u00f3n en el trabajo.<\/p>\n<p>Sinceramente, el precio no es bajo, pero creo que ha valido m\u00e1s de lo que cuesta.<\/p>\n<p>Si piensas \u00abquiero empezar el ayuno, pero me preocupa pasar hambre\u00bb, te animo a echarle un vistazo.<\/p>\n<p>He resumido lo b\u00e1sico del ayuno de 16 horas en <a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">la gu\u00eda completa del ayuno intermitente<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"balloon\">\n<figure class=\"balloon__img balloon__img-left\">\n<div><\/div><figcaption class=\"balloon__name\">Matsu<\/figcaption><\/figure>\n<div class=\"balloon__text balloon__text-right\">La primera semana puede costar un poco, pero si sigues 2-3 semanas, el cuerpo se acostumbra. \u00a1Empieza poco a poco y sin forzarte!<\/div>\n<\/div>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"ep-box bgc-VPturquoise\">\n<p>\u25bc Art\u00edculos relacionados<\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/if-fasting\/\">\u3010Gu\u00eda completa para principiantes\u3011\u00bfQu\u00e9 es el ayuno intermitente? 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Te explico de forma sencilla c\u00f3mo la autofagia y los cuerpos cet\u00f3nicos frenan la inflamaci\u00f3n, sus efectos sobre la firmeza de la piel, la piel apagada y el cansancio, y las claves y precauciones de alimentaci\u00f3n, sue\u00f1o y ejercicio para potenciar el efecto rejuvenecedor.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":183,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[24,5,11,34,33],"class_list":["post-186","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-estilo-de-vida","tag-antienvejecimiento","tag-autofagia","tag-ayuno-intermitente","tag-beneficios-del-ayuno","tag-inflamacion"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=186"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1015,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/186\/revisions\/1015"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/183"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=186"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=186"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/matsuhealth.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=186"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}